L'universo delle macchine da caffè e delle cialde compatibili è in continua espansione, offrendo ai consumatori una vasta gamma di opzioni. Ma conviene davvero spendere di più per assicurarsi un caffè in capsula di qualità superiore? Un'indagine approfondita ha cercato di rispondere a questa domanda, analizzando diversi aspetti, dal gusto all'impatto ambientale, delle cialde disponibili sul mercato.
Il Test alla Cieca: Lidl Sorprende gli Esperti
La trasmissione Patti Chiari, andata in onda sull'emittente ticinese Rsi, ha messo sotto la lente d'ingrandimento le capsule Nespresso, prodotte dalla svizzera Nestlé, e le numerose alternative compatibili. Con la scadenza di alcuni brevetti e la rinuncia di Nestlé a combattere le aziende concorrenti, il mercato si è riempito di capsule di ogni tipo: in alluminio, in plastica, compostabili, sigillate o pre-forate.
Per valutare la qualità del caffè, la trasmissione ha organizzato un test alla cieca coinvolgendo quattro esperti. Sono state fatte assaggiare 10 diverse marche di capsule, e i risultati hanno riservato delle sorprese. Ad ottenere il giudizio migliore è stata Viola espresso Bellarom di Lidl, considerata la più piacevole al palato, ben bilanciata e non troppo amara, con un costo di soli 0,15 €.
In quinta posizione, a pari punti, si sono classificate Nespresso Arpeggio (0,42 €) e Lavazza Deciso (0,37 €), insieme ai marchi svizzeri Jacobs e Denner, meno conosciuti. In ultima posizione si è piazzata l'italiana Bialetti, con le sue capsule qualità Rosso gusto intenso, giudicata piena di difetti e probabilmente mal conservata.
Cosa Determina la Qualità del Caffè in Capsula?
Un consumatore potrebbe essere tentato di confrontare le capsule in base al colore del caffè e allo spessore della crema, ma questo non è l'unico fattore determinante. La consistenza della schiuma dipende soprattutto dalla metodologia di estrazione della macchina espresso.
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La vera differenza risiede nel tipo di grani di caffè utilizzati nella capsula e nella capacità di creare un giusto equilibrio tra tostatura e macinatura. Questi elementi influenzano il gusto, l'aroma e la complessità del caffè.
L'Impatto Ambientale delle Capsule: Un Problema da Non Sottovalutare
Un aspetto cruciale da considerare è l'impatto ambientale delle capsule, la cui presenza nelle discariche è in costante aumento. Non tutte le capsule sono facilmente riciclabili e molte finiscono negli inceneritori.
Nespresso, che produce capsule interamente in alluminio 100% riciclabile, si fa carico del costo di ritiro e smaltimento, previa separazione del caffè dall'alluminio. Tuttavia, al momento, il recupero riguarda solo il 50% del prodotto venduto.
Anche le capsule biodegradabili e compostabili non sono a impatto zero e, se non smaltite correttamente, possono generare gas serra.
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