Introduzione
La voglia di un dessert non si spegne, neanche quando fa caldo o si desidera mantenere la linea. Fortunatamente, esistono numerose ricette di dessert al cucchiaio light che permettono di soddisfare la golosità senza compromettere la salute o la forma fisica. Questi dolci, leggeri e gustosi, sono perfetti per concludere un pasto in bellezza, per una pausa pomeridiana o per una coccola serale.
Ricette Innovative e Sfiziose
Cheesecake Rovesciata alle Fragole
La cheesecake rovesciata nasce da un trend social. La base di biscotti di questa cheesecake capovolta forma un guscio esterno che racchiude la farcitura al formaggio spalmabile e fragole. Un'idea originale per un dolce fresco e goloso.
Panna Cotta allo Yogurt Greco e Pesche
La panna cotta allo yogurt greco e pesche è molto semplice da preparare, ideale per chi cerca un dessert veloce e leggero.
Mini Mousse di Yogurt e Lamponi
Le mini mousse di yogurt e lamponi sono dei deliziosi piccoli dessert perfetti per una cena romantica. Cuoricini di delicata mousse irresistibili e facili da preparare. Le mini mousse allo yogurt e lamponi sono graziosi dessert monoporzione che compongono un dolce scenografico perfetto per un dopocena.
Tiramisù Yogurt e Frutta
Per preparare il tiramisù yogurt e frutta, lavate, pulite e tagliate a piacere la frutta mista (conservandone un po’ per la decorazione) e una pesca, aggiungete 2 cucchiai di zucchero, mescolate e lasciate riposare al fresco. Una variante fresca e leggera del classico tiramisù.
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Mattonella di Yogurt al Cocco e Frutti di Bosco
La preparazione della mattonella di yogurt al cocco e frutti di bosco è molto semplice. Per prima cosa mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per il tempo indicato sulla confezione. Un dessert colorato e goloso, perfetto per l'estate.
Mousse allo Yogurt e Passion Fruit
La mousse allo yogurt e passion fruit è un dessert fresco e cremoso, dal sapore esotico e invitante.
Frozen Yogurt Tiramisù
Per preparare il frozen yogurt tiramisù cominciate dalla crema. In una ciotola lavorate con l'aiuto di uno sbattitore elettrico il formaggio cremoso insieme allo zucchero semolato. Un'alternativa rinfrescante al tiramisù tradizionale. Sciogliere in un pentolino lo zucchero insieme a un pezzetto di burro e al bicchierino di Marsala.
Fichi al Forno con Burro e Zucchero di Canna
Incidere a croce i fichi e inserire nel taglio un pezzetto di burro, poi spolverarli con un po’ di zucchero di canna, adagiarli su di una… Un dessert semplice e gustoso, perfetto per valorizzare i sapori autunnali.
Albicocche al Miele e Agar Agar
Lavate le albicocche, snocciolatele, tagliatele a tocchetti e riunitele in una casseruola con il miele, un pizzico di sale e l’agar agar. Un dessert leggero e naturale, ideale per chi segue una dieta vegana.
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Crumble di Avena, Mandorle e Semi con Miele
Mescolate in una ciotola i fiocchi d’avena con le mandorle tritate grossolanamente e i semi misti. Versate il miele in un pentolino con lo zucchero di canna e due cucchiai d’olio. Un dessert croccante e nutriente, perfetto per la colazione o la merenda.
Cheesecake Mini e Light
Per preparare le cheesecake mini e light iniziate dalla base, quindi frullate i biscotti insieme al burro e sistemateli sul fondo dei bicchieri monoporzione. Mettete a mollo la gelatina in acqua fredda. Un'alternativa monoporzione e leggera al classico cheesecake.
Mirtilli Cotti
Lavate 500 grammi di mirtilli, trasferiteli in una casseruola e cuoceteli coperti per 5-6 minuti, fino a che iniziano a rilasciare il loro succo. Un dessert semplice e salutare, ricco di antiossidanti. Ammorbidite la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
Yogurt al Miele e Vanillina
In una casseruola scaldate a fiamma dolce lo yogurt con il miele, stemperatevi la gelatina ben strizzata, aggiungete la vanillina, ritirate e lasciate raffreddare. Un dessert cremoso e profumato, perfetto per una pausa golosa. Lasciate ammorbidire la gelatina in una ciotola d’acqua fredda.
Caco, Ricotta e Yogurt
Sbucciate il caco che deve essere ben maturo. Frullatelo con la ricotta, unite gradatamente lo yogurt mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Un dessert autunnale, cremoso e ricco di vitamine.
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Biscotti Light
In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo incorporando poco alla volta il miele, la farina, un pizzico di spezie e l’albume montato a neve. Un'alternativa leggera ai biscotti tradizionali.
Mousse di Prugne Secche e Yogurt
Tenete da parte tre prugne secche per la guarnizione, frullate tutte le altre con lo yogurt, lo zucchero, mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato, il kirsch. Un dessert originale e gustoso, ideale per chi ama i sapori particolari.
Chia Pudding al Gusto Sacher
La voglia di qualcosa di buono non si spegne, anche quando fa davvero caldo (come in questi giorni). Ecco perché ho creato questo delizioso chia pudding al gusto Sacher: un dessert con il sapore della famosa torta, senza accendere forno né fornelli! L’ho così composto: base di chia pudding al cacao (cremosissimo con le mie dosi e l’aggiunta di yogurt), strato di composta di albicocche senza zuccheri aggiunti e una golosa copertura di cioccolato fondente da rompere con il cucchiaino (proprio come ti mostro su Instagram). Preparalo e gustalo quando vuoi: a colazione, come merenda sostanziosa o dessert sano. Un'alternativa sana e golosa alla torta Sacher.
Cheesecake Fragole, Ricotta e Cocco
Nella vita ne ho sperimentati tanti, ma questo dolce è in assoluto quello perfetto per la primavera! Una cheesecake fragole, ricotta e cocco freschissima e veloce, perfetta a colazione, merenda o come dessert in caso di ospiti. E’ senza glutine e senza zuccheri aggiunti, la sua naturale dolcezza è data da una favolosa crema di cocco, mandorla siciliana e inulina di cicoria. SOLO tre deliziosi ingredienti che la rendono delicata, naturalmente dolce e ricca di fibre! E’ una crema della nuovissima linea ZERO di Bowlpros, ideale per chi come me ama i prodotti sani, di qualità e con pochissimi ingredienti. Un'esplosione di sapori freschi e leggeri.
Tiramisù Light allo Yogurt
Ci sono cose talmente buone che sarebbe bello poterle mangiare tutti i giorni… per chi come me ama questo dolce della tradizione, ecco il tiramisu light allo yogurt che davvero si può gustare spesso, senza sensi di colpa! Come base uso un plumcake senza lattosio, zuccheri e glutine, proteico ed adatto alla dieta chetogenica. E’ talmente soffice che sembra un pan di spagna e si trova in tantissimi gusti deliziosi! Per un dolce più simile al tiramisu tradizionale consiglio il più delicato di tutti, il plumcake allo yogurt. Una versione leggera e adatta a tutti del classico tiramisù.
Cioccolata Calda al Pistacchio
Per allietare i pomeriggi freddi ed il periodo delle feste, ho creato questa coccola calda e sana: cioccolata calda al pistacchio fatta in casa facile e veloce, con soli 3 ingredienti! La sua cremosità ed il gusto delicato ti conquisteranno, insieme ai pezzi croccanti di pistacchio nascosti all’interno! E’ la magia di un ingrediente speciale, una crema di pistacchio crunchy vegana, proteica e senza zuccheri aggiunti. Gli altri due ingredienti (bevanda veg a piacere ed amido di mais) sono senza lattosio e senza glutine, così puoi offrire la mia cioccolata calda al pistacchio proprio a tutti! Una coccola invernale, golosa e adatta a tutti.
Mousse al Cioccolato Vegana (2 Ingredienti)
In questi giorni, grazie ad un’amica, ho scoperto la ricetta per una fantastica mousse al cioccolato vegana facile e veloce con soli 2 ingredienti! Il primo è il cioccolato fondente, il secondo non la solita acqua. E’ una mousse spumosa senza acquafaba, tofu né avocado: deve invece la sua consistenza meravigliosa ad un buonissimo ortaggio autunnale, la zucca! Per preparare questa mousse al cioccolato vegana potrai utilizzare qualsiasi tipo di zucca e cuocerla come preferisci: al vapore, bollita oppure al forno. Una mousse sorprendente, leggera e adatta a chi segue una dieta vegana.
Altre Ricette Light e Golose
I dolci light sono un ottimo compromesso per mantenersi in forma, senza rinunciare al piacere dei tuoi dessert preferiti. In questa raccolta, ti proponiamo alcune ricette veloci e semplicissime da preparare a casa, ideali per il dopo cena, per la colazione o la merenda. Dolci pensati per chi segue una dieta, o vuole mantenersi leggeri, che sfruttano il gusto di prodotti come miele, frutta, cacao e riducono fortemente la componente grassa. Molti di questi dolci non contengono ad esempio burro, oppure lo sostituiscono con un ingrediente più leggero: come nel caso della torta alle mandorle o in quello della crostata con la frolla all'olio. Se ami lo yogurt puoi provare la ricetta della ciambella o quella della torta guarnita con i ribes. Tante anche le ricette per biscotti light da mangiare a colazione o merenda, come quelli avena e banane o quelli al miele, ideali anche per la colazione dei bambini. Diverse le proposte per vegani: prova la ricetta del tiramisù vegano o quella della torta alle mele, i tuoi commensali resteranno stupiti. Non ti resta che metterti al lavoro: ecco allora 15 delle migliori ricette per dolci light e golosi, tutti da provare.
Torta di Carote
La torta di carote è un dolce soffice e genuino ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Scopri la ricetta con carote crude e senza mandorle.
Tiramisù alla Ricotta
Il tiramisù alla ricotta è la versione leggera, senza mascarpone e senza uova, del più classico dolce al cucchiaio della pasticceria italiana, ideale come delizioso dessert a fine pasto.
Biscotti con Farina di Ceci e Mandorle
I biscotti con farina di ceci e mandorle sono dei dolcetti secchi friabili e golosi, perfetti al mattino o all'ora del tè insieme a un infuso caldo. Il loro impasto è privo di glutine e si realizza senza uova e burro per un risultato completamente vegetale, adatto a chi segue un regime alimentare di tipo vegano.
Ciambellone allo Yogurt
Il ciambellone allo yogurt è un dolce goloso, soffice e che si scioglie quasi in bocca, perfetto per qualunque momento della giornata, dalla colazione alla merenda. Scopri come farlo in casa in poche e semplici mosse.
Torta allo Yogurt
La torta allo yogurt è un dolce da credenza a base di uova, zucchero, farina, olio di semi e yogurt bianco, che le conferisce una consistenza super soffice. Alta e leggera, è perfetta da gustare a colazione o all'ora della merenda, insieme a un infuso speziato.
Biscotti Avena e Banana
I biscotti avena e banana sono dei dolcetti semplicissimi e leggeri, pronti in appena 5 minuti e realizzati con soli 2 ingredienti di base: banane e fiocchi di avena. Noi li abbiamo arricchiti con uvetta essiccata, ma è possibile aggiungere altri ingredienti a seconda dei gusti individuali e della disponibilità in casa: noci, nocciole, mandorle, altra frutta essiccata, cocco grattugiato o gocce di cioccolato.
Cheesecake Light
La cheesecake light è una variante leggera del classico dolce freddo senza cottura, perfetta per chi segue un regime dietetico ipocalorico o per chi desidera concedersi un dessert senza sensi di colpa.
Biscotti allo Yogurt
I biscotti allo yogurt sono dei dolcetti veloci e deliziosi, facilissimi da preparare in casa, perfetti da intingere a colazione in una tazza di latte o da gustare a merenda con una tazza di tè.
Chia Pudding
Il chia pudding è un dolce al cucchiaio sano e leggero, preparato con latte vegetale, sciroppo d'acero e semi di chia: dopo il riposo, è perfetto da guarnire con frutta fresca e yogurt e consumare per colazione o merenda.
Dessert al Cucchiaio: Morbidi, Vellutati e Light
Avete bisogno di una chicca gastronomica con poche calorie, ma senza rinunciare al gusto? In questa categoria troverete dessert morbidi e vellutati, che appagheranno gli occhi e il palato. Pochi semplici ingredienti per creare dolci gustosi, da assaporare a fine pasto o per una golosa pausa rilassante. Con Mascarpone Santa Lucia e uova, potrete stupire presentando ai vostri ospiti un delizioso tiramisù, rivisitato con l'aggiunta di mele e caramello, o dal gusto rinnovato grazie ad un liquore alla cannella. Velocissimi da preparare e di sicuro effetto, sono adatti anche per una energica colazione. Le varianti per questo dolce al cucchiaio sono molteplici: potrete utilizzare prelibati frutti di bosco e fragole, una combinazione di pere e ribes nero, Ricotta Santa Lucia e Certosa, fino ad un esotico tiramisù al tè verde. Senza dimenticare quanto questa prelibatezza sia sempre presente sulle tavole delle feste, con un invitante tiramisù al pandoro o all'interno di un uovo di Pasqua. Il profumo e il gusto di un buon caffè, simbolo per eccellenza di un gradevole intervallo, si possono ritrovare in uno squisito sorbetto con crema di Mascarpone Santa Lucia o in un ritemprante gelato con Yogurt Intero Galbani e panna, ma anche in morbidi semifreddi, dove il Burro Santa Lucia amalgama alla perfezione la cremosità del cioccolato. Cheesecake dai gusti avvolgenti: con wafer e Burro Santa Lucia, irresistibile con la sua crema di Mascarpone e Ricotta Santa Lucia, raffinata con pere e zafferano, prelibata con cioccolato. Eleganti se serviti in calici. Fino a offrirvi soffici bavaresi e mousse alla frutta, a base di Yogurt Intero Galbani e mascarpone. Mentre, tra le ricette di dolci al cucchiaio light che prevedono cottura in forno, fa bella mostra la torta margherita con Ricottina Light Santa Lucia, e la torta all'arancia, preparata con Yogurt Magro. Una pasticceria che comprende anche sorprendenti torte senza lievito e senza uova, semplici e invitanti. Cosa c'è di meglio, poi, di un dissetante sorbetto al limone per chiudere piacevolmente un pranzo? Ottimo servito con una soffice crema di Mascarpone Santa Lucia.
Dolci Veloci: Idee Sfiziose Pronte in Pochi Minuti
Se state cercando qualche idea per dei dolci veloci abbiamo proprio quello che fa al caso vostro. Qualche esempio? Cominciamo dal tortino al cioccolato e fragole! Un dolce sfizioso, che si può preparare anche in anticipo e da cucinare in soli 12 minuti! È perfetto per conquistare i vostri ospiti o da dividere con la vostra dolce metà. Ma se desiderate un dolce insolito da realizzare in soli 5 minuti dovreste provare la crema al latte di cocco! Ma se 5 minuti vi sembrano comunque un’eternità, forse 1 minuto andrà bene? E’ il tempo di cottura della mug cake, davvero il top! Si dice che per ottenere un buon dolce ci voglia tempo e pazienza. Ma se vi dicessimo che si possono preparare dei dolci al cucchiaio facili altrettanto buonissimi e in poco tempo? Se non ci credete allora dovete provare il bellissimo e goloso bicchierino bicolore. Un mix variegato di sapore e colore per un fine pasto da urlo! Se invece siete fan di golosi duetti non saprete resistere di fronte alla bontà della coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe. La crema bicolore danza sinuosamente rendendo speciale questo dessert.
Dolci al Cucchiaio Light: Un Piacere Senza Sensi di Colpa
Diciamo la verità: accostare la parola “leggerezza” a “dolce” non è sempre semplice! Ma esistono delle preparazioni al cucchiaio gustose e fresche, per non rinunciare del tutto al piacere di un fine pasto o per concedersi un momento goloso durante la giornata. La soluzione più semplice? Lo yogurt greco fatto in casa! Una vera delizia per la colazione o come ingrediente per i vostri dolci senza burro! Altrimenti, lasciatevi tentare dal tiramisù di ricotta, in graziose cocottine monoporzione! Se poi siete amanti delle novità e delle tendenze in cucina, il chia pudding è la ricetta superfood da preparare la sera prima e assaporare al mattino dopo per un pieno di energie (e golosità!) a colazione, ma anche a merenda. Per non farci mancare il top degli healthy food, l’acai bowl!
Altre Preparazioni Dolci
Meringa Italiana
La Meringa italiana è una base dolce soffice, lucida, ideale per decorare torte e realizzare dessert.
Cioccolata Calda
La Cioccolata calda è una bevanda dolce con cacao (o cioccolato) e latte. Ricetta perfetta, densa, facile.
Crema Catalana
La Crema catalana è un dolce al cucchiaio spagnolo profumato e facile. Ricetta originale e Trucchi.
Porridge
Il Porridge è una zuppa dolce cremosa a base di fiocchi d'avena e latte simbolo della colazione anglosassone. Ricetta originale, Consigli e Varianti.
Custard
La Custard è la crema dolce della pasticceria inglese a base di tuorli, latte e amido di mais, vellutata alla vaniglia. Ricetta originale inglese.
Mousse al Cioccolato (2 Ingredienti)
La Mousse al cioccolato è un dolce al cucchiaio soffice e spumoso!
Tiramisù alle Fragole con Uova Pastorizzate
Il Tiramisù alle fragole con uova pastorizzate è la versione primaverile e sicura del celebre dolce al cucchiaio.
Crema al Mascarpone per Tiramisù
La Crema al mascarpone per Tiramisù è la preparazione base di uova, zucchero e mascarpone. Ricetta (miglior Ricetta).
Mousse al Caffè
Scopri la ricetta della Mousse al caffe: dolce al cucchiaio fresco e delizioso, pronto in soli 10 minuti. Ricetta veloce, solo 3 ingredienti!