In questa raccolta, esploreremo il connubio perfetto tra la rusticità dell'avena e la dolcezza delle mele, proponendo ricette semplici e gustose, ideali per la merenda o per un dolce momento di coccola. Che siate esperti pasticceri o alle prime armi, troverete sicuramente la ricetta che fa per voi.
Torta di Mele e Fiocchi d'Avena: Un Classico Rivisitato
Questa torta, arricchita dalla presenza dei fiocchi d'avena, è un'ottima alternativa alla classica torta di mele. La sua preparazione è semplice e il risultato è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
- 1 limone (buccia e succo)
- Yogurt (quantità non specificata nella ricetta originale)
- Latte (quantità non specificata nella ricetta originale)
- Mele (quantità non specificata nella ricetta originale)
- Farina (quantità non specificata nella ricetta originale)
- Lievito (quantità non specificata nella ricetta originale)
- Farina di mandorle (quantità non specificata nella ricetta originale)
- Cannella (1 cucchiaino)
- Sale (un pizzico)
- Fiocchi d'avena
- Zucchero di canna
- Uova
- Zucchero
- Olio
Preparazione:
- Lavare il limone, grattugiare la buccia e tenerla da parte.
- In una scodella, mescolare lo yogurt, il latte e un cucchiaino di succo di limone. Lasciare riposare il composto per circa 20 minuti.
- Sbucciare le mele, affettarle con la mandolina e metterle in una ciotola; bagnarle con il succo del limone rimasto per evitare di farle annerire.
- Setacciare nella ciotola della planetaria la farina e il lievito, unire la farina di mandorle, un cucchiaino di cannella e un pizzico di sale.
- Nel mixer, tritare finemente i fiocchi d'avena assieme a 2 cucchiai di zucchero di canna preso dal totale. Versare metà di questo composto nella ciotola della planetaria e mescolare bene con la frusta per qualche secondo.
- In una terrina, mettere le uova e lo zucchero, quindi mescolare bene. Aggiungere l'olio, il mix di yogurt e latte, e la scorza del limone; mescolare per amalgamare bene.
- Versare lentamente gli ingredienti liquidi nella ciotola della planetaria, mescolando lentamente con la frusta.
- Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare a cerniera, versare metà del composto, distribuire le mele, quindi coprire con il resto dell'impasto.
- Cospargere la superficie con la miscela di fiocchi d'avena e zucchero tenuta da parte.
- Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, posizionando la griglia nella metà del forno: se la superficie dovesse scurirsi troppo, coprire lo stampo con un foglio di alluminio.
- Prima di sfornare, fare la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta, altrimenti proseguire la cottura per altri 10 minuti.
- Sfornare e fare intiepidire prima di levarla dallo stampo. Metterla sulla gratella fino a quando non sarà completamente raffreddata.
Biscotti Lampo d'Avena e Mela: Pronti in un Battibaleno
Per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolcetto sano e gustoso, questi biscotti sono la soluzione ideale. Si preparano in soli 20 minuti e sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o per uno snack veloce.
Ingredienti:
- 70 g di fiocchi di avena (macinati per ottenere la farina)
- Mele
- 1 uovo
- Fiocchi di avena (rimanenti)
- Lievito
- Cannella
- Zucchero
Preparazione:
- Macinare 70 g di fiocchi di avena per ottenere la farina.
- Sbucciare le mele e grattugiarle con una grattugia dai fori grandi.
- Metterle in una ciotola e aggiungere l'uovo, i fiocchi di avena rimasti, la farina ottenuta, il lievito, la cannella e lo zucchero.
- Mescolare il tutto con un cucchiaio.
- Rivestire una teglia con la carta da forno, porre l'impasto a cucchiaiate sulla teglia formando dei biscotti.
- Infornare a 180 gradi per 10-12 minuti.
- Una volta pronti, lasciarli raffreddare completamente.
Consigli Utili per un Risultato Perfetto
- Farina d'avena fatta in casa: Se non trovate la farina d'avena già pronta, potete prepararla facilmente in casa frullando nel mixer i fiocchi d'avena fino a ottenere il livello di polverizzazione desiderato.
- Alternativa alla farina di mandorle: Lo stesso procedimento può essere utilizzato per preparare la farina di mandorle.
- Variante senza glutine: L'avena è naturalmente priva di glutine, ma è importante assicurarsi che sia certificata "gluten-free" per evitare contaminazioni.
I Benefici dell'Avena e delle Mele
L'avena è un cereale prezioso per la salute, ricco di vitamine, fibre e minerali. Le mele, a loro volta, sono una fonte di antiossidanti e fibre, contribuendo al benessere dell'organismo. Combinare questi due ingredienti in dolci fatti in casa è un modo semplice e gustoso per prendersi cura di sé.
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