Fino a qualche anno fa, l'alimentazione vegana era percepita come "problematica". Oggi, invece, è facile che venga sperimentata anche da chi non ha scelto di escludere dalla propria dieta i prodotti derivati da animali. Ma come preparare un dolce senza usare i capisaldi di queste preparazioni, ovvero burro, uova, latte e miele?
I dolci vegani possono essere utili a prescindere dal tipo di alimentazione che segui. Ad esempio, sono adatti anche a chi ha intolleranze (come quella al lattosio), se hai ospiti vegani o se semplicemente desideri un dessert meno "carico" di ingredienti.
Se hai voglia di provare qualcosa di nuovo, ecco idee facilissime da preparare a casa e di vario tipo: dolci velocissimi, dolci al cucchiaio, dolci da cuocere al forno e dolci che non richiedono cottura.
I Migliori Dolci Vegani da Preparare a Casa
Pensi davvero che senza uova o burro non sia possibile preparare un dolce degno di questo nome? Preparati a essere smentito del tutto: ogni ingrediente, per quanto sembri importante, può essere sostituito in qualche modo. Proprio per preparare dolci che rispettino la regola del "non derivato da un animale", esistono in commercio burro e latte vegetali, oppure vengono usati prodotti come l'olio o l'acqua, spesso sottovalutati in pasticceria nonostante siano incredibilmente utili.
Scegliere una dieta vegana non significa dover rinunciare a ricette gustose e tutti questi dolci te lo dimostreranno.
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Biscotti Vegani
I biscotti vegani sono dolcetti deliziosi e leggeri, realizzati con un impasto senza burro, uova e con latte vegetale. Sono ideali per chi segue una dieta vegana o cerca un dolce sano e veloce, perfetti a colazione o a merenda.
Crostata Vegana
La crostata vegana è un dolce goloso e fragrante, composto da un guscio di pasta frolla vegan, preparata senza uova e burro con zucchero di canna, farina, olio di semi, latte di mandorla e lievito in polvere, e un ripieno cremoso a base di confettura di fragole. Adatta a tutti, anche a soggetti intolleranti al lattosio, è perfetta da servire a colazione, a merenda e a fine pasto.
Gelato Vegano
Il gelato vegano è un dessert al cucchiaio goloso e irresistibile, preparato con ingredienti privi di qualsiasi derivato animale: latte di mandorla, panna vegetale, sciroppo d'agave e pasta di nocciole. Facile da preparare, è perfetto a fine pasto o all'ora della merenda.
Ciambellone Vegano
Il ciambellone vegano è un dolce bigusto morbido e profumato, preparato senza uova, latte o altri derivati animali. Facilissimo da realizzare, è perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
Cheesecake Vegana
La cheesecake vegana è l'alternativa 100% vegetale alla classica cheesecake: priva di derivati animali, viene preparata con una base di biscotti vegani e margarina, farcita con un ripieno di panna montata vegetale, formaggio vegano e zucchero a velo, e decorata con salsa ai lamponi e frutti di bosco. Un dessert senza cottura fresco e adatto anche a intolleranti al lattosio, ideale da servire a fine pasto o per un buffet di festa.
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Biscotti ai Datteri
I biscotti ai datteri sono dolcetti profumati e golosi a base di farina, lievito, olio di semi, acqua zucchero, mandorle tritate, vaniglia e datteri, frutti dolcissimi originari del Medio Oriente.
Muffin Vegani
I muffin vegani sono dolcetti senza uova, burro e latte. Preparati con gocce di cioccolato, sono perfetti per chi segue un'alimentazione vegana e a chi è intollerante a uno di questi alimenti.
Plumcake Vegano
Il plumcake vegano è l'alternativa vegan friendly al classico plumcake allo yogurt. Alto, soffice e molto goloso, si prepara con un impasto a base di olio di semi, yogurt vegetale, farina, zucchero, lievito in polvere e succo e scorza d'arancia.
Linzer Torte Vegana
La linzer torte vegana è l'alternativa vegetale senza uova e burro della classica linzer torte: un dolce da credenza goloso, composto da una frolla speziata a base di farina di nocciole e 00, poi farcita con una confettura di mirtilli rossi e guarnita con mandorle a lamelle.
Cornetti Vegani
I cornetti vegani sono lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda realizzati senza burro, senza latte e senza uova, da gustare al posto dei classici cornetti sfogliati e adatti a tutta la famiglia.
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Pastiera Vegana
La pastiera vegana è la variante altrettanto golosa della classica pastiera napoletana. Adatta anche a intolleranti al lattosio, poiché priva di uova, latte, burro o derivati animali, è perfetta da portare in tavola a merenda o fine pasto.
Budino Vegano
Il budino vegano è un dessert al cucchiaio a base di cioccolato fondente, latte di soia, zucchero e amido di mais, ideale da servire a merenda e fine pasto, sormontato da lamponi interi e foglioline di menta.
Torta all’Acqua al Cacao
La torta all'acqua al cacao è un dolce vegano soffice e leggero, la versione scura della classica torta all'acqua alla vaniglia, preparata con solo acqua, zucchero semolato, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro. Profumata e irresistibile, è perfetta da servire con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie a merenda o fine pasto.
Semifreddo Vegano
Il semifreddo vegano è un dessert al cucchiaio fresco e leggero, perfetto per concludere un pranzo o una cena estivi. Si tratta di una preparazione pensata per ospiti vegani, ma anche per chi è intollerante a uova e latticini: veloce e super goloso, si realizza senza gelatiera, usando solo quattro semplici ingredienti.
Panna Cotta Vegana
La panna cotta vegana è un dessert al cucchiaio semplice e voluttuoso, perfetto da portare in tavola per una cena vegan friendly o con ospiti intolleranti al lattosio. Cremosa e golosissima, si prepara con solo 3 ingredienti: panna di soia, zucchero semolato e agar-agar.
Tartellette Vegane
Le tartellette vegane sono una variante golosa e senza derivati animali della ricetta classica. Realizzate con cestini di frolla vegana con margarina e due voluttuose creme al limone senza uova e latte, una delle quali arricchita da cioccolato fondente. Fragranti e genuine, sono perfette per chi segue un'alimentazione cruelty free o per chi desidera concedersi una coccola dolce senza troppi sensi di colpa.
Tartufini Vegani
I tartufini vegani sono dolcetti semplici e golosi, realizzati con ingredienti 100% vegetali: frutta secca, zucchero, cioccolato fondente, cacao amaro e bevanda di avena. Ottimi da servire a merenda o come lieto fine pasto, sono facilissimi da fare in casa, divertendosi con l'aiuto dei più piccini.
Crema di Nocciole Vegana
La crema di nocciole vegana è una preparazione senza latte e altri derivati animali, a base di nocciole, zucchero, olio, estratto di vaniglia, sale e cacao amaro. Facilissima e veloce, è ideale da gustare sul pane o per farcire i tuoi dolci preferiti.
Pandoro Vegano
Il pandoro vegano è la versione senza latte, burro e uova del classico pandoro che tutti conosciamo. Un lievitato soffice e goloso che conquisterà proprio tutti, vegani e non.
Colomba Vegana
La colomba vegana è un'alternativa senza derivati animali del classico dolce di Pasqua. Priva di latte, burro e uova, è perfetta anche per chi ha intolleranze o allergie: facile da realizzare, conquisterà tutti i tuoi ospiti.
Dolci Vegani Facili e Veloci: Idee e Consigli
I dolci vegani possono sembrare complicati, ma sono più facili di quanto si possa pensare. Per chi è abituato a preparare dolci nel modo tradizionale, sembra impossibile farli senza uova, latte e burro. Invece si può, e anche con ottimi risultati, con l'aiuto di olio, frutta e bevande vegetali.
Muffin Vegani: Monoporzioni Golose
I muffin sono piccole tortine monoporzione, perfette per la colazione o la merenda, comode da servire nei buffet e ideali per un fine pasto, soprattutto se accompagnate da una salsa golosa, magari alla frutta. Grazie al pirottino di carta, si possono mangiare facilmente anche in piedi e senza piattino.
Dolci Vegani alle Mele: Un Classico Inimitabile
Le mele sono perfette per la preparazione di dolci vegani, e se ne possono fare vari tipi, dai crumble ai saccottini di fillo. Sono l'ingrediente principale degli apfelbrot, i pani alle mele tipici della Germania e dell'Austria, preparati senza uova e senza ingredienti di origine animale. Gli apfelbrot si preparano tradizionalmente nel periodo natalizio, ma sono ottimi tutto l'anno.
Dolci Vegani agli Agrumi: Un Tocco di Freschezza
Anche gli agrumi sono ottimi alleati nella preparazione di dolci vegani. Si può utilizzare la scorza per dare un gradevole profumo, ma anche il succo da aggiungere all'impasto. Limoni, fragole e clementine donano un aroma incredibile, ma ricordati sempre di utilizzare agrumi con buccia edibile.
Dolci Vegani al Cucchiaio: Un Mondo di Cremosità
Creme, semifreddi, budini e bicchierini golosi possono essere preparati in versione vegana. Si possono utilizzare yogurt e bevande vegetali. Ottima la bevanda alla castagna per preparare una crema golosa. Con lo yogurt si possono creare bicchierini alternando frutta e granola. I dolci vegani al cucchiaio si possono preparare in ogni stagione, personalizzandoli con frutta di stagione e fiori edibili.
Ghiaccioli Vegani: Un Rifugio dal Caldo Estivo
Con l'arrivo dell'estate, avere dei ghiaccioli pronti fatti in casa è comodissimo ed economico. Si preparano in pochi minuti e gli stampi da ghiacciolo si trovano facilmente, hanno forme diverse e costano pochissimo. Si può utilizzare frutta fresca, caffè, bevande vegetali, spezie ed erbe aromatiche. L'importante è avere fantasia.
Biscotti Vegani: Un Classico Rivisitato
Non si può rinunciare ai biscotti, che possono essere preparati anche senza burro, latte e uova. Si possono preparare deliziosi biscotti con cereali soffiati, farine di legumi, frutta secca, olio di oliva, di semi o di riso. Largo alla fantasia! Si possono preparare biscotti buonissimi con le banane mature, che li rendono morbidi e profumati, aggiungendo magari qualche goccia di cioccolato fondente.
Ciambelline Croccanti: Un Tocco di Tradizione
Le ciambelline possono essere arricchite con vino o mosto, e spesso sono aromatizzate con anice o altre spezie. Volendo, si può aggiungere anche uvetta o altra frutta disidratata.
Dolci Estivi Senza Forno: Ricette Fresche e Genuini
Con l'arrivo dell'estate, capita di non avere voglia di stare ai fornelli, ma non quella di mangiare. Ecco perché ti consigliamo dieci semplici ricette dolci perfette per l’estate, senza lunghi procedimenti e soprattutto senza l’utilizzo del forno. Si tratta di dolcetti freschi e genuini, perfetti per la merenda o gli spuntini, che ti farà sicuramente piacere avere in frigorifero o in freezer, pronti a rinfrescarti appena vorrai.
Ghiaccioli alla Frutta: Un Concentrato di Vitamine
L’estate ci fornisce tanta buonissima frutta, ricca di nutrienti. Per realizzare questi ghiaccioli hai bisogno di pochi ingredienti. Puoi personalizzarli con la frutta che ti piace di più.
Panna Cotta con Coulis ai Frutti di Bosco: Un Classico Rivisitato
Un dolce al cucchiaio fresco e facile da realizzare che si può personalizzare a proprio piacimento. Al posto dei frutti di bosco puoi usare ciliegie, fragole, pesche o qualsiasi altra frutta estiva. Puoi presentarla nelle ciotole che ti piacciono di più, ma i vasetti monoporzione sono comodissimi, oltre ad essere carini (e di riciclo!).
Palline al Cocco e Cioccolato: Un Viaggio Esotico
Se ti ricordi - e ti piaceva - il sapore dei famosissimi Bounty, questi dolcetti faranno al caso tuo! Sono freschi e deliziosi, ricoperti di cioccolato fondente con cuore morbido al cocco. Una volta provati, non potrai più farne a meno.
Gelato Banane e Stracciatella: Un Gelato Express
Lo prepari in appena cinque minuti con soli 4 ingredienti e puoi impreziosirlo con tutto ciò che ti piace di più. Assolutamente da provare!
Cheesecake al Cacao e Cocco: Un Sogno Tropicale
Una cheesecake fresca, senza cottura e facile da preparare. L’unica cosa che dovrai fare è ricordarti di mettere ammollo gli anacardi dalla sera prima, così da velocizzare tutto il processo.
Coppette di Crema Pasticcera e Frutta: Un Arcobaleno di Sapori
Sono veloci, pratiche e super gustose. Puoi mangiarle al cucchiaio o aggiungere quello che preferisci (cioccolato in scaglie, frutta fresca, frutta secca e aromi).
Barrette al Cioccolato Energetiche: Una Carica di Energia
Per questa ricetta dobbiamo farti accendere il forno, ma a temperatura bassissima solo per tostare la frutta secca. Se non te la senti puoi comprarla già tostata oppure mangiarle al naturale! Sono buonissime e super energetiche.
Chia Pudding ai Mirtilli: Un Concentrato di Benessere
Il risultato è simile a un budino o uno yogurt, ma i protagonisti sono i semi di chia. Oltre ad essere un metodo veloce e molto pratico per realizzare dolci al cucchiaio, questi semi sono una fonte preziosissima di acidi grassi omega 3 e omega 6, nutrienti molto preziosi per il nostro organismo.
Tiramisù: Un Classico Intramontabile
Il dolce che non ha bisogno di presentazioni, lo conoscono tutti e tutti almeno una volta lo hanno assaggiato! Ma sapevi che è anche super semplice da realizzare?
Budino al Cioccolato e Burro di Arachidi: Un'Esplosione di Gusto
Piccoli, freschi e pieni di gusto. Questi piccoli budini sono proprio il dessert di fine pasto che desideri, ne siamo sicuri.
Budino al Cioccolato e Cocco Vegano: Un'Oasi di Freschezza
Monoporzioni freschissime, ideali quando avete voglia di dolci senza forno! Inoltre gli ingredienti si prestano ad essere usati in tutte le stagioni: sarà il vostro dolce senza forno di riferimento per tutto l’anno!
Dolcetti Crudisti alla Vaniglia: Un Inno alla Semplicità
“Crudista” d’estate significa un sacco di buone notizie: niente forno, niente fornello! Questi dolcetti alla vaniglia sono facili da fare, ottimi per l’estate, e ovviamente non richiedono alcuna fonte di calore. Perchè non provare?
Alternative Vegane: Trasformare i Classici in Delizie Cruelty-Free
Molti pensano che non si possano realizzare dolci senza latte, burro e uova. In realtà, praticamente tutti i dolci tradizionali si possono realizzare in versione vegan e sono deliziosi!
Torta Vegana Facilissima
Una torta facilissima per un dessert leggero, per colazione o per una merenda con amici.
Dolci di Carnevale Vegani
Il dolce tipico di carnevale, il cui nome varia al variare della provincia: galani, chiacchiere, bugie, crostoli, frappe, ecc.
Biscotti Vegani Bicolore Senza Glutine
I classici biscotti tondi e bicolore, perfetti per la colazione o per il tè, rivisitati in versione vegan e senza glutine!
Pancakes Vegani
I pancakes sono le tipiche frittelle che si vedono in molti film e telefilm americani.