Quando il tempo stringe, ma la voglia di un buon piatto di pasta persiste, i sughi pronti diventano un vero e proprio salvavita. Ma quali sono i migliori sul mercato? Questa guida esplora il mondo dei sughi pronti, offrendo recensioni, classifiche e consigli per scegliere il condimento perfetto per ogni occasione.
Introduzione
Non sempre si ha il tempo di preparare un ragù, un pesto fatto in casa o un sugo di pomodoro fresco, ma a volte si ha proprio voglia di un gustoso e nutriente piatto di pasta. I sughi pronti sono l’asso nella manica per le cene infrasettimanali: veloci da portare in tavola senza troppe difficoltà, ma non per questo meno gustosi. I migliori sughi pronti per pasta sono infatti pensati per esaltare ogni formato, spesso con risultati superiori a quelli che prepareresti in casa.
La Qualità dei Sughi Pronti
Chi ama cucinare e selezionare con cura ogni ingrediente tende spesso a guardare con diffidenza i sughi già pronti. Saranno davvero buoni? Freschi? Genuini? La risposta è sì: esistono sughi pronti freschi di altissima qualità, preparati con ingredienti selezionati e tecniche che rispettano il sapore autentico. Che tu stia cercando i migliori sughi per pasta fresca, idee di sughi sfiziosi per pasta fresca o semplicemente nuovi sughi per primi piatti, troverai tipi di sughi per la pasta adatti a ogni occasione. Dai classici alle varianti gourmet, questa guida con i migliori sughi pronti ti saprà regalare gusto e praticità in pochissimi minuti.
Suggerimenti per Esaltare i Sughi Pronti
I sughi pronti sono un asso nella manica. Basta sceglierli di qualità e sono sorprendenti, una scorciatoia perfetta per le cene infrasettimanali. Metti una pentola d’acqua sul fuoco, la fai bollire, tuffi la pasta: in 15 minuti avrai messo in tavola tutta la famiglia. E se ti senti di voler esprimere la tua creatività, prova a dare un tuo twist personale: una grattugiata di un formaggio speciale, un pizzico di peperoncino in più, una scorza di arancia o di limone per arricchire delle trofie al pesto, una manciata di piselli nell’acqua delle tagliatelle al ragù…
Esplorando i Sapori Regionali
Ogni giorno si può viaggiare semplicemente aprendo un vasetto dei Sughi Regionali per Eataly, la collezione pronta all’uso di sughi che rappresenta le regioni italiane, con cui condire pasta o riso. Più uno, dedicato all’Italia intera, il sugo di pomodoro e basilico. Devi solo buttare la pasta, ma per non sbagliare, ci sono anche gli abbinamenti pronti: sugo di baccalà con i bigoli, polenta con il ragù di cervo e capriolo. E il sugo con le polpette? Non è americano, non va sugli spaghetti, è tipico abruzzese e lo si mangia con i maccheroni! Lasciati ispirare dalla nostra selezioni di sughi, di sughi a crudo e di sughi e passate di pomodoro.
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Prodotti Artigianali e Tradizioni Locali
Nel cuore della Val di Cecina, l'azienda a conduzione familiare Il Vallino produce conserve artigianali secondo la tradizione toscana, storicamente riconosciuta per l'uso di carni bianche e di selvaggina. Provare per credere, i sughi già pronti di selvaggina Il Vallino racchiudono tutta l'essenza dei sapori toscani: il ragù di lepre, dal sapore raffinato, viene realizzato selezionando materie prime locali e con l'aggiunta di ingredienti unici, come un tocco di cioccolato fondente. Perfetto in abbinamento a ogni tipo di pasta artigianale, per esempio a gnocchetti freschi. Ma non è finita qui: prova anche i sughi della tradizione emiliana della Trattoria di Amerigo, fondata nel 1934 a Savigno (BO), da cui il marchio La Dispensa di Amerigo: il sugo di culatello, il ragù bianco di cortile, il ragù storico bolognese o quello di cinghiale.
Sugo Pronto Speciale: L'Esperienza di Peppe Guida
Un sugo pronto, ma speciale, da far arrivare a casa in modalità delivery. Lo prepara il vulcanico Peppe Guida, patron dell’Osteria Nonna Rosa, stella Michelin, e della dimora Villa Rosa di Nonna Rosa, entrambi a Vico Equense in Costiera Sorrentina. Proprio Villa Rosa è stata la fucina di idee degli ultimi mesi, tra cui quella dei sughi pronti da poter utilizzare a casa ai tempi delle fatidiche zone rosse e arancioni.
La Proposta di Villa Rosa: Qualità e Tradizione
La domanda nasce spontanea. Può un sugo pronto, rigorosamente senza conservanti né coloranti, realizzato con i prodotti freschi dell’orto di Villa Rosa, preservarsi e garantire la qualità nel tempo? La risposta è sì. Senza dubbio alcuno.
Sugo Broccoli e Salsicce
Il sugo broccoli e salsiccia è uno dei classici partenopei. Solo ingredienti naturali: broccoli, salsicce, parmigiano, aglio, sale ed olio EVO. La preparazione è elementare. Basta aprire il barattolo e versare il contenuto in una pentola per riscaldarlo. Una volta cotta la pasta, corta o lunga che sia, va fatta risaltare ed il gioco è fatto. Carne ben amalgamata con la verdura. Sapori ben distinguibili. Bella la scelta di lasciare alcuni tocchetti di salsiccia più grandi, godibili nella masticazione. Aggiungendo un po’ d’olio EVO ed un po’ d’acqua di cottura per amalgamare meglio la pasta con il condimento, il risultato è eccellente.
Sugo alla Bolognese
Il sugo alla bolognese è invece uno dei sughi che piacciono di più allo chef, e non solo. I pomodori di Vico Equense giocano un campionato a parte. La carne, selezionatissima, ci si sposa alla perfezione, assieme al vino bianco, alle carote, alle cipolle, al burro ed all’olio EVO. Stesso facile procedimento, medesimo successo. Per dare un tocco in più, durante la preparazione abbiamo aggiunto anche qui un filo d’olio e poi, una volta nel piatto, una spolverata di Parmigiano Reggiano. Dopo essersi incanalato nei rigatoni, il sugo pone l’accento sull’equilibrio di un gran bel sugo alla bolognese. Qualora dovesse avanzare del condimento nel fondo del piatto, sarà impossibile resistere nel fare una ridente scarpetta. Anzi, è obbligatorio farla.
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Consigli per l'Abbinamento
A conferma che un sugo ben fatto, conservato al fresco ed al riparo dalla luce, preserva tutte le caratteristiche. E può salvarti in cucina. Con entrambi i piatti abbiamo abbinato un Montepulciano d’Abruzzo DOC 2018 dell’azienda agricola “Tenuta I Fauri”. Un vino rosso caldo, avvolgente. Al palato vivaci note fruttate e speziate e poi giù con un equilibrio perfetto.
Considerazioni Finali sui Sughi di Peppe Guida
I barattoli, acquistabili online, vengono venduti sempre a coppia ad un prezzo di 12 €. Con un barattolo che pesa 0,580 kg, si condiscono circa 350 gr. di pasta, equivalenti a 4 porzioni. Fanno parte della stessa linea anche: la Genovese Napoletana, il sugo Delicato Sorrentino, il sugo alla Nerano ed il Ragù Napoletano. Una cucina radiosa che si traduce in ricette della tradizione fatte con materie prime di alto livello. I piatti? Semplici e gustosi.
Calcolatrice alla mano, vi renderete conto di aver speso circa 3 euro a testa. Sedetevi al vostro tavolo ed immaginate di ammirare il Vesuvio nel suo splendore, dalla veranda di Villa Rosa. Davvero.
La Classifica di Altroconsumo: Qualità e Prezzo al Supermercato
Quando ci rechiamo al supermercato per scegliere un sugo da utilizzare nella preparazione di una semplice pasta, ci troviamo di fronte a una vasta gamma di prodotti di diverse marche. Molti preferiscono acquistare sughi pronti per risparmiare tempo in cucina e, come possiamo notare, sugli scaffali ne esistono davvero tantissimi. In questo articolo esamineremo la classifica elaborata da Altroconsumo sui sughi pronti a base di pomodoro. Analizzeremo qual è il miglior sugo pronto in termini di rapporto qualità-prezzo.
Metodologia di Valutazione
Per compilare questa classifica, Altroconsumo ha valutato diversi fattori come il contenuto calorico, la quantità di zuccheri, sale, fibre e proteine. Ma come sono stati valutati questi parametri? Attraverso il sistema Nutriscore, un metodo di etichettatura molto popolare in Francia e in diversi paesi dell’Unione Europea. Questo sistema penalizza i prodotti ricchi di grassi saturi, zuccheri e sale, mentre premia quelli con un buon equilibrio di fibre, proteine, verdure e legumi.
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La Classifica dei Sughi Pronti al Pomodoro
Altroconsumo ha valutato 19 marchi di sughi pronti al pomodoro e ha assegnato a ciascun prodotto un punteggio da 1 a 100. I criteri utilizzati per la valutazione includono i valori nutrizionali, la lista degli ingredienti e la presenza di aromi artificiali.
Di seguito la classifica fino alla sesta posizione:
COOP | Polpa di Pomodoro con basilico e cipolla
- Punteggio: 77
- Prezzo medio: 0,18 € a porzione
AGROMONTE | Salsa pronta di pomodorino ciliegino bio
- Punteggio: 76
- Prezzo medio: 0,64 € a porzione
BARILLA | Bio basilico
- Punteggio: 76
- Prezzo medio: 1,00 € a porzione
MUTTI | Salsa pronta classica
- Punteggio: 75
- Prezzo medio: 0,63 € a porzione
LE CONSERVE DELLA NONNA CONDORO | Sugo al pomodoro
- Punteggio: 74
- Prezzo medio: 0,70 € a porzione
DE CECCO | Sugo all’arrabbiata
- Punteggio: 73
- Prezzo medio: 0,31 € a porzione
Esempi di Sughi Pronti e le Loro Caratteristiche
Ecco alcuni esempi di sughi pronti disponibili sul mercato, con le loro caratteristiche principali:
- Ragù alla Salsiccia Barilla: Un sugo già pronto, in barattolo di vetro, pronto per essere scaldato e gustato. Preparato senza conservanti e prodotto in Italia.
- Sugo Pomodoro e Basilico Mutti: Un sugo semplice, come quello fatto in casa, prodotto con solo pomodoro e basilico.
- Pestato di Pomodori Secchi Barilla: Per chi ha voglia di un sugo più ricercato, particolare, saporito che abbia alla base sempre il pomodoro.
- Pestato di Verdure Mediterranee Barilla: Un pestato di verdure mediterranee, buono come quello che faresti tu.