L'industria alimentare, in particolare il settore della produzione di biscotti e croissant, richiede macchinari all'avanguardia per garantire efficienza e qualità. Questo articolo esplora il mondo delle macchine per biscotti professionali usate, fornendo informazioni utili per l'acquisto, la vendita e la comprensione delle tecnologie disponibili.
Introduzione
Per i professionisti del settore alimentare, disporre degli strumenti e dei macchinari adeguati è fondamentale. In questo contesto, l'acquisto di macchine usate può rappresentare un'opportunità strategica per ottimizzare i costi senza compromettere la qualità. Questo articolo si propone di fornire una panoramica completa del mercato delle macchine per biscotti professionali usate, con particolare attenzione alle linee di produzione complete per biscotti e croissant.
Vantaggi dell'Investimento in Linee di Produzione Complete Usate
Investire in una linea completa di produzione di biscotti o croissant è una decisione strategica che promette un aumento della produttività, una qualità costante del prodotto e un'efficienza operativa. Esaminiamo nel dettaglio questi vantaggi:
Coerenza nella Qualità: Grazie ai processi automatizzati e alla precisione dei macchinari, ogni biscotto o croissant prodotto mantiene dimensioni, forma, gusto e consistenza costanti. Questo è un aspetto cruciale per mantenere la soddisfazione del cliente e la reputazione del marchio.
Flessibilità e Versatilità: Le moderne linee di produzione offrono la possibilità di produrre una varietà di prodotti apportando semplici modifiche. Questa flessibilità consente alle aziende di adattarsi rapidamente alle nuove tendenze del mercato e di ampliare la propria offerta.
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Sicurezza e Igiene: Queste linee di produzione aderiscono a severi standard di sicurezza e igiene. Ciò è essenziale per garantire la sicurezza alimentare e la conformità alle normative di settore.
Dove Trovare Macchine per Biscotti Professionali Usate: Exapro
Exapro è una piattaforma online che offre una vasta selezione di macchinari per la lavorazione degli alimenti, tra cui linee di produzione di biscotti e croissant usate. Scegliendo Exapro, si investe in qualità, fiducia e in una vasta rete di professionisti nel settore dei macchinari industriali. La piattaforma offre alle aziende l'opportunità di acquisire attrezzature di alto livello senza spendere una fortuna. La fascia di prezzo per queste macchine usate varia generalmente tra € 25.000 e € 190.000, rendendo Exapro accessibile sia per gli imprenditori in erba che per i produttori esperti.
Inoltre, Exapro facilita la vendita di macchinari usati, offrendo una vasta visibilità a potenziali acquirenti.
Parametri Chiave da Considerare nell'Acquisto o Vendita
Quando si acquista o si vende una linea completa di produzione di biscotti o croissant su un mercato come Exapro, è essenziale considerare i parametri specifici della macchina per assicurarsi di prendere una decisione informata. Questi parametri forniscono informazioni dettagliate sulle capacità, sulle condizioni e sull'idoneità della macchina per le proprie esigenze.
Capacità Produttiva: Indica il numero di biscotti o croissant che la macchina può produrre all'ora o per lotto. Questo parametro è fondamentale per valutare se la macchina è in grado di soddisfare le proprie esigenze di produzione.
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Ingombro e Dimensioni: La dimensione fisica della linea di produzione è fondamentale per determinare se si adatterà allo spazio assegnato alla fabbrica. È importante misurare attentamente lo spazio disponibile prima di effettuare un acquisto.
Tipi di Prodotti Supportati: Alcune macchine potrebbero essere più versatili di altre. È importante verificare se la macchina è in grado di produrre la varietà di biscotti o croissant desiderata.
Acquistare o vendere su Exapro, permette di avere dettagli completi su questi parametri che possono facilitare le transazioni più fluide.
Ambiti di Utilizzo delle Linee di Produzione Complete
Le linee complete di produzione di biscotti o croissant sono macchinari specializzati progettati principalmente per l'industria di trasformazione alimentare. I loro ambiti di utilizzo abbracciano una vasta gamma di applicazioni e settori in cui è richiesta la produzione di massa di questi prodotti da forno. Alcuni esempi includono:
Panifici Industriali: Producono biscotti e croissant su larga scala per la vendita al dettaglio e all'ingrosso.
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Aziende di Catering: Forniscono biscotti e croissant per eventi, ristoranti e altre attività di ristorazione.
Produttori a Contratto: Aziende che producono biscotti o croissant per conto di altri marchi o aziende.
Produttori Rinomati di Macchinari per Biscotti
Sebbene Exapro offra un'ampia gamma di macchinari di vari produttori, alcuni nomi riconosciuti a livello mondiale sono specializzati nella produzione di macchinari per biscotti, croissant e altri prodotti da forno. Alcuni esempi includono:
Gruppo Buhler: Multinazionale svizzera, Buhler è nota per i suoi macchinari per la lavorazione alimentare di alta qualità.
Mecatherm: Azienda francese, Mecatherm è specializzata in attrezzature industriali per panificazione e pasticceria.
È importante notare che la disponibilità dei macchinari di questi produttori su Exapro o piattaforme simili può variare in base agli elenchi in qualsiasi momento.
FBM: Un'Eccellenza Italiana nella Lavorazione del Cioccolato e dei Biscotti
FBM (Fabbrica Boscolo Macchine) è un'azienda italiana storica nella produzione di macchine per la lavorazione del cioccolato e dei biscotti. Fondata il 19 aprile 1977 e guidata dal 1997 da Umberto Boscolo, FBM è un punto di riferimento nel settore, offrendo soluzioni innovative e personalizzate per le esigenze di ogni cliente.
Tecnologie Avanzate per la Produzione di Biscotti
Grazie alla tecnologia FBM, con una sola macchina è possibile produrre diversi tipi di biscotti con diversi tipi di impasti; impasti talmente diversi che una volta esigevano più di un macchinario. Con la stessa colatrice, e con la stessa testata, si possono produrre biscotti con impasti montati estremamente secchi, a taglio filo o altamente liquidi. Una vasta gamma di stampi e beccucci, anche su richiesta, consente di realizzare i prodotti nelle più svariate forme e dimensioni.
Macchine Temperatrici: L'Innovazione di FBM
FBM è stata la prima azienda a produrre temperatrici continue per piccoli e medi laboratori in Italia. L'azienda crea quasi totalmente la propria tecnologia a Legnano grazie a macchinari automatici, un gruppo di progettisti storici ed una serie di persone esperte che hanno seguito lo sviluppo tecnologico e produttivo in questi anni.
Dalla Fava al Cioccolato: L'Impegno di FBM nel Bean to Bar
Negli ultimi 10 anni il mondo del cioccolato artigianale si è rivoluzionato grazie al Bean to Bar la produzione dal cioccolato al cacao è diventata importante in tutti i migliori laboratori nel cioccolato nel mondo. Se fino a pochi anni fa tutti usavano cioccolato industriale sciolto e temperato nuovamente, dal 2011, grazie anche ad FBM, ci sono migliaia di “chocolate makers” che creano il loro proprio cioccolato.
FBM offre tutta la tecnologia necessaria con diverse caratteristiche dal mulino a pietra con tre diversi segmenti di produzione al mulino a biglie anche esso con tre diversi segmenti di produzione. La tecnologia dei mulini a pietra e raffinatori a biglie è utile per la realizzazione di creme spalmabili di qualsiasi genere.
Soluzioni Complete per la Lavorazione del Cioccolato
FBM è all’avanguardia per ciò che riguarda la creazione del proprio cioccolato dalla fava di cacao, realizzando macchine di diversa taglia, adattabili secondo le esigenze di qualsiasi cliente. Inoltre, FBM offre macchine temperatrici di piccola taglia, grandi linee di ricopertura con tunnel di raffreddamento, bassine per dragées a one-shot per realizzazione di praline. FBM accompagna nella decorazione del locale con fontane decorative, fontane a muro e scioglitori.
Eventi e Fiere del Settore
FBM partecipa attivamente a fiere ed eventi del settore, presentando le ultime innovazioni e tecnologie per la lavorazione del cioccolato e dei biscotti. Ad esempio, FBM ha partecipato al Sigep, presentando Roaster Magma e Panning Machine Rollerchocokid, oltre a RollerSilver, Rumbo, Tower Drop e la linea di temperaggio Maestria con Climatico. FBM conferma la propria partecipazione a ProSweets 2026, offrendo l'opportunità di vedere da vicino l'eccellenza tecnologica delle sue macchine e studiare le migliori soluzioni per ottimizzare la produzione.
Inoltre, FBM organizza la "Chocolateforall week" presso la sua super scuola FBM Area di Legnano, con la partecipazione di esperti del settore come Luis Amado, Giacomo Bellantoni, Monica Meschini e Paul Edward.
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