Il Pasticcione SNC si distingue come un laboratorio artigianale dedicato alla creazione di prodotti di pasticceria di alta qualità. La loro filosofia si basa sulla freschezza e sulla genuinità, garantendo ai clienti un'esperienza gustativa unica.
Il Laboratorio: Cuore Pulsante della Pasticceria
Il laboratorio de Il Pasticcione è il fulcro dell'attività, un luogo dove la passione per la pasticceria si unisce alla maestria artigianale. Sempre in fermento, il laboratorio è aperto tutti i giorni dalle 9.00 alle 17.00, pronto a soddisfare le esigenze dei clienti più esigenti.
Produzione su Ordinazione: Garanzia di Freschezza
Un elemento distintivo de Il Pasticcione è la produzione esclusivamente su ordinazione. Questo approccio permette di realizzare tutti i prodotti poco prima del ritiro da parte del cliente, assicurando la massima freschezza e preservando la genuinità degli ingredienti.
Fornitura all'Ingrosso: Un Servizio Dedicato ai Professionisti
Il Pasticcione offre un servizio di fornitura all'ingrosso rivolto ai migliori locali, bar, hotel, società di distribuzione, enti e comunità. Questo servizio si caratterizza per la qualità degli alimenti e per una distribuzione giornaliera capillare e puntuale, garantendo ai professionisti del settore un approvvigionamento costante di prodotti freschi e deliziosi.
Specialità e Ingredienti di Qualità
Il Pasticcione utilizza ingredienti di prima scelta per creare le sue specialità. Tra questi, spiccano i coloranti alimentari professionali Martellato, noti per la loro qualità e versatilità.
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Velvet Spray: Un Tocco Vellutato per le Creazioni
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, ideale per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, creando una texture unica.
I Velvet Spray sono disponibili in diverse colorazioni, tra cui:
- Rosso Corallo: Perfetto per dare un tocco vivace e raffinato alle creazioni.
- Rosso: Un classico intramontabile per decorazioni eleganti.
- Magenta: Ideale per un tocco di originalità e modernità.
- Cioccolato Fondente: Per un effetto goloso e intenso.
- Verde Lime: Un colore fresco e vivace per creazioni primaverili.
Colour Powder: Colori Intensi e Uniformi
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La sua granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e molte altre preparazioni.
La gamma di colori disponibili è ampia e variegata, tra cui:
- Nero: Per un contrasto elegante e sofisticato.
- Turchese: Un colore fresco e vivace per creazioni originali.
- Giallo Limone: Ideale per un tocco di solarità e allegria.
- Magenta: Per un effetto moderno e audace.
- Rosso Amarena: Un colore intenso e goloso.
- Verde Mela: Perfetto per creazioni fresche e naturali.
- Arancio: Per un tocco di energia e vitalità.
- Viola: Un colore elegante e raffinato.
- Verde: Un classico intramontabile per decorazioni naturali.
- Rosso: Per un effetto passionale e intenso.
- Rosa: Ideale per creazioni delicate e romantiche.
- Marrone: Per un tocco rustico e goloso.
- Giallo: Per un effetto solare e vivace.
L'Eccellenza degli Strumenti: Paderno Serie 1100 Grand Gourmet
Per garantire la massima qualità nella preparazione dei suoi prodotti, Il Pasticcione utilizza strumenti professionali come il Tegame Paderno Serie 1100 Grand Gourmet. Questo tegame, realizzato in acciaio inox di alta qualità, offre una distribuzione del calore uniforme, ideale per cotture tecniche, riduzioni, saltati e lavorazioni che richiedono un controllo preciso della temperatura.
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