L'hamburger di pecora rappresenta una gustosa alternativa al classico hamburger di manzo, offrendo un sapore ricco e distintivo. Questa guida esplora la ricetta, i consigli di cottura e le informazioni nutrizionali per preparare un hamburger di pecora perfetto.
Hamburger di Pecora: Un Piatto Unico e Genuino
Gli hamburger di pecora possono trasformarsi in un piatto unico di eccezionale bontà, specialmente se accompagnati da ingredienti freschi e saporiti. Immagina due fette di pane, o un soffice burger bun tagliato a metà, che racchiudono un succulento hamburger di pecora. Aggiungi insalata croccante, fette di pomodoro maturo, una generosa fetta di formaggio sardo filante e salse deliziose, e otterrai un panino imbottito che ricorda il cheeseburger tradizionale, ma con un sapore, una freschezza e una genuinità ineguagliabili. Questo piatto è una gioia per gli occhi e una festa per il palato, ideale per bambini e adolescenti.
Ingredienti Essenziali per un Hamburger Perfetto
- Burger Buns: I classici burger buns con semini di sesamo sono perfetti per questo tipo di hamburger. Sono soffici e accoglienti, pronti ad abbracciare il sapore ricco della carne di pecora. In rete si trovano svariate ricette per prepararli in casa, garantendo un risultato ancora più fresco e genuino.
- Salse: Per condire questo cheeseburger casalingo, le opzioni classiche sono ketchup e maionese. Per un tocco speciale, puoi preparare le salse in casa, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità.
Lambburger 100% Pecora: Qualità e Sapore Eccellenti
Il Lambburger 100% pecora è una novità che merita di essere scoperta. Realizzato con carne di ovino adulto, offre una qualità e un sapore eccellenti.
Informazioni sull'Acquisto e la Conservazione
- Spedizione: Gli ordini vengono spediti dal Lunedì al Venerdì fino alle ore 12:00.
- Conservazione: Tutte le confezioni sono in atmosfera protettiva e i prodotti hanno una scadenza di 10 giorni dalla produzione, se mantenuti a una temperatura di 0/4 gradi.
- Etichettatura: Sull'etichetta del prodotto sono riportati il lotto di produzione, il termine minimo di conservazione e le informazioni sulla tracciabilità.
Valori Nutrizionali (per 100g)
- Energia: 842 KJ / 201 Kcal
- Grassi: 21 g (di cui saturi 6,1 g)
- Carboidrati: 1,8 g (di cui zuccheri 0,9 g)
- Proteine: 15,6 g
- Sale: 1,5 g
Consigli per la Cottura
Il modo migliore per cuocere gli hamburger di pecora è alla brace, su griglie o con il barbecue, per ottenere un prodotto ottimale. In alternativa, si possono cuocere comodamente anche su piastra o in forno.
L'Allevamento di Ovini in Abruzzo: Una Tradizione Millenaria
L’allevamento degli ovini ha una lunga storia in Abruzzo, basti pensare alla Transumanza, praticata sui magnifici altopiani e massicci della Maiella e del Gran Sasso. Questa tradizione secolare contribuisce alla qualità e al sapore unici della carne di pecora abruzzese.
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Versatilità in Cucina
Gli hamburger di pecora sono ideali da gustare sia al piatto che con pane e panini, offrendo un'ampia gamma di possibilità culinarie.
Confezionamento in Atmosfera Protettiva
Le carni sono contenute in vaschette rigorosamente in atmosfera protettiva, una miscela d’aria sterile, modificata nelle sue percentuali di ossigeno, anidride carbonica e azoto. Questo metodo di confezionamento garantisce maggiore stabilità alle caratteristiche organolettiche delle carni e una conservabilità più lunga.
Ricette Alternative con la Carne di Pecora
Oltre agli hamburger, la carne di pecora si presta a numerose preparazioni culinarie.
Carne di Pecora in Umido
La carne di pecora in umido è ottima sia come secondo piatto che per la preparazione di sughi per condire diversi tipi di pasta, come ad esempio i ravioloni alla crema di formaggio.
Ingredienti:
- 1 kg di carne di pecora
- 60 g di prosciutto crudo
- 500 g di polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 limone
- 2 foglie di salvia
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di aceto
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Basilico q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Vino rosso o bianco q.b.
Preparazione:
- Tagliare la carne e metterla in un recipiente con abbondante acqua e aceto. Lasciare marinare per circa 30 minuti.
- Asciugare la carne e metterla dentro un tegame alto. Accendere il fuoco e rosolare per circa 10 minuti.
- In una pentola, preparare il soffritto con olio extravergine d’oliva, aglio, cipolla tritata, salvia, sale e pepe.
- Aggiungere il trito di prosciutto crudo e la polpa di pomodoro. Lasciare cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere la carne di pecora tagliata a pezzi e fare rosolare il tutto a fuoco vivo. Sfumare di tanto in tanto con vino rosso o bianco e aggiungere un cucchiaio abbondante d'acqua.
- Grattugiare il limone e aggiungerlo mescolando il tutto.
- Lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora.
- Aggiungere il basilico tritato prima di servire.
Un'Altra Variante della Carne di Pecora in Umido
Preparazione:
- Tagliare la carne di pecora a piccoli pezzi e marinarla. Metterla in una padella a fuoco medio con un pizzico di sale.
- Lasciare asciugare per alcuni minuti.
- Nel frattempo, rosolare cipolla, aglio, carota e sedano tagliati a pezzettini in una padella con un filo d'olio.
- Aggiungere la carne di pecora e cuocere per circa 2 ore.
- Durante la cottura, aggiungere il vino non appena si appassiscono gli odori, quindi versare la polpa di pomodoro insieme a sale e pepe.
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