I biscotti Zuppalatte Colussi sono un classico della tradizione italiana, apprezzati per il loro gusto delicato e la loro consistenza friabile, ideale per essere inzuppati nel latte o in altre bevande. Prodotti fin dagli inizi del '900, questi biscotti si distinguono per l'utilizzo di latte fresco italiano e per la loro ricetta semplice e genuina.
Caratteristiche Principali
- Perfetti per l'inzuppo: La loro consistenza li rende ideali per essere inzuppati senza sfaldarsi.
- Gli originali biscotti Zuppalatte: Un marchio storico e riconosciuto.
- Senza olio di palma: Un'attenzione alla qualità degli ingredienti.
- -65% di grassi saturi: Rispetto alla media dei biscotti secchi più venduti. Fonte: unioneitalianafood.it
Ingredienti
Gli ingredienti principali dei biscotti Zuppalatte Colussi sono:
- Farina di frumento (grano) 78%
- Zucchero
- Olio di semi di girasole 7%
- Latte fresco pastorizzato intero 5%
- Sciroppo di glucosio
- Agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio
- Destrosio
- Emulsionante: lecitina di soia
- Sale
- Aroma
Origine degli ingredienti:
- Farina di grano tenero italiana
- Olio di girasole alto oleico italiano
- Latte fresco italiano
Allergeni:
- Contiene: Latte, Soia, Grano/Frumento
- Potrebbe contenere: Uova, Senape
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali per 100 g di prodotto sono i seguenti:
- Energia: 1811 kJ / 429 kcal
- Grassi: 9,2 g
- di cui acidi grassi saturi: 1,1 g
- Carboidrati: 75 g
- di cui zuccheri: 22 g
- Fibre: 5,5 g (*AOAC 2009.01)
- Proteine: 8,9 g
- Sale: 0,73 g
Valori nutrizionali per biscotto (10,4 g):
- Energia: 190 kJ / 45 kcal
- Grassi: 1,0 g
- di cui acidi grassi saturi: 0,1 g
- Carboidrati: 7,8 g
- di cui zuccheri: 2,3 g
- Fibre: 0,6 g
- Proteine: 0,9 g
- Sale: 0,08 g
La confezione contiene 24 biscotti.
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Agenti Lievitanti: Carbonato Acido di Ammonio e Carbonato Acido di Sodio
Gli agenti lievitanti utilizzati nei biscotti Zuppalatte sono il carbonato acido di ammonio e il carbonato acido di sodio. Questi ingredienti svolgono un ruolo cruciale nella preparazione dei biscotti, contribuendo alla loro consistenza e friabilità.
Carbonato Acido di Ammonio:
Il carbonato di ammonio (formula chimica: (NH4)2CO3) è un sale di ammonio dell'acido carbonico. A temperatura ambiente, si presenta come un solido incolore con un odore caratteristico di ammoniaca. In passato, era comunemente utilizzato nei sali da fiuto per le persone afflitte da sintomi di svenimento, grazie alla sua capacità di rilasciare ammoniaca gassosa che stimola un riflesso di inalazione.
In pasticceria, il carbonato di ammonio è noto come "ammoniaca alimentare" o "ammoniaca per dolci" ed è impiegato come agente lievitante. A differenza di altri lieviti, il carbonato di ammonio preserva la forma del prodotto e contribuisce a renderlo friabile.
Carbonato Acido di Sodio:
Il carbonato acido di sodio, spesso presente nel bicarbonato di sodio, è utilizzato per regolare il pH degli alimenti, impedendo loro di diventare troppo acidi o troppo alcalini.
Informazioni Aggiuntive
- Avvertenze: Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
- Confezionamento: Confezione
- Loghi e Certificazioni: Conai - Lic N 0001, Bandiera italiana
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