Forlì si arricchisce di nuove proposte culinarie con l'apertura di ristoranti sushi che spaziano dalla tradizione giapponese rivisitata alla fusion con elementi romagnoli. Due nuove realtà, "Itoi" e "Sushi Ye", promettono di soddisfare i palati degli amanti della cucina orientale e non solo.
Itoi: L'All You Can Eat che Incontra la Romagna
Nel cuore del centro commerciale "I Portici" ha aperto "Itoi", un ambizioso progetto di ristorazione ideato da Cristina, un'imprenditrice cinese con esperienza nel settore. Con una superficie di 1300 metri quadrati, Itoi si propone come il più grande "All you can eat" della zona, offrendo un'ampia varietà di piatti che spaziano dalla cucina cinese e giapponese a specialità romagnole.
L'idea nasce dalla volontà di creare una commistione culinaria unica, con la formula del prezzo fisso sia a pranzo che a cena, permettendo ai clienti di ordinare piatti senza limiti. Cristina, nonostante sia arrivata a Forlì da pochi mesi, non è nuova a questo tipo di ristorazione, avendo già un locale di successo con lo stesso nome a Pavia. Il nome "Itoi" è un omaggio al loro maestro giapponese di sushi e alla I di Italia.
L'amore per Forlì è scattato immediatamente in Cristina, che ha visto nella città un grande potenziale: "E' vicina al mare, ci sono le colline, la gente è simpatica, aperta - spiega Cristina - mi è piaciuta subito". Il locale, un'ex pizzeria, è stato completamente ristrutturato per creare un ambiente accogliente e confortevole. "Era veramente abbandonato, in uno stato terribile - continua Cristina - Ci abbiamo messo mesi per renderlo così com'è, ma siamo contenti del risultato".
Particolare attenzione è stata data alla disposizione dei tavoli, creando postazioni riservate e distanziate, in linea con le normative anti-contagio. La qualità delle materie prime è un punto cardine della filosofia di Itoi: “Materie prime buone, pesce fresco, ricette anche particolari che ormai sono già state rodate nell'altro locale e sono piaciute molto”, sottolinea Cristina.
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L'apertura di Itoi sembra aver portato una ventata di novità e positività nella zona: "Penso che questo locale possa portare anche un po' di serenità a questa zona che era stata abbandonata - conclude Cristina - E' un peccato che non fosse più frequentata perchè la gente aveva il terrore di passare di qua. Ora ci siamo noi, c'è un bel movimento di gente e i forlivesi hanno riacquistato un pezzo di città".
Sushi Ye: Tradizione Orientale con Vista sul Parco Urbano
Inaugurato a maggio 2018, Sushi Ye si è rapidamente affermato come un punto di riferimento per gli amanti della cucina orientale a Forlì. Il ristorante, specializzato in cucina cinese e giapponese, offre un'alternativa asiatica per cene tra amici o per una pausa pranzo all'insegna della tradizione millenaria.
La location di Sushi Ye è un altro punto di forza: i locali, recentemente rinnovati, offrono una magnifica vista sull'area verde del Parco Urbano di Forlì. L'ambiente accogliente, arricchito da suggestioni asiatiche, permette ai clienti di immergersi completamente nell'atmosfera della cucina offerta.
Il personale di sala è cortese e accogliente, sempre pronto a soddisfare le richieste della clientela. La cucina, specializzata in piatti asiatici, utilizza prodotti di elevata qualità, preparati con materie prime del territorio, sempre fresche e genuine, come carne, verdure e pesce.
Sushi Ye offre sia sale interne climatizzate, disponibili anche per l'organizzazione di eventi privati e celebrazioni intime, come compleanni e feste di laurea, sia una veranda esterna con vista sul parco cittadino.
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Un Viaggio tra i Sapori dell'Asia
I cuochi di Sushi Ye propongono un'ampia selezione di piatti della cucina orientale, con particolare attenzione alla tradizione culinaria giapponese e cinese. Oltre ai piatti cotti, il ristorante offre una vasta scelta di sushi di altissimo livello.
Il sushi, preparato con riso cotto e pesce crudo fresco e regolarmente abbattuto e trattato secondo le norme igieniche e sanitarie, è un'esperienza gustativa unica. Grazie all'ampia selezione di pesce italiano ed europeo, i clienti possono gustare questo particolare tipo di crudités di pesce e apprezzare l'esaltazione dei sapori semplici ma mai banali, tipici della cucina orientale e asiatica.
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