I biscotti Zuppa Latte Colussi sono un classico della tradizione italiana, apprezzati per il loro gusto delicato e la loro consistenza che li rende perfetti per essere inzuppati nel latte. Questo articolo analizzerà nel dettaglio gli ingredienti, i valori nutrizionali e altri aspetti rilevanti di questi biscotti.
Ingredienti
Gli ingredienti dei biscotti Zuppa Latte Colussi sono i seguenti:
- Farina di frumento (78%)
- Zucchero
- Olio di semi di girasole (7%)
- Latte fresco pastorizzato intero (5%)
- Sciroppo di glucosio
- Agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio
- Destrosio
- Emulsionante: lecitina di soia
- Sale
- Aroma
Il prodotto può contenere tracce di uova e senape.
Farina di Frumento
La farina di frumento è l'ingrediente principale, costituendo il 78% della composizione. È essenziale per la struttura e la consistenza del biscotto. La farina utilizzata è di grano tenero italiano, a sottolineare l'origine degli ingredienti.
Zucchero
Lo zucchero è un ingrediente fondamentale per il sapore dolce dei biscotti. Tuttavia, è importante considerare che un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie, come indicato nelle avvertenze.
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Olio di Semi di Girasole
L'olio di semi di girasole contribuisce alla friabilità del biscotto. L'olio utilizzato è alto oleico italiano, il che può influire positivamente sul profilo nutrizionale rispetto ad altri oli vegetali.
Latte Fresco Pastorizzato Intero
Il latte fresco pastorizzato intero (5%) aggiunge un tocco di cremosità e contribuisce al sapore delicato dei biscotti. L'utilizzo di latte fresco italiano è un altro elemento distintivo del prodotto.
Sciroppo di Glucosio
Lo sciroppo di glucosio è uno zucchero derivato dall'amido, utilizzato per dolcificare e migliorare la consistenza del biscotto.
Agenti Lievitanti: Carbonato Acido di Ammonio e Carbonato Acido di Sodio
Gli agenti lievitanti sono cruciali per la leggerezza e la friabilità del biscotto.
- Carbonato Acido di Ammonio: Questo composto, noto anche come "ammoniaca per dolci", è un lievito chimico che preserva la forma del biscotto e lo rende friabile. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. In passato, era utilizzato nei sali impiegati per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento, poiché rilascia ammoniaca gassosa che stimola un riflesso di inalazione.
- Carbonato Acido di Sodio: Spesso presente nel bicarbonato di sodio, regola il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino.
Destrosio
Il destrosio è un altro tipo di zucchero che contribuisce alla dolcezza e alla consistenza del biscotto.
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Emulsionante: Lecitina di Soia
La lecitina di soia è un emulsionante che aiuta a legare gli ingredienti, migliorando la consistenza del prodotto finale.
Sale
Il sale esalta il sapore degli altri ingredienti e contribuisce all'equilibrio gustativo del biscotto.
Aroma
L'aroma aggiunge un tocco finale al sapore del biscotto, rendendolo più invitante.
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali per 100 g di biscotti Zuppa Latte Colussi sono i seguenti:
- Energia: 1811 kJ / 429 kcal
- Grassi: 9,2 g
- di cui acidi grassi saturi: 1,1 g
- Carboidrati: 75 g
- di cui zuccheri: 22 g
- Fibre: 5,5 g
- Proteine: 8,9 g
- Sale: 0,73 g
Per un singolo biscotto (10,4 g), i valori nutrizionali sono:
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- Energia: 190 kJ / 45 kcal
- Grassi: 1,0 g
- di cui acidi grassi saturi: 0,1 g
- Carboidrati: 7,8 g
- di cui zuccheri: 2,3 g
- Fibre: 0,6 g
- Proteine: 0,9 g
- Sale: 0,08 g
Analisi dei Valori Nutrizionali
I biscotti Zuppa Latte Colussi forniscono una quantità significativa di energia, principalmente dai carboidrati. Il contenuto di grassi è relativamente basso, con una quantità ancora inferiore di grassi saturi. La presenza di fibre contribuisce a un senso di sazietà e favorisce la regolarità intestinale. Il contenuto di zuccheri è elevato, il che richiede un consumo moderato, specialmente per chi deve controllare l'apporto di zuccheri nella dieta.
Allergeni
I biscotti Zuppa Latte Colussi contengono i seguenti allergeni:
- Latte
- Soia
- Grano/Frumento
Il prodotto può contenere tracce di uova e senape.
Caratteristiche del Prodotto
- Perfetti per l'inzuppo: La loro consistenza li rende ideali per essere inzuppati nel latte o in altre bevande.
- Gli originali biscotti Zuppalatte: Sono un classico della tradizione Colussi.
- Senza olio di palma: Un aspetto positivo per chi preferisce evitare questo ingrediente.
- -65% di grassi saturi rispetto alla media dei biscotti secchi più venduti: Un vantaggio nutrizionale rispetto ad altri biscotti secchi.