Gli Hot Toddy sono bevande calde, perfette per le fredde serate invernali. Semplici da preparare, offrono un modo delizioso per riscaldarsi e godersi un momento di relax. Che tu lo sorseggi comodamente sul divano mentre guardi un film o che tu lo ordini al tuo bar preferito, l'Hot Toddy non ti deluderà.
Cos'è l'Hot Toddy?
L'Hot Toddy è una bevanda calda a base di un distillato allungato con acqua calda e aromatizzato con spezie e scorza di agrumi. La versione più popolare è quella con whisky scozzese o whiskey irlandese, tanto da essere chiamato anche Hot Whiskey Toddy. La scelta tra "whisky" o "whiskey" dipende dall'origine del distillato: scozzese o irlandese, rispettivamente.
Un po' di storia
L'origine dell'Hot Toddy è avvolta nella nebbia del tempo, con radici che si fanno risalire a diversi secoli fa. Si ritiene che questa bevanda calda abbia avuto origine in Scozia, per poi diffondersi in altre parti del mondo. Il termine "toddy" potrebbe derivare dalla parola hindi "tārī", che indica una bevanda dolce a base di succo di palma fermentato, il cosiddetto vino di palma, utilizzato per preparare i primi toddy.
Inizialmente, l'Hot Toddy nasceva come rimedio casalingo per alleviare i sintomi del raffreddore o per riscaldare il corpo durante le fredde serate invernali. A partire dal 1786, divenne una bevanda popolare, con varianti regionali che includevano l'uso di diversi alcolici, spezie e dolcificanti, a seconda delle preferenze locali. La sua diffusione è attribuita al fisico irlandese Robert Bentley Todd, che per primo prescrisse questa miscela calda a base di whisky.
La ricetta originale dell'Hot Whiskey Toddy
Ecco la ricetta classica per preparare un delizioso Hot Whiskey Toddy:
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Ingredienti:
- 50 ml di Irish Whiskey
- 120 ml di acqua calda
- 20 ml di sciroppo di zucchero
- Una scorza di limone
- Chiodi di garofano
Strumentazione:
- Tazza o bicchiere in vetro con manico
- Bollitore
- Pelapatate
- Jigger
- Bar spoon
Preparazione:
- Lava accuratamente un limone, asciugalo e, con un pelapatate, ricava un pezzo di scorza.
- Fissa i chiodi di garofano sulla scorza di limone, in modo che non galleggino nel bicchiere mentre bevi.
- In una tazza, versa il whiskey, lo sciroppo di zucchero e l'acqua calda (70-80 °C).
- Mescola delicatamente con un bar spoon.
- Aggiungi la scorza di limone con i chiodi di garofano.
Consigli per personalizzare il tuo Hot Toddy
La bellezza dell'Hot Toddy risiede nella sua versatilità. Puoi adattare la ricetta ai tuoi gusti personali, sperimentando con diversi ingredienti e aromi.
La scelta del distillato
- Whiskey/Whisky: Scegli il tuo whiskey/whisky preferito. Se opti per un whisky scozzese, fai attenzione a non utilizzare whisky troppo torbati, a meno che tu non apprezzi un leggero sentore di torba. In tal caso, puoi utilizzare 40 ml di whiskey irlandese e 10 ml di whisky torbato scozzese.
- Rum, Brandy o Cognac: Puoi preparare un Hot Toddy anche con rum (un rum giamaicano invecchiato è un'ottima scelta), brandy o cognac.
Dolcificanti alternativi
Oltre allo sciroppo di zucchero, puoi utilizzare:
- Sciroppi home-made aromatizzati, come lo sciroppo di vaniglia.
- Miele (honey mix).
- Sciroppo d'agave.
- Sciroppo d'acero.
Spezie per un tocco in più
Le spezie offrono un'ampia gamma di possibilità per aromatizzare il tuo Hot Toddy. Puoi scegliere la tua spezia preferita tra:
- Cannella e cassia.
- Chiodi di garofano.
- Anice stellato.
- Una grattugiata di noce moscata o fava di tonka.
- Cardamomo.
- Pimento.
- Zenzero.
- Vaniglia.
Altre varianti
- Versione vegana: Per una versione vegana, puoi utilizzare succo di mela al posto del whisky e sciroppo d'agave al posto del miele.
- Succo di limone: Aggiungi succo di limone per un tocco di acidità.
Quando bere l'Hot Toddy
L'Hot Toddy è la bevanda perfetta per riscaldarsi durante le fredde giornate invernali. Grazie alle sue caratteristiche aromatiche, piace a un pubblico ampio. È un ottimo digestivo, soprattutto dopo le abbuffate delle feste.
Consigli aggiuntivi
- Bitter al limone: Per un tocco amaricante, puoi aggiungere una piccola quantità di bitter al limone (ad esempio, 20 ml).
- Attenzione alle scottature: Utilizza un bicchiere della giusta capienza e non riempirlo fino all'orlo. Se devi misurare l'acqua calda, utilizza strumenti con manico per evitare rischi di ustione.
- Pre-assemblaggio: Puoi tranquillamente pre-assemblare questo cocktail e mantenerlo in caldo all'interno di un contenitore termico messo all'interno di un bagno a temperatura regolata (es: Roner, Anova ecc.) per un servizio molto più rapido. In questo caso potrai personalizzare la quantità di servizio.
L'importanza della miscelazione
La miscelazione è un'arte che richiede passione e competenza. Un buon bartender sa come bilanciare gli ingredienti per creare un drink armonioso e piacevole al palato. Non sottovalutare l'importanza di un buon Hot Toddy nel tuo bar, soprattutto nei mesi più freddi. Puoi proporre la versione classica o creare una tua rivisitazione (twist).
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