Il gelato al cioccolato è uno dei gusti più amati, un classico intramontabile che conquista grandi e piccini. Prepararlo in casa è un'esperienza gratificante, soprattutto con l'aiuto del Bimby, che semplifica notevolmente il processo. Questo articolo esplora diverse ricette per realizzare un delizioso gelato al cioccolato, con e senza Bimby, con e senza panna, offrendo opzioni per tutti i gusti e le esigenze.
Gelato al Cioccolato al Latte con il Bimby: Un Classico Irresistibile
Questa ricetta è perfetta per chi ama il gusto ricco e cremoso del cioccolato al latte. Grazie al Bimby, la preparazione è semplice e veloce, ideale per un dessert dell'ultimo minuto o per una merenda golosa.
Ingredienti:
- Latte
- Uova
- Cioccolato al latte
- Zucchero
- Vanillina
- Panna
- Cacao
Preparazione:
- Mettere nel boccale del Bimby il latte, le uova, il cioccolato, lo zucchero e la vanillina: 7 min. 80° vel. 4.
- Lasciar freddare il boccale per circa 10 minuti.
- Aggiungere la panna e il cacao: 3 min. vel. 3.
- Versare il composto in un contenitore basso e largo.
- Trasferire in congelatore per almeno 5 ore.
- Prima di servire, mettere il composto congelato a pezzi nel boccale: 30 sec. vel. 6. Poi: 30 sec. vel. q.b.
Il risultato sarà un gelato cremoso e goloso, perfetto da gustare in coppetta, arricchito con granella di nocciole e panna montata fatta in casa. Un'alternativa sfiziosa è utilizzarlo come ripieno per torte, ciambelle o biscotti.
Gelato al Cioccolato Senza Uova con il Bimby: Una Variante Leggera e Sicura
Questa ricetta è pensata per chi è allergico alle uova o preferisce una versione più leggera del gelato al cioccolato. L'assenza di uova non compromette il gusto e la consistenza, che rimangono lisci e omogenei.
Ingredienti:
- Cioccolato
- Zucchero
- Latte
- Panna
Preparazione:
- Mettere nel boccale il cioccolato: 10 sec. vel. 7. Poi: 3 min. 50° vel. 3.
- Raccogliere sul fondo e ripetere: 3 min. 50° vel. 3.
- Aggiungere zucchero, latte e panna: 1 min. vel. 6.
- Versare il composto in un recipiente basso e largo.
- Trasferire in congelatore per almeno 6 ore.
- Al momento di servire, trasferire il composto congelato a pezzi nel boccale: 10 sec. vel. 9. Poi: 20 sec. vel.
Questa versione è ideale per una merenda estiva o come dessert dopo i pasti, offrendo un'alternativa fresca e gustosa al gelato tradizionale.
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Gelato Light alla Stracciatella con e senza Bimby: Un'Opzione per Chi Ama Mantenersi in Forma
Per chi non vuole rinunciare al piacere del gelato, ma cerca un'alternativa più leggera, il gelato light alla stracciatella è la scelta ideale. Questa ricetta può essere realizzata sia con il Bimby che senza, offrendo flessibilità e semplicità.
Preparazione (Metodo Generale):
- Preparare una base di gelato light (ad esempio, utilizzando latte scremato e dolcificante).
- Aggiungere scaglie di cioccolato fondente per creare l'effetto stracciatella.
- Mescolare il composto ogni ora durante la fase di congelamento per rompere i cristalli di ghiaccio e mantenere la cremosità.
Questo gelato è perfetto per concludere una cena leggera o per concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. La stracciatella aggiunge un tocco goloso che soddisfa il palato senza appesantire.
Gelato al Cioccolato Veloce con il Bimby: Pronto in Meno di 5 Minuti
Per chi ha poco tempo a disposizione, ma non vuole rinunciare a un buon gelato al cioccolato, questa ricetta è la soluzione ideale. Richiede pochi ingredienti e una preparazione rapidissima grazie all'aiuto del Bimby.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente CONGELATO
- Panna fresca liquida (non zuccherata)
- Zucchero (regolare la quantità in base al gusto personale)
Preparazione:
- Spezzettare il cioccolato fondente congelato in tanti quadretti e metterlo nel boccale del Bimby.
- Aggiungere la panna fresca liquida e lo zucchero.
- Mantecare per pochi secondi fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Questo gelato è perfetto per un dessert improvvisato o per soddisfare una voglia improvvisa di dolce. La chiave per la sua riuscita è utilizzare cioccolato fondente congelato, che permette di ottenere una consistenza cremosa in pochissimo tempo.
Gelato al Cioccolato Senza Panna con il Bimby: Un'Alternativa Leggera e Rinfrescante
Questa ricetta è pensata per chi cerca un gelato al cioccolato più leggero e digeribile, senza rinunciare al gusto intenso del cacao. L'assenza di panna lo rende perfetto per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi o preferisce sapori più semplici.
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Ingredienti:
- Cacao amaro
- Zucchero di canna (o zucchero bianco)
- Maizena
- Sale
- Acqua (o acqua e caffè)
- Cioccolato fondente (70% cacao)
- Liquore (opzionale)
Preparazione:
- In una pentola, unire il cacao amaro, lo zucchero, la maizena e il sale. Mescolare bene gli ingredienti secchi per eliminare i grumi.
- Aggiungere l'acqua (o acqua e caffè) poco alla volta, iniziando con una piccola quantità per formare una crema.
- Portare il composto sul fuoco a fiamma bassa, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.
- Quando il composto raggiunge il bollore, lascialo bollire per 30 secondi, continuando a mescolare.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Mescolare fino a quando il cioccolato non si è completamente sciolto.
- Raffreddare velocemente il composto immergendo la pentola in acqua fredda.
- Aggiungere il caffè (se non lo si è usato prima) e il liquore (opzionale).
- Versare il composto in una pirofila e metterlo in congelatore per almeno sei ore.
- Frullare il gelato congelato in due fasi con il frullatore o il Bimby.
- Rimettere il gelato frullato nella pirofila e riporlo in freezer per almeno altre due ore.
Questo gelato è perfetto per rinfrescarsi durante le calde giornate estive, offrendo un'alternativa leggera e gustosa al gelato tradizionale.
Consigli e Varianti per un Gelato al Cioccolato Perfetto
- Scegliere ingredienti di qualità: Utilizzare cioccolato fondente di alta qualità e cacao amaro pregiato per un gusto più intenso e ricco.
- Personalizzare il dolce: Regolare la quantità di zucchero in base al proprio gusto personale e al tipo di cioccolato utilizzato.
- Sperimentare con gli aromi: Aggiungere un pizzico di cannella, un cucchiaino di estratto di vaniglia o una scorza di arancia grattugiata per arricchire il sapore del gelato.
- Decorare con fantasia: Guarnire il gelato con scaglie di cioccolato, granella di nocciole, frutta fresca o panna montata per un tocco di eleganza e golosità.
- Conservare correttamente: Conservare il gelato in freezer in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza e la consistenza.
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