Hamburger con Contorno di Spinaci: Ricette e Varianti per un Piatto Completo

L'hamburger, un classico della cucina internazionale, si reinventa con l'aggiunta di spinaci, trasformandosi in un piatto più sano, nutriente e ricco di sapore. Questa combinazione, apparentemente semplice, offre un'ampia varietà di possibilità culinarie, adatte a soddisfare i gusti di tutti, dai bambini agli adulti, dai vegetariani ai carnivori. L'articolo esplorerà diverse ricette e varianti di hamburger con contorno di spinaci, fornendo consigli utili per la preparazione e la presentazione di questo piatto versatile e gustoso.

Hamburger con Spinaci: Un'Esplosione di Sapore e Nutrienti

L'aggiunta di spinaci all'hamburger non solo arricchisce il piatto di vitamine e minerali, ma conferisce anche una consistenza più morbida e un sapore delicato che si sposa perfettamente con la carne. Gli spinaci, infatti, tendono a mantenere l'umidità all'interno dell'hamburger, rendendolo più succoso e gustoso.

Hamburger di Vitello con Spinaci Millefoglie e Crema di Senape al Miele

Questa ricetta combina la delicatezza della carne di vitello con la freschezza degli spinaci e la dolcezza della senape al miele.

Ingredienti:

• 400 g di Spinaci Millefoglie Bonduelle
• 4 panini da hamburger
• 4 svizzere di vitello
• 4 fette di formaggio tipo Edamer o Asiago fresco
• 200 g di formaggio spalmabile
• 3 cucchiai di senape al miele
• La scorza di 1 arancia e mezza
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Cuocere gli Spinaci Bonduelle seguendo le indicazioni sulla confezione, salare, pepare e profumare con la scorza grattugiata di 1 arancia e mezza biologica.
2. Cuocere gli hamburger su una griglia in ghisa ben calda unta con un goccio di olio extravergine di oliva, salare e pepare.
3. Comporre gli hamburger: tostare in una padella o su una griglia la base del pane, adagiarvi sopra l’hamburger, la fetta di formaggio e gli Spinaci Bonduelle. Chiudere con il top del pane e servire con una crema preparata amalgamando il formaggio spalmabile con la senape agrodolce al miele (se preferite anche senape classica).

Hamburger con Contorno di Bocconcini di Spinaci in Salsa Tzatziki

Un'alternativa fresca e leggera, ideale per la stagione estiva, che abbina l'hamburger a dei croccanti bocconcini di spinaci e una salsa tzatziki fatta in casa.

Ingredienti:

• 1 panino per hamburger
• 1 fetta di cheddar
• 1 pomodoro
• Foglie di lattuga
• 1 cipolla
• Bocconcini di Spinaci Pastellati
• Olio evo
• Per la salsa tzatziki: Yogurt greco 400g, 1 Cetriolo, 2 spicchi di aglio, Aceto di vino bianco, Olio evo, sale

Preparazione:

1. Cuocere l'hamburger sulla piastra ben calda per 4-6 minuti per lato, in base al grado di cottura desiderato.
2. Tagliare a metà il pane per hamburger e tostare la parte della mollica sulla griglia per 1-2 minuti.
3. Spalmare sulla base le salse per hamburger, adagiare sopra un foglio di lattuga, delle fette di pomodoro e della cipolla tagliata a rondelle sottili. Appoggiare sopra l'hamburger e la fetta di formaggio cheddar.
4. Preparazione Bocconcini di Spinaci: Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia e mettere in forno ventilato preriscaldato a 200 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar cuocere 10 minuti. Togliere dal forno, regolare di sale e servire.
5. Per preparare la salsa tzatziki: grattuggiare il cetriolo e lasciate riposare. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli fino ad ottenere una sorta di crema. Versare lo yogurt in una ciotola, aggiustare di sale, aggiungere olio e aceto. Strizzare il cetriolo per eliminare l'acqua, unirlo allo yogurt. Aggiungere la crema di aglio e mescolare. Lasciare riposare in frigo per 2-3ore.
6. Comporre il piatto accompagnando l'hamburger con i bocconcini di spinaci e la salsa tzatziki.

Burger di Spinaci: Un'Alternativa Vegetariana

Per chi preferisce un'alternativa vegetariana, il burger di spinaci rappresenta una scelta gustosa e nutriente. Realizzato con spinaci, ricotta e pangrattato, questo burger può essere cotto in padella o al forno e personalizzato con l'aggiunta di altre verdure o formaggi.

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Burger di Spinaci e Ricotta

Una ricetta semplice e veloce per un burger vegetariano ricco di sapore e facile da preparare.

Ingredienti:

• 400 g di spinaci lessati e ben strizzati
• Ricotta fresca
• Uovo
• Pangrattato
• Sale e pepe q.b.
• Altri tipi di verdure o di ortaggi (facoltativo)

Preparazione (versione Bimby):

1. Mettere nel boccale gli spinaci: 10 sec. vel. 7.
2. Raccogliere sul fondo e aggiungere la ricotta e l'uovo: 30 sec. vel. 5.
3. Aggiungere il sale e il pangrattato: 30 sec. vel.

Preparazione (versione tradizionale):

1. Fai cuocere gli spinaci, freschi o surgelati, in una padella per circa 10-15 minuti con un cucchiaio di olio. Dovranno risultare ben asciutti.
2. Tagliali finemente con un coltello o tritali con un frullatore più o meno grossolanamente.
3. Raduna gli spinaci in una ciotola ed aggiungi l’uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e il pangrattato, aggiungendolo poco per volta fino ad ottenere un composto morbido e facilmente modellabile.
4. Forma i burger di spinaci modellando l’impasto con le mani: crea prima una palla e poi appiattiscila, oppure usa un coppapasta per dargli una forma più regolare.
5. Scalda una padella con un filo di olio extravergine d’oliva.

Varianti:

• Burger di spinaci e ceci o lenticchie: per un apporto extra di proteine vegetali.
• Burger di spinaci e formaggio: con un cuore filante di mozzarella o scamorza affumicata.
• Burger di spinaci vegani: eliminando l’uovo e usando del pane fresco ammollato nel latte vegetale (o nell’acqua).

Consigli e Suggerimenti

• Conservazione: I burger di spinaci si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Possono anche essere congelati da crudi, separandoli con dei fogli di carta forno.
• Abbinamenti: Gli hamburger con contorno di spinaci si abbinano bene con diverse salse, come hummus, guacamole, una salsa allo yogurt, alla menta o un pesto leggero.
• Valore nutrizionale: Un burger di spinaci contiene tra le 150 e le 250 kcal a seconda degli ingredienti utilizzati. Per ridurre le calorie, si può omettere il formaggio e sostituire il pane con una patata.
• Personalizzazione: La ricetta degli hamburger con contorno di spinaci è altamente personalizzabile. Si possono aggiungere altre verdure, spezie o erbe aromatiche per creare un piatto unico e originale.

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