La salsiccia di pollo Fileni, versatile e gustosa, si presta a numerose interpretazioni in cucina, offrendo spunti per piatti semplici e veloci, ma anche per creazioni più elaborate. Questo articolo esplora alcune ricette che valorizzano questo ingrediente, spaziando dai primi piatti ai secondi, con un occhio di riguardo alla stagionalità e alla valorizzazione dei prodotti del territorio.
Primi piatti confortanti: Risotto zucca e salsiccia di pollo
Un classico rivisitato, il risotto zucca e salsiccia di pollo Fileni è un primo piatto ideale per le giornate autunnali e invernali. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con il sapore deciso della salsiccia, creando un equilibrio di sapori che conquista il palato.
Ingredienti:
- Riso Carnaroli
- Salsiccia di pollo Fileni
- Zucca
- Brodo vegetale
- Vino bianco
- Burro
- Rosmarino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulire la zucca eliminando la scorza e i semi, tagliare la polpa a dadini.
- In una casseruola, scaldare un filo d'olio e rosolare la salsiccia di pollo Fileni sbriciolata.
- Aggiungere i dadini di zucca e farli insaporire per qualche minuto.
- Unire il riso, mescolare, bagnare con il vino bianco e farlo evaporare.
- Aggiungere, poco alla volta, il brodo caldo e continuare la cottura a fuoco moderato per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Al termine della cottura, aggiungere il rosmarino tritato.
- Togliere il risotto dal fuoco ancora morbido, aggiungere il burro e mantecare.
- Servire caldo.
Questo piatto, semplice e veloce da preparare, è perfetto per riscaldare le fredde giornate invernali, offrendo un'esperienza gustativa appagante e confortante.
Un tocco d'autunno: Tagliatelle ai funghi porcini, pollo e salsiccia
Gli chef Fileni ci guidano alla scoperta di un altro tesoro autunnale: il fungo porcino di Borgotaro. Profumato e incredibilmente gustoso, questo fungo si sposa alla perfezione con il pollo e la salsiccia di pollo Fileni, creando un piatto ricco di profumi e sapori.
Ingredienti:
- Tagliatelle fresche
- Funghi porcini di Borgotaro
- Salsiccia di pollo Fileni
- Petto di pollo
- Timo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulire i funghi porcini eliminando la parte terrosa e lavandoli velocemente sotto l’acqua corrente per eliminare tutta la terra rimasta. Tagliateli a fette un poco spesse.
- Eliminare la pelle esterna della salsiccia e tagliarla a pezzetti, tagliare a pezzetti anche il petto di pollo.
- In una padella, fate scaldare l’olio rimasto con il timo, aggiungete il pollo e la salsiccia e fateli dorare a fuoco vivace, salate e pepate.
- Un minuto prima della fine cottura aggiungete i funghi preparati.
- Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e saltarle nella padella con il condimento.
- Servire immediatamente.
Questo piatto è un vero omaggio ai sapori autunnali, un'esplosione di gusto che conquisterà anche i palati più esigenti.
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L'impegno di Fileni per la qualità e la sostenibilità
Fileni si distingue per il suo impegno nella produzione di alimenti biologici di alta qualità, nel rispetto dell'ambiente e del benessere animale. L'azienda monitora e testa ogni fase della filiera biologica, dal controllo del terreno in cui vengono coltivati i mangimi all'allevamento degli animali in ambienti naturali e confortevoli.
Gli allevamenti biologici Fileni sono immersi nel verde e circondati da piante e alberi, creando un ambiente ideale per gli animali, che sono liberi di razzolare e di scegliere quando vivere all'aperto e quando ripararsi all'interno delle strutture. Queste ultime sono dotate di tecnologie all'avanguardia per ridurre polveri e odori, minimizzando l'impatto sull'ambiente e sulla popolazione circostante.
L'alimentazione degli animali è un altro aspetto fondamentale per Fileni. I mangimi biologici sono prodotti nel mangimificio di Jesi, utilizzando materie prime di alta qualità come grano, mais, soia, favino e pisello proteico. Una miscela di legumi e cereali da agricoltura biologica costituisce la base per una dieta sana ed equilibrata per tutti i polli e i tacchini della filiera biologica.
Anche nel settore dei riproduttori, Fileni lascia che sia la natura a guidare l'istinto degli animali, garantendo il loro benessere e la loro salute. Le uova, una volta deposte, vengono tenute in incubatoio per 21 giorni, di cui 3 in camera di schiusa, assicurando che l'embrione si sviluppi nel modo corretto.
Fileni è consapevole che ogni azione virtuosa ritorna, e per questo si impegna quotidianamente per offrire prodotti di alta qualità, nel rispetto dell'ambiente e del benessere animale. Gli impianti Fileni di Cingoli e Castelplanio, nelle Marche, sono certificati IFS, UNI EN ISO 9001:2015 e UNI EN ISO 14001:2015, a garanzia della qualità e della sicurezza dei prodotti. Ogni giorno, strutture e macchinari vengono ispezionati e sanificati per garantire la massima efficienza.
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Salsiccia di pollo Fileni: Un ingrediente versatile per una cucina sana e gustosa
La salsiccia di pollo Fileni è un ingrediente versatile che si presta a numerose preparazioni, sia per primi che per secondi piatti. Grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza morbida, si abbina perfettamente a verdure, legumi, cereali e formaggi, offrendo infinite possibilità creative in cucina.
Inoltre, la salsiccia di pollo Fileni è un'ottima alternativa alla salsiccia tradizionale, in quanto contiene meno grassi e colesterolo, rendendola adatta anche a chi segue un'alimentazione più leggera e salutare.
Normative e riferimenti nutrizionali
È importante sottolineare che le indicazioni sulla salute consentite sui prodotti alimentari sono regolamentate a livello europeo. Il Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione Europea stabilisce un elenco di indicazioni sulla salute consentite, diverse da quelle facenti riferimento alla riduzione dei rischi di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini.
Per quanto riguarda i valori nutrizionali, è sempre consigliabile consultare le tabelle di composizione degli alimenti, come quelle elaborate dal CREA (Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione), per avere informazioni precise e aggiornate.
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