La colazione è un momento fondamentale per gli italiani, un rito irrinunciabile per iniziare la giornata con la giusta energia. Mulino Bianco, marca leader nel settore dei prodotti da forno in Italia, risponde a questa esigenza con un'offerta ampia e diversificata, che spazia dai biscotti ai dolcetti, dai pani morbidi alle fette biscottate. L'azienda è impegnata a migliorare costantemente i propri prodotti, non solo in termini di gusto, ma anche di sostenibilità, nutrizione e qualità degli ingredienti.
L'importanza della colazione per gli italiani
Secondo una ricerca Nielsen, il 78% degli italiani considera la colazione un momento cruciale per affrontare la giornata con energia, e il 67% la ritiene irrinunciabile. Questa consapevolezza ha portato alla crescita del segmento integrale ricco, che coniuga ingredienti genuini e gusto, registrando un aumento del 16,9% a valore e del 4,2% a volume.
I nuovi Intrecci Mulino Bianco: un'esperienza di gusto e sostenibilità
Per soddisfare la crescente domanda di prodotti integrali e offrire una nuova esperienza di gusto, Mulino Bianco ha lanciato i nuovi Intrecci. Questi biscotti sono realizzati con una pastafrolla integrale con grano saraceno e gocce di cioccolato fondente, intrecciata con una frolla al cacao. La farina integrale di frumento rappresenta il 27% degli ingredienti, mentre la farina di frumento è presente al 24,5%. La percentuale di grano saraceno è del 2%.
Gli Intrecci rappresentano un'innovazione significativa nel mondo dei biscotti, sia per gli ingredienti utilizzati che per la forma distintiva. La realizzazione dell'intreccio tra le due frolle è stata una sfida complessa, che ha richiesto tre anni di lavoro da parte del reparto Ricerca e Sviluppo dello stabilimento di Novara. Gli ingegneri del marchio hanno dovuto sviluppare un processo ad hoc, in attesa di riconoscimento di brevetto europeo.
La farina di grano tenero utilizzata per gli Intrecci proviene da agricoltura sostenibile, nel rispetto delle 10 regole della Carta del Mulino. Questo disciplinare, redatto insieme al WWF, riguarda oltre 100 prodotti del brand e promuove la coltivazione sostenibile del grano tenero, la biodiversità e la protezione degli insetti impollinatori.
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La Carta del Mulino: un impegno per la sostenibilità
La Carta del Mulino è un disciplinare per la coltivazione sostenibile del grano tenero, lanciato nel 2019 in collaborazione con il WWF. Questo progetto coinvolge migliaia di attori, tra cui imprese agricole, stoccatori e mugnai, e mira a portare qualità nei prodotti, supportare il lavoro degli agricoltori e proteggere la biodiversità.
Le 10 regole della Carta del Mulino prevedono:
- Rotazione delle colture: alternare diverse colture per migliorare la fertilità del suolo e ridurre l'uso di fertilizzanti.
- Lavorazione ridotta del terreno: ridurre al minimo la lavorazione del terreno per preservare la struttura del suolo e ridurre l'erosione.
- Semina su sodo: seminare direttamente nel terreno non lavorato per proteggere il suolo e ridurre l'uso di erbicidi.
- Utilizzo di varietà resistenti: utilizzare varietà di grano resistenti alle malattie e ai parassiti per ridurre l'uso di pesticidi.
- Gestione integrata dei parassiti: utilizzare metodi di controllo dei parassiti che minimizzino l'impatto sull'ambiente e sulla salute umana.
- Utilizzo efficiente dell'acqua: utilizzare tecniche di irrigazione efficienti per ridurre il consumo di acqua.
- Concimazione equilibrata: utilizzare fertilizzanti in modo equilibrato per evitare l'inquinamento delle acque.
- Protezione della biodiversità: proteggere la biodiversità creando habitat per gli insetti impollinatori e altri animali selvatici.
- Monitoraggio della qualità del suolo: monitorare la qualità del suolo per garantire la sua fertilità a lungo termine.
- Formazione degli agricoltori: fornire formazione agli agricoltori sulle pratiche agricole sostenibili.
L'impegno di Mulino Bianco per la nutrizione e la qualità
Mulino Bianco è impegnata a migliorare costantemente i propri prodotti, ottimizzando le ricette per ridurre i grassi, i grassi saturi, lo zucchero e il sale, e aumentare il contenuto di fibra/farina integrale. Dal 2010 ad oggi, il brand ha riformulato almeno una volta tutte le sue ricette, eliminando significative quantità di grassi, grassi saturi, sale e zuccheri, salvaguardando al contempo il gusto che contraddistingue la sua offerta.
L'azienda investe inoltre sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime, privilegiando, quando possibile, filiere corte. Questo impegno si traduce in prodotti buoni, sani e sostenibili, che rispondono alle esigenze dei consumatori moderni.
Altri prodotti e iniziative di Mulino Bianco
Oltre agli Intrecci, Mulino Bianco offre una vasta gamma di prodotti, tra cui i biscotti Alveari, realizzati con grano tenero da agricoltura sostenibile e arricchiti con burro salato e miele. L'azienda ha inoltre lanciato i frollini Cecille e Lentille, realizzati con farina di legumi, in linea con l'approccio alla sostenibilità e l'attenzione al profilo nutrizionale dei prodotti.
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Mulino Bianco è anche impegnata nella riduzione dell'impatto ambientale dei propri packaging, utilizzando materiali riciclabili per il 100% delle confezioni. L'azienda acquista inoltre il 100% di energia elettrica da fonti rinnovabili.
"C'è un mondo più buono": la nuova campagna di brand positioning
Intrecci è il primo prodotto protagonista della nuova campagna di brand positioning "C'è un mondo più buono", che rappresenta l'evoluzione naturale del brand. Mulino Bianco, sin dalle origini, ha voluto regalare agli italiani una visione del mondo positiva, autentica, fatta di gesti e prodotti semplici ma ricchi di significato.
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