La Bottega del Fritto Monterosso offre un'esperienza culinaria che celebra i sapori autentici dell'Emilia-Romagna, con un menù che spazia dai classici della tradizione a creazioni innovative. Questo articolo esplora le delizie offerte, offrendo un assaggio virtuale di ciò che attende i visitatori.
Antipasti: Un Inizio all'Insegna della Condivisione
L'esperienza gastronomica inizia con proposte pensate per essere condivise, ideali per aprire l'appetito e creare convivialità.
Piatto da condividere con gnocco e tigelle: Un omaggio ai sapori tipici dell’Emilia-Romagna, questo piatto invita alla scoperta delle prelibatezze locali attraverso la combinazione di gnocco fritto e tigelle, perfetti da accompagnare con salumi e formaggi.
Selezione di salumi artigianali di Mangalica: Un trionfo di sapori intensi e ricercati, con mortadella, capocollo e lardo di Mangalica, accompagnati da prosciutto nero di Parma, Parmigiano Reggiano 36 mesi e sott’oli dell’osteria. Questa selezione rappresenta un vero e proprio viaggio nel mondo dei salumi artigianali.
Culatello di Zibello DOP: Considerato il re dei salumi emiliani, questo presidio Slow Food offre un'esperienza gustativa unica, grazie alla sua lavorazione artigianale e al sapore inconfondibile.
Leggi anche: Sesto San Giovanni: La Bottega Delle Cialde
Una cremosa vellutata di cavolfiore, porro e miso: Un'opzione vegetariana che coccola il palato con la sua delicatezza e il suo equilibrio di sapori. La vellutata, arricchita dal tocco orientale del miso, è un'esplosione di gusto e benessere.
Primi Piatti: Tradizione e Innovazione
I primi piatti rappresentano il cuore della cucina emiliana, con ricette tramandate di generazione in generazione e reinterpretazioni creative.
Lasagna verde alla bolognese: Una ricetta storica composta da 6 strati di pasta verde agli spinaci fatta in casa, condita con ragù tradizionale ed arricchita con salsa besciamella ed una grattugiata di Parmigiano Reggiano 36 mesi. Un classico intramontabile, simbolo della gastronomia bolognese.
Tortello di pasta fresca all’uovo ripieno di carciofo fresco e ricotta di pecora: Un connubio di sapori delicati e avvolgenti, dove la freschezza del carciofo si sposa con la cremosità della ricotta di pecora. Un piatto che celebra la semplicità e la qualità degli ingredienti.
La Gramigna: Detta la riccia, è il piatto che non può mancare in osteria, pasta all’uovo tirata al torchio con ragù tradizionale di salsiccia. Un formato di pasta tipico dell'Emilia-Romagna, esaltato dal sapore ricco e intenso del ragù di salsiccia.
Leggi anche: Nuoro: assaggia la vera pizza de La Bottega
Secondi Piatti: Sapori Autentici e Ricercati
I secondi piatti offrono un'ampia scelta di carni pregiate e preparazioni tradizionali, per soddisfare anche i palati più esigenti.
Il bollito di Modena: Un grande classico dell’Osteria: cinque tagli selezionati di manzo e due di maiale, cotti lentamente nel brodo come da tradizione. Un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per le giornate fredde, che celebra la tradizione culinaria modenese.
Taglio scelto di manzo marezzato cotto a lungo nel Sangiovese di Romagna: Un'esperienza gustativa intensa e appagante, dove la carne si scioglie in bocca, avvolta dal profumo e dal sapore del Sangiovese.
Carciofo cotto al forno e servito con crema di pecorino fresco di Cascia: Un'opzione vegetariana che esalta il sapore autentico del carciofo, arricchito dalla cremosità e dal gusto deciso del pecorino di Cascia.
La costata di maiale con doppia panatura: Un piatto goloso e invitante, dove la carne di maiale, resa croccante dalla doppia panatura, incontra la sapidità del prosciutto crudo di Parma. La costata è prima fritta nell’olio e poi infornata con una fetta di prosciutto crudo di Parma.
Leggi anche: L'Eccellenza del Cioccolato Torinese
300 gr di manzo di Fassona marezzato cotto alla griglia: Un taglio pregiato di carne, cotto alla perfezione per esaltarne la tenerezza e il sapore. La Fassona, razza bovina piemontese, è rinomata per la sua carne magra e saporita.
Dolci: Un Finale Goloso
Per concludere il pasto in dolcezza, La Bottega del Fritto Monterosso propone dolci tradizionali e rivisitazioni creative.
Antica ricetta bolognese, con un tocco di Saba: Un dolce che affonda le radici nella tradizione bolognese, arricchito dal sapore intenso e aromatico della saba, mosto cotto tipico della regione.
La nostra zuppa inglese è fatta in casa secondo la tradizione: Un classico della pasticceria italiana, preparato con cura e passione secondo la ricetta tradizionale.
tags: #la #bottega #del #fritto #monterosso