Amo la cucina italiana, ma apprezzo anche le cucine estere, in particolare quelle asiatiche come la cinese, la giapponese e l'indiana. In questo periodo, pur non potendo viaggiare fisicamente, continuo a esplorare il mondo attraverso i sapori di culture diverse. La cucina giapponese mi appassiona particolarmente, e ho avuto modo di frequentare diversi ristoranti di sushi. Fortunatamente, anche durante questo periodo particolare, non ho rinunciato al sushi, continuando a ordinare cibo da asporto da vari ristoranti giapponesi.
Vicenza, pur non essendo una metropoli come Milano o Roma, offre una buona selezione di ristoranti con cucina estera, tra cui spiccano i ristoranti cinesi e giapponesi. Tuttavia, il confine tra le due cucine è spesso sottile. Molti ristoranti giapponesi propongono principalmente sushi, sashimi e pesce crudo, che rappresentano solo una parte della vasta e variegata cucina giapponese.
Il Veneto, con le sue 11 insegne sparse su tutto il territorio, testimonia come questa regione abbia accolto il sushi come una parte integrante della sua scena gastronomica.
Ristoranti Sushi a Vicenza: La Mia Classifica Personale
Ecco la mia personale classifica dei migliori ristoranti sushi a Vicenza, con un focus sui locali che offrono anche servizio d'asporto:
Ginzo Creative Taste
Ginzo è un ristorante giapponese con un ambiente elegante e moderno e una cucina raffinata. L'alta qualità dei piatti e il servizio eccellente lo pongono al primo posto in questa lista. I prezzi non sono tra i più economici, ma la qualità si paga, e concedersi il loro sushi è un piacere che vale la pena.
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Il menù è "a là carte" e offre, oltre alle tradizionali degustazioni di sushi e sashimi, anche ottimi gunkan, tartare e tempura. L'offerta è ben studiata, con piatti selezionati e preparati con ingredienti di ottima qualità.
Il servizio è impeccabile e l'ambiente curato nel design. Interessante anche la carta dei vini e la selezione di sakè.
È consigliabile prenotare in anticipo, poiché il locale è sempre affollato. Ginzo è per me uno dei migliori ristoranti sushi a Vicenza, se non il migliore.
Ho provato sia il servizio di consegna a domicilio che il take away, e devo dire che la qualità rimane impeccabile anche mangiando a casa.
Informazioni Utili:
- Indirizzo: Via E. T. Moneta, 214, 36100 Vicenza
- Sito web: www.ginzo.it
Zushi
Zushi è un concept di ristoranti giapponesi presente in diverse città italiane, tra cui Vicenza, Padova, Milano e Treviso. Zushi è sinonimo di qualità e garanzia. Il ristorante di Vicenza presenta un ambiente elegante e moderno.
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Il menù è "a là carte" e offre un'ampia scelta di piatti preparati con prodotti sempre freschi. Tra pokè bowls, sushi mixed, uramaki rolls, temaki e nigiri mixed, vi sembrerà di essere in Giappone. Il personale è gentile e disponibile. Molto validi anche i "lunch menù", ovvero set per il pranzo composti da piatti sfiziosi e leggeri. Tra i miei preferiti, il Kyoto lunch (zuppa di miso, ravioli cotti al vapore e una tempura di scampi) e il Sushi lunch (salmone cotto alla piastra, uramaki misti, insalata wakame e una ciotola di riso).
Il sito internet offre il menù completo e la possibilità di ordinare online. Il ristorante offre sia servizio d'asporto che consegne a domicilio.
Informazioni Utili:
- Indirizzo: Piazzale Fraccon, 2, 36100 Vicenza
- Sito web: www.zushi.eu
Kyo Japanese Restaurant
Kyo è un ottimo ristorante giapponese situato a Vicenza Est. L'ambiente è elegante, l'atmosfera intima e il servizio di alta qualità. Il menù è "a là carte", vario e con ingredienti di ottima qualità.
Oltre a uramaki, sashimi, gunkan e tempura, Kyo offre anche ottimi primi piatti come spaghetti Udon, ravioli giapponesi al vapore e Spaghetti Yakisoba.
Per la pausa pranzo, le "Kyo lunch box" e i "menù preconfezionati" con coperto e acqua inclusi nel prezzo sono un'ottima opzione. Il sito web offre il menù completo con una sezione speciale dedicata al take away e alle consegne a domicilio.
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Informazioni Utili:
- Indirizzo: Via Camisano, 66, 36100 Vicenza
- Sito web: www.kyojapaneserestaurant.com
Shi’s
Shi’s è un altro ristorante sushi a Vicenza che consiglio vivamente. L'ambiente è moderno, con un design semplice ma curato. Shi’s Vicenza è un ristorante giapponese situato appena fuori dal centro storico della città e fa parte di una catena presente in diverse città italiane.
Il menù è "a là carte" con un'ampia scelta che spazia dalle tartare al sushi, dai maki rolls ai gyoza, i tipici ravioli giapponesi. Molto interessanti le proposte nella sezione "Shi’s collection" con selezioni veggie, tutto crudo, tutto cotto e diversi sushi party.
Durante l'anno, Shi’s offre anche proposte "limited edition" stagionali, come il winter ramen in inverno.
Oltre Vicenza: Altre Eccellenze Sushi in Veneto
Il sushi in Veneto ha raggiunto livelli di eccellenza grazie a ristoranti che combinano ingredienti freschi, tecniche culinarie sofisticate e un tocco di creatività.
- Yu Restaurant (Treviso): Un'icona del sushi di alta qualità che offre crudi (anche ostriche), ceviche, carpacci (da provare il Salmone fumante), sushi (come gli uramaki con aragosta e polpa di granchio o quello con tonno, avocado, maionese al plancton e pistacchio di Bronte; i nigiri con seppia oppure con cicala di mare; i gunkan con tonno, sriracha e maionese giapponese).
- Halu: In questo locale dall'atmosfera raffinata e accogliente, lo chef cinese Shaoyi Hu propone piatti con colpi di estro, come la tempura di fiore di zucca con formaggio fresco avvolto da carpaccio di ricciola, arancia e salsa ponzu; dim sum con Wagyu, zafferano e tartufo nero; ottime crudità di mare (dagli scampi irlandesi porcupine con salsa di passion fruit alle ostriche krystale, fino a un più filologico sashimi di tonno o salmone).
Sushi a Padova e Dintorni: Cinque Ristoranti da Scoprire
Se siete pronti a lasciarvi conquistare dalla magia del sushi à la carte, ecco cinque ristoranti di Padova e dintorni che vale davvero la pena scoprire:
- Crazy Tuna (Padova): Il primo locale a portare il "tropical sushi" a Padova, con un sushi "crazy": fuori dagli schemi, audace, irriverente. Frutta esotica come mango e ananas si unisce a prodotti ittici come tonno, salmone e gamberi, dando vita a un connubio di sapori sorprendente.
- Masa Sushi (Padova): Un'istituzione patavina della cucina orientale à la carte, con una parola d'ordine: fusion. Sul menù i tradizionali sushi e sashimi si susseguono a creazioni moderne inventate dagli chef, insieme ad alcuni piatti della tradizione thailandese.
- Sushi Su (Padova): Un piccolo "fusion food & sushi bar" davvero fuori dal comune, con un'atmosfera sospesa, quasi irreale. In cucina regna la creatività dello chef Yamashita Akio, che firma un menù di ispirazione giapponese contemporanea.
- Hisyou (Sarmeola di Rubano): Un inno alla tradizione culinaria giapponese, una cucina semplice che si basa su ingredienti freschi di prima qualità. Ogni piatto è abbinato a un vino, per un'immersione nel gusto a trecentosessanta gradi.
- Mode Sushi (Ponte di Brenta): Un locale che permette di gustare un ottimo sashimi seduto sul tatami, proprio come in Giappone. A pranzo, il ristorante propone menù a partire da 10 euro, con combinazioni di specialità ittiche perfette per una pausa leggera ma appagante.
Tendenze e Riconoscimenti
La Guida del Gambero Rosso ha evidenziato 223 indirizzi in Italia che hanno investito in qualità e innovazione nel mondo del sushi, tra sushi bar, insegne fusion, fine dining, osterie, take-away e delivery. Il Veneto, con le sue 11 insegne, è un esempio di come questa regione abbia accolto il sushi come parte integrante della sua offerta gastronomica.