Oggi esploreremo un metodo di cottura che, sebbene possa sembrare inusuale, si rivela estremamente pratico e semplice per chi ha poco tempo: cuocere la pastina in brodo al microonde. Questo approccio permette di preparare un pasto caldo e nutriente in pochi minuti, ideale per chi è sempre di fretta o desidera evitare di accendere i fornelli durante le giornate più calde.
Il Forno a Microonde: Un Alleato in Cucina
Il forno a microonde è diventato un elettrodomestico familiare nelle nostre case, un alleato prezioso per una cucina veloce e facile. Nato negli Stati Uniti intorno agli anni '50 grazie all'ingegnere Percy LeBaron Spencer, che scoprì casualmente le proprietà riscaldanti delle onde elettromagnetiche, il microonde ha subito notevoli evoluzioni nel corso degli anni.
Contrariamente a timori infondati, le onde prodotte dal magnetron sono sicure e non rendono gli alimenti radioattivi. Il loro funzionamento si basa sull'agitazione delle molecole d'acqua presenti nei cibi, generando calore.
Oggi, i forni a microonde sono dotati di diverse funzioni innovative, come grill, modalità combinata e persino la "friggitrice ad aria". Tuttavia, il principio di base rimane lo stesso, così come le regole per un utilizzo ottimale.
Come Cuocere la Pastina in Brodo al Microonde
Per cuocere la pastina in brodo al microonde, è necessario un contenitore apposito, adatto per la cottura di cereali, verdure e pasta. Un'ottima opzione è il cuoci riso per microonde, dotato di un contenitore e un coperchio-scolapasta.
Leggi anche: Come cucinare le zucchine
Procedimento:
- Versare la pastina nel contenitore.
- Coprire la pastina con brodo vegetale (preparato fresco o utilizzando brodo pronto).
- Aggiungere un pizzico di sale (opzionale).
- Chiudere il contenitore con il coperchio.
- Cuocere nel microonde alla massima potenza per il tempo indicato sulla confezione della pasta, aggiungendo eventualmente un paio di minuti extra.
- Verificare la cottura e, se necessario, proseguire per qualche altro minuto.
- Una volta cotta, scolare l'acqua in eccesso utilizzando il coperchio-scolapasta.
Consigli Utili per la Cottura al Microonde
- Contenitori adatti: Utilizzare contenitori in plastica, ceramica, porcellana o vetro adatti al microonde. Evitare contenitori in metallo, cristallo o con decorazioni metalliche. Assicurarsi che la plastica sia specificamente indicata per l'uso in microonde per evitare che si fonda.
- Disposizione del cibo: Disporre le parti più spesse del cibo verso il centro del recipiente e quelle più sottili verso il bordo.
- Copertura: Coprire il recipiente con un coperchio apposito o con pellicola specifica per microonde, praticando dei fori per far sfiatare il vapore.
- Rimescolare: Rimescolare le preparazioni liquide durante la cottura per evitare schizzi e garantire una cottura uniforme.
- Riposo: Lasciar riposare il piatto per qualche minuto dopo la cottura per permettere al calore di distribuirsi uniformemente.
Brodo Vegetale al Microonde: Una Base Essenziale
Il brodo vegetale è una base essenziale in cucina, utilizzabile per preparare risotti, zuppe, minestre e altre ricette. Prepararlo al microonde è un modo semplice e veloce per averlo a disposizione in poco tempo.
Ingredienti:
- 1 cipolla dorata
- 1 carota
- 1 zucchina
- Sale grosso
- Pepe in grani
- Acqua
Preparazione:
- Pulire e tagliare le verdure a tocchetti.
- Mettere le verdure in una ciotola in pyrex.
- Aggiungere sale grosso e pepe in grani.
- Coprire con acqua.
- Cuocere nel microonde per circa 20-25 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere.
- Filtrare il brodo con un colino.
È possibile utilizzare diverse verdure di stagione per preparare il brodo, mantenendo sempre una base di cipolla, sedano e carota.
Idee e Ricette con la Pastina in Brodo al Microonde
La pastina in brodo al microonde si presta a diverse varianti e personalizzazioni. Ecco alcune idee:
- Pastina con verdure: Aggiungere al brodo verdure tagliate a piccoli pezzi, come carote, zucchine, piselli o spinaci.
- Pastina con legumi: Arricchire il brodo con lenticchie, ceci o fagioli lessati.
- Pastina con formaggio: Mantecare la pastina con un cucchiaio di parmigiano grattugiato o un formaggio fresco spalmabile.
- Pastina con carne o pesce: Aggiungere al brodo piccoli pezzi di carne bianca (pollo, tacchino) o pesce (merluzzo, sogliola).
Organizzarsi per i Pasti Fuori Casa
Per chi ha bambini piccoli, organizzare i pasti fuori casa può essere una sfida. Tuttavia, con alcuni accorgimenti e accessori, è possibile preparare pasti completi e nutrienti anche quando si è fuori casa.
- Porta biberon e vivande termico: Utilizzare un contenitore termico per trasportare pappe, brodi e altri alimenti mantenendoli alla giusta temperatura.
- Termos porta pappa: Scegliere un termos specifico per pappe, dotato di un vasetto interno e un cucchiaino da viaggio.
- Bavaglini usa e getta: Portare con sé bavaglini usa e getta per una maggiore praticità.
Leggi anche: Guida alla cottura del polpo congelato
Leggi anche: Segreti per castagne perfette in padella