La torta Kinder Pinguì è un dessert goloso e rinfrescante che richiama il sapore inconfondibile della celebre merendina. Perfetta per una festa di compleanno, come fine pasto o per una merenda sfiziosa, questa torta è un trionfo di cioccolato, panna e crema al latte, capace di conquistare grandi e piccini. Esistono diverse varianti di questa torta, ognuna con il suo tocco speciale, ma tutte accomunate dall'obiettivo di ricreare l'esperienza gustativa della Kinder Pinguì.
Torta Fredda Kinder Pinguì: Una Cheesecake Senza Cottura
Questa versione è una creazione nata per caso, pensata per riprodurre il più fedelmente possibile la merendina originale, almeno nell'aspetto. Si tratta di una cheesecake fredda facile da preparare, senza colla di pesce (anche se l'aggiunta è possibile per velocizzare i tempi), che richiede solo un po' di pazienza per i tempi di riposo.
Ingredienti e Preparazione
La base è costituita da un biscotto al cacao, realizzato lavorando burro e zucchero a velo, aggiungendo albumi e infine farina e cacao setacciati. L'impasto viene steso su carta da forno e cotto per pochi minuti. Per la farcitura, si monta burro con latte condensato fino ad ottenere una crema soffice.
Un'altra versione prevede un pan di Spagna al cacao come base, preparato sbattendo uova e zucchero, aggiungendo latte e olio, e infine farina, lievito e cacao setacciati. L'impasto viene cotto in forno e poi tagliato a metà.
Assemblaggio e Decorazione
Si spalma uno strato di farcitura su metà biscotto (o Nutella su metà pan di Spagna), si inserisce una lastra di cioccolato fondente (precedentemente sciolto e steso su acetato), si ricopre con la restante crema e si chiude con l'altra metà del biscotto (o pan di Spagna). La torta viene poi posta in congelatore per solidificare. Infine, si taglia a monoporzioni e si immerge nel cioccolato fuso per la copertura.
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In un’altra versione, si spalma la Nutella solo su un lato di ciascuna metà del Pan di Spagna. Si prende una delle due metà e si forma uno strato di panna montata sopra il lato spalmato con la Nutella. Si unisce la seconda metà del pan di Spagna con il lato della Nutella rivolto verso l’interno.
La decorazione può essere personalizzata con pezzettini di Kinder Pinguì tagliati a cubetti.
Torta Kinder Pinguì: La Ricetta di Samuele Calzari
Samuele Calzari, pasticcere di "Bake Off Italia", propone una sua versione della Kinder Pinguì, un dolce semplice e goloso, facile da preparare con ingredienti semplici.
Ingredienti Chiave
- Lastra interna: cioccolato fondente
- Biscotto al cacao: burro, zucchero a velo, albume, farina, cacao amaro
- Farcitura: burro, latte condensato
- Copertura: cioccolato fondente
Passaggi Fondamentali
- Sciogliere il cioccolato fondente per la lastra interna e stenderlo su un foglio di acetato.
- Preparare il biscotto al cacao lavorando burro e zucchero, aggiungendo albumi e infine farina e cacao.
- Montare burro e latte condensato per la farcitura.
- Assemblare il dolce spalmando la farcitura sul biscotto, inserendo la lastra di cioccolato e ricoprendo con altra crema.
- Congelare e poi immergere nel cioccolato fuso.
Consigli e Varianti
- Per una versione senza colla di pesce, aumentare notevolmente i tempi di riposo (circa 15 ore).
- Per una variante al cocco, aggiungere cocco grattugiato al ripieno.
- Per una torta più umida, bagnare leggermente il pan di Spagna con latte e caffè.
- Si può utilizzare uno stampo quadrato per mantenere la forma tipica della merendina.
- Per una versione senza uova, utilizzare una torta al cioccolato senza uova, latte e burro come base.
- Per la crema al latte, si può utilizzare latte condensato fatto in casa.
- Per la copertura, si può aggiungere un cucchiaio di Nutella al cioccolato fuso.
Torta Kinder Pinguì Perfetta e Morbida Senza Burro
Questa variante è ideale per chi cerca un dolce più leggero, ma ugualmente goloso.
Ingredienti
- Uova
- Zucchero
- Olio di semi
- Vanillina (o scorza di arancia)
- Farina
- Cacao amaro
- Lievito per dolci
- Panna fresca
- Nutella
- Cioccolato fondente
Preparazione
- Frullare uova e zucchero, aggiungere olio e vanillina, poi farina, cacao e lievito.
- Cuocere in forno.
- Montare la panna.
- Tagliare la torta a metà, spalmare Nutella, farcire con panna e ricoprire con glassa al cioccolato fuso.
Torta Kinder Pinguì con il Bimby
Per chi possiede il Bimby, è possibile realizzare la torta Kinder Pinguì in modo semplice e veloce.
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Procedimento
- Inserire uova e zucchero nel boccale e lavorare.
- Aggiungere olio e vanillina e frullare.
- Aggiungere farina, cacao e lievito e azionare il Bimby.
- Trasferire in uno stampo e cuocere in forno.
- Montare la panna con la farfalla.
- Tagliare la torta, spalmare Nutella, farcire con panna e ricoprire con glassa al cioccolato.
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