Il ricettario "KITCHENAID CCCB IT" si presenta come una guida completa e stimolante per esplorare le potenzialità della planetaria KitchenAid e dei suoi accessori. Con ben 160 ricette internazionali, questo volume è pensato per chi desidera sperimentare in cucina, dalla preparazione di impasti perfetti alla creazione di salse raffinate e molto altro.
Un Libro di Ricette Robusto e Ricco di Ispirazione
Caratterizzato da una copertina rigida che ne assicura la durabilità nel tempo, il ricettario conta 337 pagine ricche di spunti creativi e istruzioni dettagliate per realizzare ogni ricetta alla perfezione. Le ricette sono progettate per essere facilmente realizzabili con l'aiuto della planetaria KitchenAid, dimostrando la versatilità di questo elettrodomestico attraverso l'utilizzo di diversi accessori.
La Planetaria KitchenAid: Un Aiuto Versatile in Cucina
Montare soffici meringhe, sminuzzare del pollo, preparare la pasta con il torchio, impastare il pane, triturare il ghiaccio, tagliare le verdure… In cucina, la planetaria KitchenAid può fare tutto questo e anche di più. L'unica cosa che non può fare è decidere quale di queste deliziose ricette preparare.
Pane Fatto in Casa: Un'Esperienza Gratificante con KitchenAid
Fare il pane in casa è un'esperienza esaltante, ma spesso faticosa. La planetaria KitchenAid, con la sua ciotola per il pane, si rivela un'alleata preziosa per mescolare, impastare e far lievitare l'impasto, alleviando il lavoro manuale.
Ricette di Pane da Provare
- Pane Integrale: Ricco di fibre e cereali integrali, ideale per accompagnare zuppe e insalate o per preparare toast sostanziosi.
- Lievito Madre: Croccante all'esterno e morbido all'interno, richiede pazienza ma offre un sapore leggermente pungente che esalta ogni preparazione.
- Pan Brioche: Morbido, burroso e dolce, perfetto da gustare semplicemente spennellato con burro o marmellata.
- Pane Senza Glutine: Realizzato con farine alternative e psillio per garantire elasticità e morbidezza.
- Pane Francese: Arioso e dalla crosta croccante, ideale per panini o crostini da abbinare a formaggi o da spalmare con burro e miele.
- Banana Bread con Gocce di Cioccolato: Una variante golosa del classico banana bread, perfetta per utilizzare banane mature.
Pasta Fresca Fatta in Casa: Un Piacere Autentico
La pasta fatta in casa è un'esperienza culinaria unica, che permette di gustare sapori freschi e genuini. Con la sfogliatrice, il tagliapasta o il torchio KitchenAid, è possibile preparare la pasta con la forma e lo spessore desiderati.
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Ricette di Pasta Fresca da Non Perdere
- Pasta al Nero di Seppia: Scenografica e dal gusto intenso, perfetta con frutti di mare per occasioni speciali.
- Fettuccine Verdi Vegetariane con Semi di Zucca, Broccoli e Salsa alle Olive: Un piatto ricco di verdure e sapori, da arricchire con pomodorini per un tocco di colore e dolcezza.
- Spaghetti Freschi con Ciliegini e Tonno: Una ricetta semplice e appagante, con pomodori ciliegini succosi e tocchetti di tonno marinato.
- Fettuccine Fresche con Funghi, Verdure e Noci: Un piatto confortante e fantasioso, ideale per una cena intima o un sabato sera alternativo.
- Cannelloni con Tacchino e Mortadella: Un ripieno sorprendente per un classico della cucina italiana, da personalizzare con salmone per una versione più leggera.
- Maccheroni al Formaggio: Un comfort food intramontabile, realizzato con maccheroni freschi e una vellutata salsa al cheddar.
Gelato Fatto in Casa: Un Mondo di Sapori e Consistenze
Preparare il gelato in casa è un'attività divertente e creativa, che permette di sperimentare con sapori, consistenze e topping. Con la ciotola per gelatiera KitchenAid e l'accessorio tritaghiaccio, è possibile creare dessert unici e personalizzati.
Ricette di Gelato da Assaporare
- Gelato alla Vaniglia Perfetto: Un classico intramontabile, liscio, cremoso e nostalgico, da guarnire a piacere con cioccolato, caramello o frutta fresca.
- Gelato al Cioccolato con Sale Marino: Un equilibrio perfetto tra amaro, dolce e salato, da gustare tra due biscotti o con granella di pistacchi.
- Gelato al Cocco: Un'opzione vegetariana senza latticini, dal sapore delicato e vellutato, ideale con mango o ananas.
- Gelato all'Impasto per Biscotti: Un connubio goloso tra gelato alla vaniglia e biscotti con gocce di cioccolato.
- Sorbetto di More all'Ibisco: Un sorbetto estivo rinfrescante, con more succose e note floreali di ibisco.
- Sorbetto Semplice al Mango e Basilico: Un mix esotico e dissetante, perfetto per le calde giornate estive.
- Granita all'Anguria e Lime: Un modo originale per gustare l'anguria, trasformandola in una specialità morbida e ghiacciata.
- Kakigori: Un dessert tradizionale giapponese a base di ghiaccio finemente grattugiato, da accompagnare con latte condensato e sciroppo di frutta.
- Granita di Caffè: Una variante rinfrescante del classico caffè freddo, con la consistenza liscia e ghiacciata della granita.
Ricette Vegetariane: Un Tripudio di Colori e Sapori
Per chi ama le verdure e vuole sperimentare nuove ricette, il ricettario offre una selezione di piatti vegetariani creativi e gustosi, realizzati con l'aiuto degli accessori KitchenAid per affettare, tagliare a cubetti e creare spirali di verdure.
Ricette Vegetariane da Esplorare
- Riccioli di Patate Dolci: Un contorno croccante e saporito, ideale per accompagnare hamburger o tacos.
- Lasagne di Zucchine: Una variante leggera e senza glutine della classica lasagna, con zucchine al posto della pasta.
- La Ratatouille Classica Perfetta: Un piatto unico vegetariano ricco di verdure, da servire caldo o freddo.
- Ratatouille Estiva: Una versione colorata e saporita della ratatouille, con zucca gialla, patate dolci e pomodori.
- Insalata di Spaghetti di Cetrioli con Salmone e Aneto: Un'insalata fresca e leggera, perfetta per un pranzo estivo o una cena al fresco.
Creme e Glassa: Il Tocco Finale per Dolci Perfetti
Il ricettario include anche una sezione dedicata alle creme e alle glasse, con ricette di base e consigli per decorare e personalizzare i propri dessert. Con la planetaria KitchenAid, è possibile realizzare creme e glasse perfettamente montate, ariose e lisce.
Ricette di Creme e Glasse da Imparare
- Burro: Preparare il burro fresco in casa è un'esperienza gratificante, che richiede solo panna intera e un po' di pazienza.
- Crema al Burro Meringata: Perfetta per glassare torte nuziali o decorare cupcake, è leggera, spessa e vellutata.
- Panna Montata Vegana: Un'alternativa vegetale alla panna montata tradizionale, leggera e ariosa, ideale per guarnire dessert, macedonie o caffellatte.
Pizza Fatta in Casa con la Planetaria: Un Risultato da Chef
La pizza è uno degli alimenti più amati e diffusi al mondo, e prepararla in casa con l'aiuto della planetaria è un'esperienza che regala grandi soddisfazioni. La planetaria permette di risparmiare tempo e fatica nella preparazione dell'impasto, garantendo un risultato simile a quello dei pizzaioli professionisti.
Come Preparare l'Impasto per la Pizza con la Planetaria
Gli ingredienti necessari sono:
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- 1 kg di farina tipo 00
- 650 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
Il procedimento è semplice:
- Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
- Versare la farina nella ciotola della planetaria e aggiungere gradualmente il liquido.
- Montare il gancio a spirale e azionare la planetaria alla minima velocità.
- Aggiungere l'olio a filo e il sale, e impastare per circa 20 minuti.
- Trasferire l'impasto in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio e far lievitare per circa 3 ore.
- Dividere l'impasto in palline e far lievitare ancora per un'ora.
- Stendere l'impasto, condire a piacere e infornare.
L'utilizzo della planetaria favorisce la formazione della maglia glutinica e il processo di lievitazione, garantendo un impasto soffice e fragrante.
Altre Ricette e Accessori KitchenAid
Il ricettario "KITCHENAID CCCB IT" offre una vasta gamma di ricette e consigli per sfruttare al meglio tutti gli accessori KitchenAid, tra cui:
- Estrattore lento di succo
- Affettaverdure e grattugia
- Chef KitchenAid
Inoltre, il ricettario include ricette per dolci, cocktail e altre preparazioni creative, come:
- Shortbread con petali di fiori
- Gelato allo yogurt con frutti di bosco
- Cubetti di ghiaccio con limonata e ciliegie
- Brioche al cardamomo
- Matcha freddo al cocco
- Vinaigrette alla ciliegia
- Semifreddo con semi di chia e ciliegie
- Toast con ricotta montata e pomodoro
- Mocktail al frutto della passione
- Sfere al limone e al cocco
- Pasta al burro chiarificato
- Cracker al formaggio
Il Ricettario "Pasticceria Facile": Un'Esplosione di Dolcezza
Per gli amanti dei dolci, il ricettario KitchenAid "Pasticceria Facile" offre 80 ricette illustrate per preparare deliziosi dessert con l'aiuto della planetaria e del battitore pasticceria. Ricette base e combinazioni di sapori entusiasmanti, funzioni intelligenti e un pizzico di creatività per dolci perfetti per ogni occasione.
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