L'Officina del Fritto si propone come un'esperienza gastronomica variegata, offrendo un menu che spazia dai sapori autentici della cucina piemontese alle reinterpretazioni creative di classici italiani, con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti e alla preparazione artigianale.
Antipasti di Eccellenza
Per iniziare il percorso gustativo, il menu propone un Tagliere Misto di salumi selezionati Levoni, che include Coppa, Salame vecchia osteria, salame strolghino, prosciutto cotto alta qualità corona arrosto e lardo stagionato ai sapori. Ad accompagnare i salumi, una selezione di Formaggi selezionati Beppino Ocelli, tra cui Toma d'la paja, valcosatto stagionato 4/6 mesi e verzin di vacca.
Secondi Piatti: Un Trionfo di Sapori
Pesce Fresco alla Griglia
Per gli amanti del pesce, il Filetto di pesce spada alla griglia rappresenta un'opzione leggera e gustosa, accompagnato da un contorno a scelta tra patate al forno, patatine fritte "dippers", ratatouille e verdure grigliate.
Specialità di Carne: Dall'Abruzzo al Piemonte
Il menu offre una varietà di opzioni per gli amanti della carne, spaziando dai tradizionali 10 gustosi arrosticini di pecora abruzzesi al più ricercato Sottofiletto di Fassona Piemontese dell’Azienda Agricola Scaglia.
Per chi desidera assaporare diverse specialità, la Grigliata Mista è la scelta ideale, con rustichella di pollo marinato, costine di maiale aromatizzate al rosmarino, spiedini misti di carne, arrosticini di pecora e costolette di agnello.
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Le Costine di maiale aromatizzate al rosmarino e cotte a bassa temperatura rappresentano un'altra opzione sfiziosa e saporita.
Hamburger Gourmet: Un Classico Rivisitato
L'Officina del Fritto propone diverse varianti di hamburger, tutte realizzate con pura Fassona e cotte al punto "rosa".
- Hamburger con punto di cottura "rosa" poichè di pura Fassona, grigliato e servito al piatto, accompagnato da un contorno a scelta tra patate al forno, patatine fritte "dippers", ratatouille e verdure grigliate.
- Panino con il nostro impasto della pizza, hamburger con punto di cottura "rosa" poichè di pura Fassona con misticanza e pomodorini, grigliato e servito al piatto, accompagnato da un contorno a scelta tra patate al forno, patatine fritte "dippers", ratatouille e verdure grigliate.
- Hamburger con punto di cottura "rosa" poichè di pura Fassona, con cheddar fuso, cipolla caramellata e bacon croccante, grigliato e servito al piatto, accompagnato da un contorno a scelta tra patate al forno, patatine fritte "dippers", ratatouille e verdure grigliate.
- Panino con il nostro impasto della pizza, hamburger con punto di cottura "rosa" poichè di pura Fassona, con cheddar fuso, cipolla caramellata e bacon croccante, grigliato e servito al piatto, accompagnato da un contorno a scelta tra patate al forno, patatine fritte "dippers", ratatouille e verdure grigliate.
Dolci Artigianali: Un Finale Indimenticabile
L'Officina del Fritto dedica particolare attenzione ai dolci, tutti rigorosamente preparati in casa.
- Bonet: Un classico della cucina piemontese, squisito budino al cacao e amaretti, glassato al caramello e decorato da un’ulteriore sbriciolata di amaretti.
- Cheesecake: Da una ricetta di famiglia nasce questa cheesecake, con base di biscotti al burro e morbida crema di Philadelphia. Topping a scelta tra: la nostra coulis artigianale ai Frutti di Bosco, Nutella, Caramello e crema di Pistacchio.
- Gianduiotto al bicchiere: Tutta la bontà del cioccolatino torinese in questo dessert al cucchiaio di crema al gianduia, con panna montata al caffè e scaglie di cioccolato fondente o nella variante con coulis alle arance.
- Il Dolce dell’Officina: Pain Perdu di panettone artigianale "Scalenghe" mela e cannella, ammorbidito nel latte, dorato al burro e servito con gelato alla crema e topping al caramello.
- Crema fredda al pistacchio od al gusto di catalana servita con scaglie di cioccolato fondente \ crumble.
- Crema fredda al caffè con crumble al cacao.
- Tiramisù: L’intramontabile dessert al cucchiaio, con savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e polvere di cacao. Anche in versione senza glutine.
- Panna cotta: Cremoso dolce al cucchiaio aromatizzato alla vaniglia, con topping a scelta tra: la nostra coulis artigianale ai Frutti di Bosco, Nutella, Caramello e crema di Pistacchio. Anche in versione senza glutine.
- Tortino dal cuore morbido: Morbida torta al cioccolato con crema pasticcera alla vaniglia, la nostra coulis ai Frutti di Bosco e fiocchi di sale Maldon. Anche in versione senza glutine.
Un'Esperienza Gastronomica in Evoluzione: Il Caso di Torvaianica
L'Officina del Fritto a Torvaianica rappresenta un caso interessante. Pur non essendo ampiamente pubblicizzata, offre un menu incentrato sui frutti di mare e la possibilità di consumare i pasti in loco. Sebbene alcune recensioni abbiano sollevato dubbi sulla freschezza degli ingredienti e sulla preparazione, altri clienti hanno elogiato il servizio e la disponibilità del personale. La gestione attuale, apparentemente di origine egiziana, potrebbe aver portato a cambiamenti nel menu e nell'offerta complessiva.
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