I muffin menta e gocce di cioccolato sono delle semplici tortine monoporzione che uniscono il gusto fresco e deciso della menta con la scioglievolezza del cioccolato. Questi dolcetti, dal sapore fresco, avvolgente ed irresistibile, sono perfetti per tantissime occasioni.
Un'Alternativa Sfiziosa e Veloce
I muffin menta e gocce di cioccolato rappresentano un'alternativa più semplice e sobria al classico abbinamento menta, cocco e Nutella. La loro preparazione è rapida e alla portata di tutti, rendendoli ideali per una merenda golosa, una colazione ricca di gusto o un dessert sfizioso da offrire dopo un pasto.
Ingredienti per 12 Muffin
- 250 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 120 g zucchero
- 3 uova
- 1 pizzico sale
- 16 g lievito in polvere per dolci
- 125 ml yogurt (alla vaniglia)
- 70 ml olio di semi
- 250 ml sciroppo alla menta
- Gocce di cioccolato q.b.
Preparazione: Un Procedimento Semplice
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere un pizzico di sale, l’olio di semi, lo sciroppo alla menta e mescolare amalgamando bene i liquidi.
Unire setacciando la farina, la fecola di patate e il lievito.
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Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto liscio senza grumi.
Riempire gli stampi per muffin imburrati e infarinati o i pirottini di carta per muffin fino alla metà con il composto alla menta. Se si inforna una teglia alla volta, riporre in frigorifero la teglia pronta non ancora infornata, per evitare che il lievito sfumi.
Ricoprire con gocce di cioccolato a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato per 25/30 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciare intiepidire e servire.
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Muffin Menta e Cioccolato con il Bimby: Ancora Più Facile
La preparazione dei muffin menta e gocce di cioccolato può essere ulteriormente semplificata grazie all'utilizzo del Bimby. In soli venti minuti, potrai sfornare dei muffin dal sapore delicato e dall'impasto incredibilmente soffice.
- Mettere nel boccale il latte: 2 min. 37° vel. 1.
- Aggiungere il burro, lo zucchero e le uova: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere lo sciroppo: 10 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina e il lievito: 30 sec. vel. 5.
- Aggiungere le gocce di cioccolato infarinate: 10 sec. vel.
Un Accostamento di Sapori Perfetto
Il sapore delicato dello sciroppo alla menta si sposa perfettamente con il cioccolato presente nell'impasto, creando un dolcetto ideale sia in estate che in inverno. Questi muffin sono un divertente piatto da offrire dopo un pasto, ma anche una sfiziosa merenda o l’elemento principale di una colazione ricca di gusto.
Perfetti per Ogni Occasione
I muffin menta e gocce di cioccolato sono perfetti per essere preparati durante il periodo delle festività natalizie o in qualsiasi altra occasione speciale come una cena in piedi, un buffet o una festa di compleanno. Potrai metterli dentro degli appositi pirottini colorati per un tocco di allegria.
Varianti Golose
Questa ricetta si presta a innumerevoli varianti. Ad esempio, si può sostituire la menta con un altro ingrediente come l'amarena.
Muffin Cioccolato e Menta: Un'Ispirazione dagli After Eight
Per gli amanti del binomio cioccolato-menta, i muffin cioccolato e menta rappresentano una vera e propria delizia. Questi dolcetti si ispirano ai famosi biscottini After Eight, offrendo un'esperienza di gusto intensa e appagante.
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Ingredienti per i Muffin Cioccolato e Menta
- 100 g burro
- 100 g cioccolato fondente tritato
- 300 g farina 00
- 10 g lievito vanigliato per dolci
- 50 g cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
- 180 g zucchero semolato
- 100 ml latte
- 70 ml sciroppo alla menta
Preparazione dei Muffin Cioccolato e Menta
Sciogliere 100 g di burro e 100 g di cioccolato fondente tritato a bagnomaria, mettendoli in una ciotola di metallo posta su una pentola con acqua in ebollizione. Appena sarà tutto ben sciolto e amalgamato, togliere dal calore e lasciare intiepidire un po’ il composto.
In una ciotola setacciare 300 g di farina 00 assieme a 10 g di lievito vanigliato per dolci, 50 g di cacao amaro in polvere e un pizzico di sale. Tenere da parte questo mix secco.
In un’altra ciotola sbattere con le fruste elettriche 3 uova assieme a 180 g di zucchero semolato, fino a quando si otterrà un composto chiaro e gonfio, che scende a nastro dalle fruste. Aggiungere 100 ml di latte e 70 ml di sciroppo alla menta, quindi sbattere ancora per amalgamare gli ingredienti.
Incorporare il cioccolato sciolto e poi, poco alla volta e mescolando con una spatola, il mix secco di farina. Alla fine si dovrà ottenere un composto cremoso e liscio, privo di grumi.
Disporre nella teglia da muffin i classici pirottini di carta e versare l’impasto, riempiendoli per circa tre quarti.
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