I dessert proteici Eurospin sono diventati una scelta popolare per chi cerca un'alternativa più salutare ai dolci tradizionali, specialmente per chi segue una dieta chetogenica o è attento all'apporto di zuccheri. Questo articolo esplora i valori nutrizionali di questi prodotti, le considerazioni dietetiche e le alternative disponibili.
Valori Nutrizionali e Impatto sulla Dieta
I dessert proteici Eurospin, come altri alimenti, non "fanno ingrassare" di per sé; l'impatto sul peso dipende dalle porzioni consumate e dallo stile di vita complessivo. Tuttavia, è fondamentale esaminare attentamente i valori nutrizionali per capire come si inseriscono in una dieta equilibrata.
Carboidrati netti
Uno degli aspetti più importanti da considerare è il quantitativo di carboidrati netti. Per chi segue una dieta chetogenica, è essenziale monitorare l'assunzione di carboidrati, e consumare questi dessert con moderazione è consigliabile. Anche se l'alimento non ha un impatto ingrassante elevato di per sé, eccedere nelle quantità potrebbe influire negativamente, soprattutto se si è agli inizi con la dieta chetogenica.
Zuccheri
Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Pertanto, è importante valutare il contenuto di zuccheri nei dessert proteici e optare per alternative con un basso tenore di zuccheri aggiunti.
Dolcificanti: Eritritolo e Acesulfame K
I dessert proteici spesso utilizzano dolcificanti artificiali e naturali per ridurre l'apporto calorico e di zuccheri. Tra questi, l'eritritolo e l'acesulfame K sono comuni.
Leggi anche: Come preparare un dessert veloce con le more
Eritritolo
L'eritritolo (E968) è un polialcol presente naturalmente nella frutta e nei cibi fermentati. È apprezzato come dolcificante naturale grazie al suo sapore gradevole e all'apporto calorico pari a zero (0 kcal/gr). A livello industriale, è ottenuto tramite fermentazione microbica di substrati zuccherini.
Vantaggi dell'Eritritolo
- Basso contenuto calorico: L'eritritolo ha un valore energetico molto basso, che varia da 0 a 0,2 kcal/gr.
- Tolleranza digestiva: Rispetto ad altri polialcoli, l'eritritolo ha una tolleranza digestiva più elevata, riducendo il rischio di effetti collaterali intestinali come crampi, flatulenza e diarrea.
- Indice glicemico basso: L'eritritolo ha un indice glicemico (IG) e un indice insulinico (II) pressoché nulli, rendendolo adatto per persone a rischio o affette da diabete.
- Proprietà antiossidanti: Studi recenti hanno evidenziato l'attività antiradicalica dell'eritritolo, che agisce come scavenger di radicali ossidrilici e protegge le membrane cellulari.
- Tooth-friendly: L'eritritolo non viene convertito in acidi dai batteri presenti nella bocca, non favorendo quindi la carie dentale.
Acesulfame K
L'acesulfame K (E950) è un edulcorante artificiale, noto anche come acesulfame potassico.
Alternative e Consigli
Se si desidera ridurre ulteriormente l'assunzione di zuccheri o carboidrati, è possibile considerare alternative ai dessert proteici Eurospin. Alcune opzioni includono:
- Frutta fresca: Frutti come bacche, fragole e lamponi sono a basso contenuto di carboidrati e ricchi di antiossidanti.
- Yogurt greco: Lo yogurt greco naturale è ricco di proteine e può essere dolcificato con piccole quantità di frutta o dolcificanti naturali come la stevia.
- Ricette fatte in casa: Preparare dessert proteici in casa permette di controllare gli ingredienti e ridurre l'aggiunta di zuccheri e dolcificanti artificiali.
Leggi anche: Esplosione di Gusto: Biscotti
Leggi anche: Delizie al Dessert: Approfondimento