La Costiera Amalfitana, un gioiello incastonato tra mare e monti, non è solo un paradiso per gli occhi, ma anche per il palato. Tra le sue stradine pittoresche e i panorami mozzafiato, si celano pizzerie che custodiscono segreti antichi e offrono esperienze gastronomiche indimenticabili. Questo articolo è un invito a scoprire alcune delle migliori pizzerie della zona, ognuna con la sua unicità e specialità, un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto e della tradizione.
Divina Vietri: Innovazione e Sapori di Mare
Situata a Vietri sul Mare, la pizzeria Divina Vietri si è distinta nel panorama gastronomico locale, vincendo nel 2019 il premio “Sottosopra” nell'ambito del format itinerante Di Pizza. La sua peculiarità risiede nell'innovazione e nella creatività che caratterizzano le ricette delle pizze "al sapore di mare". L'utilizzo di ingredienti marinari di alta qualità è il punto di forza di questo locale, che offre una rivisitazione originale e gustosa della pizza tradizionale.
Il Pinguino: Un Rifugio Accogliente a Scala
A Scala, un paese montano della Costiera, si trova il ristorante pizzeria Il Pinguino, un locale familiare e accogliente dotato di forno a legna. Qui, l'atmosfera è calda e conviviale, ideale per una serata in compagnia. Il Pinguino offre una selezione di pizze al metro, perfette per essere condivise, tra cui spicca l'ottima "Pinguino", con funghi e peperoni, un classico intramontabile.
La Rua: Pizza Veloce e Saporita ad Amalfi
Per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a una pizza gustosa e saporita, La Rua ad Amalfi è la soluzione ideale. Questo locale si concentra principalmente sull'asporto, offrendo sia pizze tonde che fritte, il tutto con un ottimo rapporto qualità/prezzo. La Rua è perfetta per un pranzo veloce o una cena informale, senza sacrificare il gusto e la qualità degli ingredienti.
I Due Fratelli: Un'Istituzione Rustica a Vietri
I Due Fratelli è una pizzeria rustica e semplice, molto frequentata a Vietri sul Mare, tanto da creare problemi di traffico nelle serate del fine settimana. La sua popolarità è dovuta alla genuinità dei suoi prodotti e all'atmosfera informale e accogliente. Qui si può gustare una pizza tradizionale, preparata con ingredienti freschi e locali, in un ambiente vivace e autentico.
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Pizzeria Vaccaro: L'Autentica Pizza di Tramonti
Tramonti, un paese montano della Costa d'Amalfi, è considerata la "patria dei pizzaioli", grazie alle oltre tremila pizzerie gestite da tramontani in Italia e all'estero. Alla Pizzeria Vaccaro si può trovare uno dei migliori esempi di pizza in stile tramontano, caratterizzata da un impasto ben lievitato e generoso negli ingredienti. La Pizzeria Vaccaro rappresenta un vero e proprio omaggio alla tradizione pizzaiola di Tramonti, offrendo un'esperienza autentica e indimenticabile.
Ai Galli: Un'Oasi di Sapori ad Agerola
La Pizzeria Ai Galli è una piccola pizzeria a conduzione familiare situata ad Agerola, una cittadina in collina considerata la terrazza naturale della Costiera Amalfitana. In carta si trovano circa 30 pizze diverse, realizzate con ingredienti locali freschi e di alta qualità. Sono disponibili anche varianti senza glutine, per soddisfare le esigenze di tutti i clienti. L'impasto è leggerissimo e molto digeribile, e i titolari sono gentili e accoglienti. I prezzi sono accessibili, rendendo Ai Galli un'ottima scelta per una cena informale e gustosa.
Al Giardiniello: Un Punto di Riferimento Storico a Minori
Sin dal 1955, il ristorante pizzeria Al Giardiniello è un punto di ritrovo storico nella piccola località di Minori. Questo locale rappresenta una vera e propria istituzione, tramandando di generazione in generazione la passione per la pizza e la cucina tradizionale campana. Al Giardiniello offre un'esperienza autentica e familiare, in un ambiente accogliente e ricco di storia.
Il Piennolo: Pizza con Vista a Cetara
In una location speciale e romantica come la spiaggia di Cetara, Il Piennolo sforna pizze cotte a legna che si distinguono per i cornicioni alti e per la lievitazione di 72 ore. La scelta degli ingredienti è vasta e in grado di soddisfare ogni tipo di clientela. Il Piennolo offre un'esperienza unica, combinando la bontà della pizza con la bellezza del paesaggio costiero.
Pizzeria & Cucina Mimì: Un Angolo di Paradiso a Ravello
Nella meravigliosa Ravello si trova un posticino accogliente dove gustare un'ottima pizza farcita con ingredienti locali e saporiti: la Pizzeria & Cucina Mimì. Questo locale è consigliato a tutti coloro che cercano un ambiente semplice e familiare, con tavoli anche all'aperto. Qui è possibile gustare la pizza sia in versione classica che gourmet, per soddisfare tutti i gusti.
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La Smorfia: Tradizione e Genuinità nel Cuore di Salerno
Nel cuore di Salerno, in un palazzo del '600 a pochi passi dal Duomo, si trova la pizzeria La Smorfia. Qui la ricerca di prodotti genuini e D.O.P. è alla base delle ricette delle pizze, strettamente legate alla tradizione culinaria campana. Infatti, l'impasto a lunga lievitazione è morbido e sottile ma dai bordi alti, arricchito da materie prime fresche provenienti dal territorio. La Smorfia rappresenta un vero e proprio viaggio alla scoperta dei sapori autentici della Campania, in un ambiente elegante e suggestivo.
Consigli Utili per un'Esperienza Indimenticabile
La maggior parte delle pizzerie citate cambia l'offerta delle pizze in base alla stagione, per garantire la freschezza e la qualità degli ingredienti. Se volete essere sicuri di trovare posto in queste rinomate pizzerie, il consiglio è di prenotare in anticipo per evitare lunghe attese o brutte sorprese.
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