I fusilli, con la loro forma a spirale, sono un formato di pasta versatile che si presta a innumerevoli interpretazioni culinarie. Che si tratti di un pranzo veloce, una cena tra amici o un'occasione speciale, i fusilli freschi offrono un'ampia gamma di possibilità per soddisfare ogni palato. Questo articolo esplorerà diverse ricette, dai sapori classici ai più innovativi, per preparare piatti deliziosi e facili da realizzare con i fusilli freschi.
Fusilli al Sapore di Mare
Per chi ama i sapori del mare, i fusilli lunghi bucati al sapore di mare sono un'ottima scelta. Questa ricetta porta in tavola il profumo delle acque cristalline, grazie all'intenso sapore di mare che si sposa perfettamente con la pasta.
Fusilli Integrali con Calamaretti su Crema di Ceci al Rosmarino
Un'altra opzione interessante è rappresentata dai fusilli integrali con calamaretti su crema di ceci al rosmarino. Questo piatto combina i benefici della pasta integrale con la delicatezza dei calamaretti e la cremosità dei ceci, creando un'esperienza gustativa unica e appagante.
Fusilli con Tonno, Cipolla, Olive e Mollica di Pane
Per un classico intramontabile, prova i fusilli con tonno, cipolla, olive e mollica di pane. Questa ricetta, semplice e gustosa, è perfetta per un pranzo veloce o una cena informale. L'abbinamento tra il tonno, la cipolla, le olive e la mollica di pane crea un equilibrio di sapori che conquisterà tutti.
Fusilli con Carne di Vitello e Zucchine
Se preferisci i sapori della terra, i fusilli con carne di vitello e zucchine sono un'ottima alternativa. Questo piatto, ricco e sostanzioso, è ideale per un pranzo domenicale o una cena in famiglia. La carne di vitello, tenera e saporita, si sposa alla perfezione con la dolcezza delle zucchine, creando un connubio irresistibile.
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Fusilli con Spinaci Freschi e Ricotta di Vacca
Un'altra opzione vegetariana è rappresentata dai fusilli con spinaci freschi e ricotta di vacca. Questo piatto, leggero e nutriente, è perfetto per chi cerca un'alternativa sana e gustosa. Gli spinaci freschi, ricchi di vitamine e minerali, si abbinano alla perfezione con la cremosità della ricotta di vacca, creando un'armonia di sapori che delizierà il palato.
Fusilli al Pesto Light o al Pesto con Filetti di Pomodoro Fresco e Stracciatella
Per un pranzo estivo fresco e leggero, prova i fusilli al pesto light o i fusilli al pesto con filetti di pomodoro fresco e stracciatella. Queste ricette, semplici e veloci da preparare, sono perfette per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare al gusto. Il pesto, fresco e profumato, si sposa alla perfezione con la pasta, mentre i filetti di pomodoro fresco e la stracciatella aggiungono un tocco di freschezza e cremosità.
Fusilli Zucca e Salsiccia
La pasta zucca e salsiccia è un primo piatto autunnale facile e goloso, perfetto come salvacena o per quando si vuole preparare un pranzo senza impegno ma senza rinunciare al gusto.
Fusilloni con Uovo, Pecorino e Pane Tostato
I fusilloni con uovo, pecorino e pane tostato sono una ricetta facile e superveloce da preparare, ideale per un pranzo improvvisato o una cena dell'ultimo minuto.
Fusilli al Radicchio, Speck e Taleggio
Una ricetta semplice è quella dei fusilli al radicchio, speck e taleggio, un primo piatto facile che combina tre eccellenze e ci permette di portare in tavola un piatto interessante e non banale!
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Fusilli con Porri e Bottarga
I fusilli con porri e bottarga sono un primo piatto gustoso, perfetto per una cena tra amici. Una ricetta facile pronta in 20 minuti.
Fusilli alla Vesuviana
I fusilli alla vesuviana sono un primo piatto al forno, che porta in tavola ingredienti semplici e i sapori della Campania.
Fusilli Cacio, Pepe e Finocchietto
Questi fusilli cacio, pepe e finocchietto sono un chiaro omaggio ad un primo iconico della cucina tradizionale e popolare: gli Spaghetti cacio e pepe.
Fusilli con la Mollica
La preparazione dei fusilli con la mollica è molto semplice. In una padella fate scaldare due cucchiai d'olio, insaporitevi un pizzico di peperoncino (in alternativa un pezzeto di peperoncino secco) e le acciughe dissalate.
Fusilli con Zucca e Lenticchie
Zucca e lenticchie per un primo piatto di pasta gustoso e perfetto per le cene delle Feste.
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Timballo di Fusilli ai Porri
La ricetta del timballo di fusilli ai porri permette di portare in tavola un primo piatto di pasta appetitoso, semplice e che si realizza in poco tempo. Pasta, formaggio e la dolcezza dei porri con in più una crosticina dorata. Un primo piatto per tutte le stagioni.
Fusilli con Salmone, Rucola e Zenzero
3 ingredienti per il condimento, salutari e gustosi, che ben si accompagnano: il salmone, la rucola e lo zenzero.
Pasta con le Zucchine e la Pancetta
La pasta con le zucchine e la pancetta è un passepartout, perchè è una ricetta veloce, non richiede particolare abilità ai fornelli e ci permette di portare in tavola un primo piatto saporito. Inoltre possiamo considerarla un'alternativa alla più…
Fusilli con Foglie di Ravanelli
Non buttate le foglie dei ravanelli per preparare questi gustosi fusilli, lavatele e asciugatele con un panno pulito o carta da cucina.
Fusilli con Pesto di Ortiche
Ingredienti tipicamente mediterranei caratterizzano il sapore armonioso ed equilibrato di questo primo semplice e veloce da preparare. Il pesto di ortiche è una preparazione alternativa al tradizionale pesto di basilico o al pesto di rucola e può essere utilizzato per condire primi piatti, come pasta e risotti, o secondi piatti di pesce.
Fusilli con Crema di Peperoni e Rucola
Cuoci i fusilli. In un altro padellino fai tostare per tre minuti i pistacchi (sgusciati e non salati) con un pizzico di sale e pepe, quindi trita grossolanamente. Taglia i peperoni in 4 falde ed elimina le parti bianche e i semi. In una padella antiaderente tosta i pinoli e, quando saranno giunti a temperatura ambiente, mettili nel bicchiere del frullatore insieme alla rucola e ai capperi dissalati. Riduci il tutto in una crema, aggiungendo olio di oliva a filo.
Fusilli Cremosi al Pomodoro Fresco
I fusilli cremosi al pomodoro fresco sono semplicemente buonissimi. Veloci, facili da preparare e super deliziosi da portare in tavola quando fa caldo. Ho preparato una crema di melanzane e capperi leggera e velocissima e poi, ai pomodorini ripassati in padella, ho aggiunto qualche fiocco di stracciatella. Ho profumato il tutto con della menta e del basilico e, posso dire che, abbiamo tutti molto ma molto apprezzato. Dei fusilli cremosi al pomodoro, non è avanzato proprio nulla! Per questa deliziosa e raffinata ricetta, ho utilizzato i FUSILLI LE GEMME DEL VESUVIO del Pastificio Grania Srl. Aggiustate di sale e profumate con altro basilico.
Fusilli al Ferro alla Napoletana
I fusilli al ferro alla napoletana si preparano condendo la pasta lessata al dente con un sugo di carne, salame e verdure amalgamati con la ricotta ed il peperoncino. Sbucciate, lavate e tritate la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano privato dei filamenti; sminuzzate la pancetta, la carne, il salame e rosolate tutto insieme nella metà dell'olio, bagnando un po' alla volta con l'olio rimasto. Lessate i fusilli in acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli subito con il sugo di carni e ricotta preparato.
Fusilli con Melanzane e Pomodorini
Se sei alla ricerca di una ricetta semplice, gustosa e ricca di sapori mediterranei, i fusilli con melanzane e pomodorini sono la scelta perfetta. Questo piatto unisce la bontà della pasta di grano duro con il sapore intenso delle melanzane e la dolcezza dei pomodorini ciliegino.
Preparazione delle Melanzane
Il primo passo per preparare i fusilli con melanzane consiste nel trattare le melanzane. Inizia lavandole accuratamente, poi spuntale e tagliale prima a fette, poi a cubetti di circa 1 cm. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme. Una volta tagliate, trasferisci i cubetti di melanzane in un colino, salali e posiziona un piattino con un peso sopra.
Soffritto e Cottura delle Melanzane
Nel frattempo, affetta sottilmente il cipollotto fresco. Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella ampia e soffriggi il cipollotto fino a doratura. Aggiungi i cubetti di melanzana ben scolati e falli cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le melanzane risulteranno tenere e cotte, aggiungi i pomodorini ciliegino tagliati a metà e qualche foglia di basilico fresco per insaporire ulteriormente.
Cottura della Pasta e Mantecatura
Mentre il sugo continua a cuocere, porta a ebollizione una pentola di acqua salata, utilizzando 1 litro d’acqua per ogni 100 grammi di pasta. Cuoci i fusilli èViva seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Grazie all’elevata qualità della pasta, noterai che il prodotto raddoppia il suo volume durante la cottura: 100 grammi di prodotto secco si trasformeranno in circa 200 grammi di pasta cotta. Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella con le melanzane e i pomodorini.
Consigli e Varianti
Per ottenere il massimo sapore da questo piatto, è importante utilizzare ingredienti freschi e di qualità. L’olio extravergine di oliva da mono varietale Peranzana, con il suo elevato punto di fumo e la ricchezza di polifenoli, non solo esalta il sapore delle melanzane e dei pomodorini, ma rende la preparazione anche più sana. Questo piatto può essere personalizzato in diversi modi. Se preferisci un sapore più deciso, puoi aggiungere olive nere o capperi al sugo. Inoltre, per una versione vegetariana più ricca, puoi sostituire il Parmigiano Reggiano con della ricotta salata o del pecorino.
L'Importanza della Qualità degli Ingredienti
Per la riuscita di un eccellente piatto di pasta, la scelta delle materie prime è fondamentale. Utilizzare una pasta come èViva non solo ti permetterà di fare la differenza nel sapore e nel profumo del tuo piatto, ma ti garantirà anche di portare in tavola un alimento sano e autentico. A differenza dei prodotti industriali, la nostra pasta è priva di elementi indesiderati come il glifosato e i pesticidi. Mangiare èViva significa scegliere cibo vero, fatto con passione e attenzione alla salute.
Fusilli Freddi al Tonno, Pomodorini, Cipolla di Tropea e Olive
Federico Fellini diceva che “la vita è una combinazione di pasta e magia” e come non dargli torto? La magia in casa nostra è quella di riuscire a far mangiare la pasta fredda ai due ometti brontoloni. Loro sono due pastaioli per eccellenza, ma rigorosamente al sugo per il papà e un giorno al sugo ed uno in bianco (solo olio evo) per il piccolo. Con questa ricetta facile e buona finalmente sono riuscita a far piacere un primo piatto rigorosamente estivo e fresco di frigorifero, senza lamentele. Il segreto dove sta?!? Ma come si preparano questi fusilli al tonno, pomodorini, cipolla di Tropea e olive?!? Facilissimo e poi questa preparazione è un valido aiuto per tutte le Mamme che hanno poco tempo da dedicare alla cucina. Questa pasta la prepari dal giorno prima e la sistemi in frigo. In attesa di essere gustata, si insaporisce bene.
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