Stanchi del solito merluzzo? Desiderate un'alternativa sfiziosa e nutriente ai classici hamburger di carne? L'hamburger di nasello surgelato è la risposta! Questa ricetta è un modo eccellente per far apprezzare il pesce anche ai più piccoli, offrendo un'opzione sana, gustosa e facile da preparare.
Ingredienti e Preparazione
La versatilità di questa ricetta permette di utilizzare diversi tipi di pesce, come merluzzo, salmone, sogliola, pesce spada, gamberi, calamari o filetti di orata, sia freschi che surgelati. Se si opta per il pesce surgelato, come i pratici filetti di merluzzo, è sufficiente scongelarli in frigorifero prima dell'uso.
Ingredienti di Base:
- 200 g di filetti di merluzzo surgelati (o altro pesce a scelta)
- 1 zucchina (circa 150g)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- Aglio in polvere q.b.
- Olio EVO
Preparazione:
- Preparazione del pesce: Se si utilizzano filetti freschi, farli sfilettare dal pescivendolo. In entrambi i casi, tamponare i filetti con carta da cucina per asciugarli e tagliarli a cubetti.
- Frullare gli ingredienti: Mettere il nasello (o altro pesce) nel boccale del frullatore e frullare fino ad ottenere una polpa omogenea.
- Aggiungere gli aromi: Versare la polpa in una ciotola e aggiustare con sale, pepe, aglio in polvere e prezzemolo tritato. Per un tocco di freschezza, si può aggiungere anche scorza di limone grattugiata.
- Formare i burger: Con l’utilizzo di un coppa pasta formate i burger e lasciateli riposare 10-15 minuti in frigorifero.
Cottura: Diverse Opzioni per Ogni Gusto
I burger di nasello possono essere cotti in diversi modi, a seconda delle preferenze personali e del tempo a disposizione.
- In padella: Preriscaldare una padella antiaderente con un filo d'olio. Disporre i burger in padella ancora surgelati e cuocere a fuoco medio-basso per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.
- Al forno: Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre i burger su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere per circa 10 minuti, rigirandoli di tanto in tanto.
- Fritti: Per un risultato più goloso, i burger possono essere impanati con uovo sbattuto e pangrattato e fritti in olio caldo fino a doratura.
Varianti e Consigli
- Verdure nell'impasto: Per arricchire l'impasto con verdure, si può aggiungere una zucchina grattugiata finemente o carote precedentemente lavate e sbucciate e tagliate a pezzetti.
- Condimenti extra: Per un sapore più intenso, si possono aggiungere all'impasto un cucchiaio di capperi dissalati tritati, olive nere tritate o erbe aromatiche fresche tritate.
- Impanatura: Per una panatura croccante, si può utilizzare pangrattato condito con erbe aromatiche, spezie o scorza di limone.
- Alternativa al merluzzo: Se il merluzzo non è di gradimento, si possono utilizzare altri tipi di pesce, come tonno, salmone o pesce spada.
Come Servire l'Hamburger di Nasello
L'hamburger di nasello è un piatto versatile che si presta a diverse presentazioni.
- Nel panino: Il classico fish burger si realizza farcendo un panino con l'hamburger di nasello, insalata, pomodoro e salse a piacere, come maionese, ketchup o salsa tartara.
- Con contorno: L'hamburger di nasello può essere servito con un contorno di insalata mista, spinacino, cavolo viola e pinoli, patatine fritte o arrosto, o verdure di stagione.
- Piatto unico: Per un pasto completo, si possono accompagnare gli hamburger di pesce con un'insalata ricca o un'abbondante porzione di verdure.
Conservazione
I burger di pesce si conservano in frigo per due giorni.
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