La pasta brisée, con la sua consistenza friabile e il sapore neutro, si rivela una base versatile per creazioni dolci e salate. In particolare, l'abbinamento con la Nutella, la celebre crema spalmabile alle nocciole, dà vita a dolci irresistibili, facili e veloci da preparare, perfetti per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, fino a un goloso dessert. Questo articolo esplora un mondo di ricette sfiziose che combinano la praticità della pasta brisée pronta con la golosità della Nutella, offrendo soluzioni adatte a tutti, anche a chi ha poco tempo o è alle prime armi in cucina.
L'Irresistibile Fascino della Pasta Brisée e Nutella
La pasta brisée, letteralmente "pasta spezzata" in francese, è una preparazione base della cucina francese, caratterizzata da un impasto friabile e burroso. Tradizionalmente, è composta da farina, burro, acqua e un pizzico di sale. La sua versatilità deriva dalla sua capacità di adattarsi sia a preparazioni dolci che salate, grazie al suo sapore neutro che esalta i sapori degli ingredienti che la accompagnano. La versione pronta, disponibile in tutti i supermercati, semplifica ulteriormente il processo, consentendo di risparmiare tempo e fatica senza compromettere il risultato finale.
Differenze tra Pasta Brisée, Sfoglia e Frolla: Un Confronto Essenziale
Spesso confuse tra loro, la pasta brisée, la pasta sfoglia e la pasta frolla presentano differenze sostanziali nella composizione e nella consistenza. La pasta frolla, più ricca di burro e spesso arricchita con uova, è ideale per crostate e biscotti, grazie alla sua consistenza friabile e al sapore dolce. La pasta sfoglia, invece, è caratterizzata da una stratificazione di burro e pasta che, durante la cottura, crea un'alternanza di strati croccanti e leggeri. La pasta brisée, infine, si distingue per la sua semplicità e versatilità, adatta sia a preparazioni dolci che salate.
Ricette Dolci con Pasta Brisée e Nutella: Un Tripudio di Golosità
Albero di Natale di Pasta Sfoglia alla Nutella
Un dolce scenografico e goloso, perfetto per le feste natalizie. L’albero di Natale di pasta sfoglia alla Nutella si prepara in pochissimo tempo. Basterà tagliare la pasta sfoglia a forma di albero di Natale, spalmarla di Nutella - dosate a piacere la quantità - e intrecciare i 'rami' fatti di strisce di pasta. L'albero di Natale di pasta sfoglia alla Nutella è un dolce che riesce sempre bene e che può essere preparato anche all'ultimo minuto, fra una tombolata e l'altra. Certo farete felici i più piccoli e i più golosi in poche mosse.
Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia e adagiatelo su una teglia rivestita di carta forno. Utilizzando una sagoma di cartoncino a forma di albero di Natale stilizzato e un coltello affilato, incidete leggermente la superficie della pasta sfoglia. Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia e pressate leggermente per farlo aderire. Segnate con piccoli taglietti gli angoli del primo strato per avere una guida su cui riposizionare la sagoma di cartoncino. Appoggiate nuovamente la sagoma e, con un coltello affilato, ritagliate la forma dell’albero. Prendete ogni striscia e arrotolatela delicatamente su sé stessa, in modo da ottenere l’effetto di un “ramo intrecciato”. Spennellate la superficie dell’albero con tuorlo d’uovo sbattuto, distribuendolo in maniera uniforme.
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Cuoricini di Pasta Sfoglia alla Nutella
I cuoricini di pasta sfoglia alla nutella, sono un dolce irresistibile che combina la croccantezza della pasta sfoglia con la dolcezza della famosa crema di nocciole. Questi biscottini soffici e friabili si sciolgono letteralmente in bocca, donando un gustoso e piacevole sapore, dato dal suo cuore cremoso. Possono essere farciti con qualsiasi crema che si trova in commercio ma, se volete qualcosa di strepitoso provate a fare la mia crema spalmabile alle nocciole.
I cuoricini di pasta sfoglia ripieni di nutella, è il dolce ideale da fare in casa per chi ha poco tempo o per chi muove i primi passi in cucina che, nonostante la fretta o la loro inesperienza, con essi possono esprimere un presente o un semplice gesto d’amore. Infatti, i cuoricini di pasta sfoglia alla nutella, sono molto adeguati per San Valentino o per la festa della mamma ma, anche, per una colazione, un tè con gli amici o quando si ha solo voglia di coccolarsi un po’.
Fagottini alla Nutella
I Fagottini alla nutella sono un dolcetto golosissimo e super veloce a forma di fagottino. Si preparano in 5 minuti con soli 3 ingredienti: pasta sfoglia con Nutella, e una manciata di zucchero! Qualche minuto per la cottura in forno è sono pronti da servire! Vi lascio immaginare il gusto di questi piccoli Saccottini ripieni di crema spalmabile alle nocciole; guscio croccante, caramellato e sfogliato e un cuore morbido e cremoso! Per la preparazione vi consiglio di utilizzare la pasta sfoglia rettangolare, in modo da avere già la forma pronta e dover semplicemente tagliare con il coltello senza sprechi! Ad ogni modo potete realizzarli anche con la sfoglia tonda, verranno meno regolari, ma comunque buonissimi! Al posto della sfoglia potete realizzare i vostri fagottini alla nutella anche con pasta brisée . Per il ripieno potete scegliere la classica nutella, oppure crema spalmabile alle nocciole di qualunque marca! va benissimo anche cioccolato in pezzi! Ottimi caldi e fumanti oppure freddi ! Come il Rotolo alla nutella e Torta alla nutella sono Perfetti per merenda, colazione, da soli oppure accompagnati da un buon caffè o cappuccino! ideali anche per Buffet, Feste di compleanno e Party per bambini!
Mini Cornetti di Sfoglia alla Nutella
Preparare i cornetti con la pasta sfoglia già pronta è un vero gioco da ragazzi! Srotolate la sfoglia (meglio se rotonda), Farcite con la Nutella, Tagliate a spicchi e Arrotolate. In men che non si dica avrete realizzato 16 mini cornetti di sfoglia alla Nutella, Bellissimi da vedere e super Golosi da mangiare. Per una superficie più Colorita e Caramellata, spennellate i cornetti con un po’ d’Acqua e aggiungete dello Zucchero semolato, saranno ancora più Buoni! Srotolate la pasta sfoglia lasciandola sulla carta forno. Stendetela bene eliminando eventuali pieghe. Riponete 15 minuti in Frigo in modo tale che la Nutella si raffreddi e sia più agevole tagliare a spicchi la sfoglia. Staccate uno spicchio di sfoglia e Arrotolatelo dal bordo esterno verso l’interno. Spennellate la superficie dei cornetti con dell’Acqua e ricopriteli con lo Zucchero. Cuocete in Forno Statico a 200° per 10 minuti. Abbassate la temperatura a 180° e continuate per altri 10 minuti circa.
Girasole alla Nutella
Girasole alla nutella è un dolce da 5 minuti scarsi di preparazione…è fatto con lo stesso criterio dei grissini ripieni veloci ma molto più scenografico e quanto è buono! Simo era di nuovo fuori per lavoro nel weekend e volevamo preparargli qualcosa di goloso ma allo stesso tempo Bb voleva a tutti i costi andare ai parchi e, anche se non ne avevo nessuna voglia, c’era anche il sole e non potevo certo tenerla in casa così abbiamo preparato questo.
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Sfogliatine alla Nutella
Le sfogliatine alla nutella facili e golose! I fagottini alla nutella sono dei dolci facili e veloci, delle sfogliatine alla nutella golosissime che risultano ottime da gustare per merenda o ai buffet delle feste di compleanno, proprio come i NUTELLOTTI. Il fagottino alla nutella è un dolce pasta sfoglia e nutella infatti si realizza con solo questi due ingredienti. Per preparare queste sfogliatine di pasta sfoglia vi basterà tagliare la pasta sfoglia rettangolare già pronta in otto rettangoli con l’aiuto di una rotella tagliapizza, distribuire su quattro rettangoli un cucchiaino di nutella e coprirla con gli altri quattro rettangoli di sfoglia su cui verranno fatti tre tagli in superficie. Per rendere queste sfoglie con nutella ancora più invitanti potete spolverarle con zucchero a velo una volta cotte. Vi assicuro che una volta provati questi dolci di pasta sfoglia rettangolare con nutella non smetterete più di realizzarli talmente sono semplici e squisiti. Questi dolci alla nutella risultano croccanti fuori e cremosi all’interno.
Su un piano da lavoro stendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta. Con una rotella tagliapizza ottenere otto rettangoli, quindi tagliare la pasta in 2 orizzontalmente, nel senso del lato più lungo, e poi in 4 colonne, nel senso del lato più corto. Adagiare i rettangoli con i taglietti sopra a quelli con la nutella. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti nel ripiano centrale. Potete sostituire la nutella con confettura o con altre creme spalmabili del gusto che preferite. Questi fagottini alla nutella si conservano per 2 giorni a temperatura ambiente sotto una cupola per dolci o in una scatola/sacchetto ermetico.
Altre Idee Golose
- Crostata di Marmellata e Nutella: Un classico intramontabile rivisitato con un tocco di Nutella. Basta stendere la pasta brisée in una tortiera, farcirla con uno strato di marmellata e uno di Nutella, e decorare con strisce di pasta incrociate. Cuocere in forno fino a doratura.
- Tartellette alla Frutta Fresca e Nutella: Un dolce elegante e raffinato, perfetto per concludere un pranzo o una cena in bellezza. Basta ritagliare dei dischi di pasta brisée, adagiarli in stampini per tartellette, farcirli con crema pasticcera e decorare con frutta fresca di stagione e un cucchiaino di Nutella.
- Strudel di Mele e Nutella con Pasta Brisée: Una variante veloce e semplice dello strudel tradizionale, arricchita con la golosità della Nutella. Basta stendere la pasta brisée, farcirla con un ripieno di mele a cubetti, uvetta, pinoli, pangrattato, zucchero, cannella e un cucchiaio di Nutella, arrotolarla su se stessa e cuocere in forno fino a doratura.
- Sacchettini di Pasta Brisée con Frutta Secca, Miele e Nutella: Un dolcetto sano e sfizioso, perfetto per la merenda dei bambini o per un piccolo peccato di gola senza sensi di colpa. Basta ritagliare dei quadrati di pasta brisée, farcirli con frutta secca tritata (noci, mandorle, nocciole), miele e un cucchiaino di Nutella, richiuderli a sacchettino e cuocere in forno fino a doratura.
Consigli Utili per un Risultato Perfetto
Per ottenere un risultato ottimale nella preparazione di ricette con pasta brisée pronta, è importante seguire alcuni accorgimenti:
- Utilizzare ingredienti freddi: Il burro e l'acqua freddi sono fondamentali per ottenere una pasta brisée friabile e leggera.
- Lavorare l'impasto velocemente: Evitare di lavorare l'impasto troppo a lungo, per non sviluppare il glutine e compromettere la friabilità.
- Far riposare l'impasto in frigorifero: Il riposo in frigorifero permette al burro di solidificarsi e all'impasto di rilassarsi, facilitando la stesura.
- Bucherellare il fondo della torta: Bucherellare il fondo della torta con una forchetta evita che si gonfi durante la cottura.
- Utilizzare un peso per la cottura in bianco: Se si desidera cuocere la pasta brisée senza ripieno (cottura in bianco), è consigliabile utilizzare un peso (fagioli secchi o riso) per evitare che si gonfi.
- Regolare la temperatura del forno: La temperatura ideale per cuocere la pasta brisée è di circa 180°C.
- Controllare la cottura: La pasta brisée è pronta quando è dorata e croccante.
Varianti e Personalizzazioni
La pasta brisée può essere personalizzata in base ai propri gusti e alle proprie esigenze. È possibile aromatizzare l'impasto con erbe aromatiche, spezie, formaggio grattugiato o cacao in polvere. Per un tocco ancora più goloso, si può aggiungere un pizzico di zucchero all'impasto.
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