Sognare una pizza fatta in casa, con un sapore autentico, una cottura impeccabile e una croccantezza irresistibile, è un desiderio comune. Sebbene le ricette e gli impasti siano cruciali, il forno gioca un ruolo determinante nel successo della preparazione. La scelta di un forno multifunzione, come quelli offerti da NEFF e Candy, può trasformare radicalmente l'esperienza di cottura della pizza e non solo.
Forni Multifunzione: Un Alleato in Cucina
I forni multifunzione rappresentano una soluzione versatile per chi desidera sperimentare diverse tecniche di cottura. Tra le varie opzioni disponibili, la funzione pizza si distingue per la sua capacità di ricreare le condizioni di un forno a legna tradizionale, garantendo una cottura uniforme e una crosta croccante.
La Funzione Pizza nei Forni NEFF
I forni NEFF sono dotati di una funzione pizza specifica, facilmente attivabile tramite il display. Questa funzione, identificata dal simbolo di una ventola posta sopra una linea retta orizzontale, ottimizza la temperatura e la ventilazione per una cottura perfetta della pizza. Oltre alla pizza, questa impostazione è ideale anche per alimenti surgelati come patatine e dolci come lo strudel, che richiedono una base croccante e un interno morbido.
Il Forno Candy OCTP886X: Funzionalità e Versatilità
Il forno Candy OCTP886X è un forno elettrico con una capacità netta di 70 litri, ideale per la cottura convezionale. Dispone di 9 programmi di cottura, offrendo diverse opzioni per cucinare una varietà di piatti. Pur non avendo un girarrosto incluso, questo forno è versatile e efficiente.
Specifiche Tecniche del Candy OCTP886X:
- Capacità netta del forno: 70 L
- Tipo di forno: Elettrico
- Tipo di pulizia: Pirolitico + vapore
- Numero di programmi di cottura: 9
- Classe di efficienza energetica: A
- Profondità della teglia: 35 mm
- Consumo di energia (standby): 0.001 kWh
- Dimensioni: 595 mm (larghezza) x 568 mm (profondità) x 595 mm (altezza)
- Peso: 31.880 g
Il Forno Candy FCC604GH/E: Un'Alternativa Valida
Il forno Candy FCC604GH/E è un'altra opzione da considerare. Con una capacità netta di 65 litri e cottura a convezione, offre 8 programmi di cottura e un design elegante.
Leggi anche: Come cucinare le zucchine
Specifiche Tecniche del Candy FCC604GH/E:
- Capacità netta del forno: 65 L
- Tipo di forno: Elettrico
- Numero di programmi di cottura: 8
- Classe di efficienza energetica: A+
- Funzione grill: Sì
- Funzione scongelamento: Sì
- Dimensioni: 595 mm (larghezza) x 595 mm (profondità) x 568 mm (altezza)
- Peso: 28060 g
Come Preparare una Pizza Perfetta con il Forno Giusto
Ecco un procedimento dettagliato per preparare una pizza margherita deliziosa, sfruttando al meglio le funzionalità del forno:
Ingredienti e Preparazione dell'Impasto
- Impasto: Inserire in una planetaria (munita di gancio) farina 00 e farina Manitoba. Aggiungere il lievito di birra disidratato.
- Miscela Liquida: In una ciotola a parte, mescolare acqua, sale e olio.
- Unione degli Ingredienti: Azionare la planetaria e aggiungere gradualmente la miscela di acqua, olio e sale.
- Lavorazione Manuale: Una volta che l'impasto è incordato, toglierlo dalla planetaria e lavorarlo su un piano leggermente oliato, portando i lembi esterni verso il centro per formare una sfera.
- Lievitazione: Dividere l'impasto in due porzioni uguali, posizionarle in ciotole oliate, coprire con un panno o pellicola e lasciare lievitare per circa 3 ore, fino a triplicare il volume. In alternativa, è possibile utilizzare la funzione lievitazione dei forni NEFF per accelerare il processo.
Cottura della Pizza
- Preparazione della Teglia: Ungere le teglie con un po' d'olio. Stendere l'impasto nelle teglie, avendo cura di lasciare il bordo leggermente più alto. Per un risultato ancora più croccante, utilizzare una pietra refrattaria.
- Condimento: Condire le pizze con abbondante passata di pomodoro.
- Prima Cottura: Cuocere in forno per 10 minuti per far asciugare il pomodoro.
- Aggiunta della Mozzarella: Togliere le pizze dal forno e aggiungere la mozzarella.
- Seconda Cottura: Infornare nuovamente per altri 10 minuti, fino a quando la mozzarella è fusa e leggermente dorata.
- Tocco Finale: Una volta cotta, aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva a crudo e qualche fogliolina di basilico fresco.
Utilizzo della Funzione Pizza nel Forno Candy OCTP886X
Per ottenere i migliori risultati con il forno Candy OCTP886X, seguire queste indicazioni:
- Preriscaldamento: Preriscaldare sempre il forno alla temperatura consigliata prima di infornare la pizza.
- Temperatura: Regolare la temperatura in base alle istruzioni della ricetta, tenendo conto che la funzione pizza potrebbe richiedere una temperatura più alta per simulare un forno a legna.
- Posizionamento: Posizionare la pizza nella parte centrale del forno per una cottura uniforme.
- Monitoraggio: Controllare regolarmente la cottura per evitare che la pizza si bruci.
Pulizia e Manutenzione del Forno
Una corretta pulizia e manutenzione sono fondamentali per garantire la durata e l'efficienza del forno.
Pulizia delle Superfici Esterne
- Raffreddamento: Attendere che il forno si raffreddi completamente.
- Pulizia: Utilizzare una spugna o un panno umido con acqua e sapone neutro per pulire le superfici esterne. Evitare detergenti abrasivi, lana d'acciaio o oggetti appuntiti.
- Parti in Vetro: Pulire le parti in vetro con carta assorbente da cucina dopo ogni utilizzo. Per le macchie più ostinate, utilizzare una spugna imbevuta di detersivo, ben strizzata, e risciacquare con acqua.
Pulizia degli Accessori
- Rimozione: Rimuovere teglie, griglie e altri accessori dal forno.
- Lavaggio: Lavare gli accessori con una spugna umida e saponata. Evitare detergenti abrasivi.
- Risciacquo e Asciugatura: Risciacquare accuratamente e asciugare prima di riporli nel forno.
Pulizia Interna del Forno Candy OCTP886X
- Raffreddamento: Attendere che il forno si raffreddi.
- Rimozione Residui: Utilizzare una spugna umida per rimuovere i residui di cibo più grandi.
- Pulizia Generale: Pulire le superfici interne con una spugna umida e saponata. Evitare detergenti abrasivi.
- Funzione Pirolitica: Se il forno è dotato di funzione pirolitica, consultare il manuale per le istruzioni d'uso. Questa funzione brucia i residui di cibo a temperature elevate, facilitando la pulizia.
Funzione di Autopulizia a Pirolisi del Forno Candy OCTP886X
Per utilizzare la funzione di pirolisi sul forno Candy OCTP886X, seguire questi passaggi:
- Ruotare il selettore delle funzioni nella posizione indicata da 'ECO' o 'SUP' sul pannello di controllo.
- Regolare il tempo di pulizia (di solito 90-120 minuti) utilizzando i pulsanti '+' o '-'.
- Dopo alcuni minuti, la porta si chiuderà automaticamente e il forno raggiungerà una temperatura elevata.
- Il ciclo di pirolisi può essere interrotto in qualsiasi momento ruotando il selettore delle funzioni nuovamente su '0'.
- Una volta terminato il ciclo, il forno si spegnerà automaticamente.
Consigli Aggiuntivi
- Evitare l'Uso di Protezioni: Non rivestire le pareti del forno con carta stagnola o altre protezioni, poiché il contatto diretto con lo smalto caldo può causare danni.
- Temperature Moderate: Evitare di utilizzare il forno a temperature molto alte per prevenire un'eccessiva sporcizia e odori sgradevoli.
- Utilizzare Stampi Adeguati: Utilizzare piatti e stampi resistenti alle alte temperature.
Impostazioni e Funzioni Utili
Impostare l'Ora sul Candy OCTP886X
- Accendere il forno ruotando il selettore destro della funzione su una funzione di cottura.
- Ruotare il selettore sinistro della funzione nella posizione 'Imposta l'ora'.
- Usare i pulsanti '+' o '-' per impostare l'ora corrente.
- Premere il pulsante '+' per 5 secondi per attivare la funzione di blocco bambini.
Modalità di Cottura con Ventilazione
La modalità di cottura con ventilazione del forno Candy OCTP886X ha un intervallo di temperatura adatto da 50°C a 240°C. Questa modalità è ideale per cucinare pollame, pasticcini, pesce e verdure, garantendo una distribuzione uniforme del calore.
Leggi anche: Contorno di patate al forno
Cookie e Protezione dei Dati Personali
Come molti siti web, Prezzoforte utilizza cookie per migliorare l'esperienza dell'utente. I cookie sono piccoli file di dati salvati sul dispositivo dell'utente per registrare determinate informazioni. È possibile disattivare o rimuovere i cookie tramite le impostazioni del browser, ma ciò potrebbe limitare alcune funzionalità del sito. Prezzoforte protegge i cookie e altre tecnologie simili per garantire che solo il sito possa interpretarli. I dati personali acquisiti tramite l'uso di queste tecnologie vengono ottenuti solo dopo aver avvisato l'utente e aver richiesto il consenso.
Leggi anche: Radicchio al Forno: Idee