Ci sono frutti che sembrano nati per essere trasformati in dolci profumati e golosi, e la mela è sicuramente uno di questi. La versatilità delle mele in cucina è sorprendente, e l'abbinamento con la cannella crea un'esplosione di sapori e profumi che evocano l'autunno e le serate accoglienti. Questo articolo esplora diverse ricette facili per preparare deliziosi dolci con mele e cannella, adatti a ogni occasione, dalla colazione alla merenda, fino al dessert.
Mele e Cannella: Un Matrimonio Perfetto
Mele e cannella si sposano alla perfezione, soprattutto in autunno. Passare un pomeriggio in casa, magari con il caminetto acceso, una tazza di tè fumante e una fetta di torta di mele e cannella appena sfornata con ancora il suo profumo per tutta la cucina, è l'idea di una giornata perfetta autunnale. Questo abbinamento classico è molto usato nelle torte e nei dolcetti fatti in casa, come nel caso degli involtini primavera dolci o dei biscotti morbidi.
Ricetta Base: Torta di Mele e Cannella Facile e Veloce
Questa ricetta è veramente facile e veloce da preparare, non occorre neanche l’impastatrice: con una ciotola e un cucchiaio di legno si può fare tutto.
Ingredienti:
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 60 gr di olio di semi
- 170 gr di farina
- 1/2 bicchiere di latte
- 2 mele
- Cannella q.b.
Procedimento:
- In una ciotola, mettete le uova e montatele assieme allo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungete l’olio e il latte e continuate a montare.
- Unite infine la farina.
- Sbucciate le mele, tagliatele a quadretti e unitele al resto degli ingredienti assieme ad un cucchiaio di cannella.
- Trasferite il composto ottenuto in uno stampo da torta e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
Questa torta, come tutti i dolci con le mele, è morbida e umida al punto giusto.
Torta di Mele Veloce: Pronta in 5 Minuti
La torta di mele veloce è un dolce incredibilmente facile e rapido, una variante della torta di mele classica, rivisitata in chiave veloce. In questo caso l’impasto si prepara in 5 minuti esatti! Uova, zucchero, latte, farina, cannella, olio o burro, si mescolano con una forchetta! senza montare nulla, senza fruste e senza planetaria, si versa l’impasto in teglia, si aggiungono le mele a fettine e subito in forno! A fine cottura si aggiunge lo zucchero per caramellare il dolce e dare vita alla crosticina craquelè strepitosa! Profumata, soffice al morso, incredibilmente buona!
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Preparazione:
- Accendete il forno a 180°.
- Versate la crema di uova e latte nelle farine, mescolate con la forchetta 3 secondi fino ad ottenere un impasto vellutato!
- Affettate le mele sottili, per fare più veloce, potete aggiungerle anche con la buccia!
- Infornate e gli ultimi 10 minuti, fate la prova stecchino, a patto che la torta di mele sia bella gonfia! Sfornate.
- Lasciate raffreddare in teglia 20 minuti.
Consigli Utili
- Per la preparazione potete utilizzare le mele che volete! potete lasciare con tutta la buccia come in questo caso, ma se avete più tempo potete anche sbucciarle!
- Proprio come la Sbriciolata di mele e i Quadrotti alle mele, è sono ideali per qualunque occasione, potete servirla a colazione, per merenda, ma anche come dessert!
Mele alla Cannella Light e Veloce
Le mele alla cannella sono un dessert alla frutta light e veloce, perfette come merenda, colazione o fine pasto. La cannella si sposa alla perfezione con le mele e dona un tocco speciale a questo dessert. È perfetto quando si ha voglia di mangiare qualcosa di buono ma si vuole rimanere leggeri, sono perfette anche al mattino.
Preparazione:
- Versate in una padella, le mele a pezzi.
- Fate cuocere per 5 minuti mescolando ogni tanto.
- Aggiungete lo zucchero, la cannella e l’acqua e fate cuocere per altri 10 minuti.
Le potete preparare anche con anticipo e conservarle in frigorifero e poi riscaldare la quantità desiderata all’interno di una ciotola in microonde per 2 minuti.
Alternative Golose: Muffin, Plumcake e Altro
Oltre alle torte, ci sono molte altre opzioni per gustare le mele e la cannella:
- Muffin alle mele: Dolcetti molto semplici da fare e veloci da cuocere, ideali per una merenda genuina.
- Plumcake alle mele: Un dolce morbido e profumato per una colazione speciale.
- Mele cotte in friggitrice ad aria: Un dolce casalingo sano, genuino e facile da preparare.
- Cinnamon roll alle mele: Un'idea sfiziosa per la colazione.
Torta di Mele e Cannella con Mandorle
La torta di mele e cannella può essere arricchita con il gusto delle mandorle tritate o a lamelle. Un impasto morbidissimo ripieno di mandorle intere e a lamelle e mele tagliate a fette e insaporite con limone e cannella rende questa torta così speciale!
Preparazione:
- Amalgamare per bene con le fruste.
- Aggiungere il lievito e le mandorle.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 50 minuti. Per chi avesse il forno Combisteam, scegliere la cottura "ventilata + vapore" e infornare a 175° per 40-45 minuti. Fare sempre la prova stecchino.
Consigli Generali e Trucchi
- Un trucchetto sempre utile per evitare che le mele diventino scure dopo che le abbiamo sbucciate e tagliate a pezzetti è irrorarle con succo di limone.
- Se non vogliamo fare una torta grande, possiamo usare l’impasto per fare tante mini tortine: ci basterà usare uno stampo per muffin e dei pirottini.
- Le tortine mele e cannella si conservano per qualche giorno chiuse in un contenitore ermetico in frigorifero. A temperatura ambiente per 3-5 giorni.
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