Idee creative per decorare i biscotti di San Valentino

Quale modo migliore per iniziare la festa degli innamorati se non con una romantica colazione? Lasciate che dalla vostra cucina si sprigioni un profumo di dolcezza e accompagnate il caffè con un bigliettino d’amore e tanti biscottini realizzati con le vostre mani. Se stai pensando a cosa regalare alla tua dolce metà per la festa degli innamorati e sei a corto di idee, potresti prendere in considerazione di preparare con le tue mani dei golosi biscotti di San Valentino! Che tu stia preparando qualcosa di speciale per il tuo San Valentino o distribuendo sacchetti di dolcetti agli amici, abbiamo raccolto idee ricche di sapore e creatività!

Biscotti romantici per la colazione

Impazienti di aspettare fino a sera per scambiarvi i regali? Fatelo al mattino. Accanto al caffellatte presentate il vostro regalino in una originale confezione. Dolci cuoricini in pasta frolla, decorati con delicati fiorellini e disegni in ghiaccia reale diventano un decoro goloso per le vostre tazze.

Biscotti "Occhi di Bue" a forma di cuore

I tradizionali biscotti occhi di bue si presentano in veste romantica. Tutto quello che vi occorrerà per realizzarli saranno due tagliabiscotti a forma di cuore di dimensioni diverse. Divertitevi a farcirli con confetture di diversi gusti.

Cookie Pops a tema San Valentino

Un’idea sbarazzina per festeggiare San Valentino con un tocco di allegria? Trasformate i vostri biscotti in originali cookie pops. Vi basterà stendere il vostro impasto per biscotti a uno spessore un po’ più grande, ritagliare la sagoma del cuore e infilare un bastoncino nella parte inferiore.

Eleganza con la ghiaccia reale

E per chi non rinuncia a un tocco di eleganza? La ghiaccia reale è quello che fanno per voi! Rivestite i vostri cuoricini in pastafrolla con della pasta di zucchero e decorateli con l’aiuto del sac à poche.

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Biscotti profumati alle spezie

Aggiungete una nota di profumo ai biscotti aiutandovi con le spezie. Un consiglio? Provate la cannella. Per chi ama la semplicità e si emoziona nella bellezza celata nelle piccole cose.

Biscotti decorati per le tazze

Dolci cuoricini in pasta frolla, decorati con delicati fiorellini e disegni in ghiaccia reale diventano un decoro goloso per le vostre tazze. Chi non rinuncia a un pizzico di ironia potrà optare per soggetti più divertenti.

Biscotti a forma di lettera d'amore

Stufe delle solite lettere d’amore? Quest’anno dichiaratevi con dolcezza. Siete alle prime armi con la decorazione dei dolci? Ogni anno, durante questo periodo il nostro assortimento si riempie di cuori e amore e per questo abbiamo pensato di raccogliere in un unico articolo delle idee da cui poter prendere ispirazione per realizzare biscotti, crostate e aperitivi per San Valentino.

Mattarelli decorati per biscotti originali

Imprimi tutto il tuo amore con i Mattarelli Decorati di Cocorò! Nel nostro assortimento trovi diverse fantasie tra cui il Mattarello Cuore, il Mattarello Cuore Primavera, il Mattarello Love e il Mattarello Love/Cuore. Il pregio dei nostri strumenti è che possono essere utilizzati per molteplici ricette. L’ingrediente fondamentale è la creatività, che insieme ai nostri prodotti di qualità ti permetterà di ottenere in modo semplice risultati davvero sorprendenti.

Il segreto per decorare i biscotti

Quello che fa la differenza quando prepari dei biscotti da regalare sono le decorazioni. Per cui quest’anno lascia stare gli oggetti spesso inutili e preparati a impastare dei biscotti fatti in casa scegliendo la ricetta che preferisci. Non preoccuparti se non hai molta dimestichezza con glasse, confetti e sac a poche.

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Glassa di zucchero colorata

La glassa di zucchero riesce a conferire colore a ogni tipo di biscotto con poca fatica. Calcola che per 100 gr di zucchero occorrono 2 cucchiai di acqua calda. Ti basterà miscelare con cura fino a che non otterrai una consistenza cremosa e senza grumi. Dopo aver steso il tuo impasto, crea dei cuori con un tagliabiscotti e cuoci in forno, secondo le indicazioni della tua ricetta. Con un foglio di carta da forno realizza una piccola pipetta con cui potrai creare facilmente decorazioni fantasiose ed eleganti. Lascia asciugare completamente la glassa per 6-8 ore prima di maneggiare i biscotti.

Frosting al burro per decorazioni d'effetto

Il frosting è una particolare glassa al burro che riesce a mantenere una buona consistenza per essere spalmata o per creare decorazioni d’effetto su torte e biscotti. Decora i biscotti aiutandoti con la sac à poche e poi cospargi con confetti colorati per ottenere dei biscotti allegri.

Baci di dama con frosting

In alternativa, puoi utilizzare anche il frosting per realizzare dei baci di dama con un ripieno goloso. Ti basterà realizzare dei piccoli biscotti a forma di semisfera, che poi unirai due a due spalmando un po’ di glassa sulla superficie piatta. In questo caso non hai bisogno di sac à poche né di altri attrezzi, ma riuscirai a creare allo stesso modo qualcosa di dolce per la tua persona speciale.

Biscotti con cuori intagliati

Come fare? A questo punto, ritaglia piccoli cuori di pasta su entrambi i tuoi impasti. Quindi, ritaglia un biscotto più grande usando uno stampino a cuore più grande. Attacca il cuore piccolo sull’altro e inforna.

Biscotti ricoperti di cioccolato

La tua dolce metà è un amante del cioccolato? A San Valentino preparagli dei golosi biscotti ricoperti. La glassa al cioccolato è facile da preparare, ma richiede un po’ di attenzione.

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Confezionamento creativo dei biscotti

L’ultima idea che vogliamo darti per decorare i biscotti di San Valentino non riguarda la preparazione dei pasticcini ma il suo confezionamento. Puoi utilizzare una scatola di latta o di cartone a forma di cuore, oppure optare per un classico formato quadrato, ma di colore rosso o con stampe che richiamano l’occasione che stai festeggiando. Usa un foglio di carta velina all’interno della scatola o del cestino, in modo che i biscotti restino fermi e non si rompano.

Ricetta della frolla alla vaniglia per biscotti da decorare

• 150 grammi di burro a temperatura ambiente
• 150 grammi di zucchero semolato extra-fine
• 3 tuorli medi
• 300 grammi di farina 00
• semi di 1 bacca di vaniglia
• la scorza grattugiata di ½ limone

Lavorate in una ciotola il burro morbido con lo zucchero fino ad avere una crema liscia e corposa, aggiungete ins eguito i tuorli d'uovo e mescolateper bene. Aromatizzate con i semi di bacca di vaniglia ( o il distillato, qualche goccia). Unite le scorze di limone( biologico). Versate poco per volta la farina setacciata e lavorate con un cucchiaio. versate il composto su un piano da lavoro e lavorate velocemente con le mani fino ad avere un impasto sodo e liscio. Formate una palla, coprite con pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per venti minuti almeno. Passato questo tempo stendete la frolla e con i tagliabiscotti ricavate le forme desiderate. Metteteli sulla placca da forno rivestita di carta forno e fateli cuocere per circa 13 minuti in forno già caldo a 180° ventilato. Lasciateli raffreddare bene prima di decorarli.

Porta cioccolatini mangiabile

Una volta pronta la frolla potete sbizzarrirvi con i biscotti e le decorazioni, io vi spiego come preparare un portacioccolatini (o caramelle) mangiabile! Il porta cioccolatini è realizzato con 5 biscotti, nello specifico sono due dischi grandi ( la base e il coperchio) e 3 anelli ( che hanno la stessa grandezza della base). Stesa quindi la pasta frolla tagliate 5 biscotti, 2 dischi pieni e 3 dischi vuoi. Cuocete come da ricetta e una volta pronti potete assemblare il tutto con della glassa da decorazione ( qui trovate anche la ricetta se volete farla in casa). Disponete il cerchio pieno come base, rivestite il fondo di un anello con la glassa e poggiatelo sulla base, fate la stessa operazione per gli altri due anelli. Infine posizionate sul coperchio un cuoricino di pasta frolla ( che potete glassare a piacere , o anche lasciare senza glassatura)attaccandolo con la stessa glassa. Potete scegliere altre forme a seconda dei vostri stampi, o anche ritagliare la forma del piccolo cuore direttamente con un coltellino. Una volta che tutto si sarà solidificato, potete mettere dentro lo scrigno i confetti , cioccolatini o anche caramelle!

Idee per la tavola di San Valentino

Preparata la frolla per questo porta caramelle potete scegliere di crearne 2 oppure di usare la restante quantità per creare tanti altri biscotti, da impacchettare e regalare oppure da decorare e mettere sulla tavola. A proposito di tavola adesso vi lascio qualche ideuzza semplice semlice per chi ancora non ha preparato niente per questo giorno. Non avrete bisogno di niente altro che una stampante e dei fogli! L’anno scorso avevo creato una cartella su Pinterest chiamata San Valentino e lì ho raccolto tante ricette, file, printable, idee e proprio da lì ho ho scaricato i file ( tutti free) per creare le cose che vedete in foto. Iniziamo con i chocolate wrappers ; cioè, la carta che copre la tavoletta di cioccolato. Vi lascio il link dal quale potete scaricare i file, ma potete anche personalizzarli a seconda dei vostri gusti e del vostro/a compagno. L’idea è quella di coprire la tavoletta di cioccolato con una frase o una dichiarazione d’amore. Semplice no? Insieme alla carta per ricoprire la tavoletta di cioccolato vi consiglio di preparare anche delle miniconfezioni di biscotti, è semplicissimo. Vi occorrerà avere un foglio di carta acetato oppure dei sacchetti per alimenti trasparenti , inserire il biscotto e infine chiudere con una stampa e un messaggio. Le idee e le varianto sono tantissime,potete scegliere di scrivere a mano su una stampa colorata o di creare delle targe personalizzate con le più classiche frasi d’amore o anche sbizzarrivi con messaggi particolari. Non tutti hanno tanto tempo per preparare dolcezze ai propri amati e in questi casi consiglio sempre di affidarsi a preparazioni come biscotti o muffins ( in 15 minuti sono pronti) e poi grazie alla rete e una stampante imbandire una tavolata di San Valentino sarà semplicissimo!

Biscotti glassati

Tra i biscotti di San Valentino più famosi in Italia, ma anche nel Mondo, di certo ci sono i biscotti glassati. In America vengono chiamati anche iced sweetheart biscuit e presentano un corposo strato di glassa su di un frollino semplice. Per realizzarli in casa, procuratevi delle formine a forma di cuore e ovviamente la Pasta frolla sottile Buitoni. Ritagliate l’impasto con le formine e disponete i biscotti ottenuti su una teglia ricoperta da carta da forno. Preriscaldate il forno a 180°C e, una volta raggiunta la temperatura, cuocete i biscotti per 15 minuti. Nel frattempo, preparate la glassa. Esistono infinite ricette per ottenere una ghiaccia reale, ma in questo caso ve ne occorre una ferma che ben si adatti alla decorazione dei biscotti degli innamorati. Mescolate quindi 110 g di zucchero a velo con un cucchiaio di succo di limone fresco e 30 g di albume. Potete scegliere se colorare la glassa con poco colorante alimentare rosso, rosa o bianco assoluto a seconda delle decorazioni che volete realizzare. Dovrete ottenere un composto fluido e senza grumi che trasferirete in un sac à poche o in un cono di carta da forno con apertura molto sottile. Una volta che i biscotti saranno sfornati e completamente raffreddati, potrete procedere alla decorazione. Se possedete molta manualità sbizzarritevi con disegni più complessi o scrivendo i vostri nomi, altrimenti rimanete sul semplice creando cuori o fiorellini sulla superficie. È un’ottima idea anche per una attività da fare insieme dopo la cena di San Valentino.

Lecca lecca di sfoglia a forma di cuore

Di biscotti a forma di cuore sono pieni i libri di cucina, certo tutti presuppongono lunghe lavorazioni e decisamente molti piatti da sporcare. Per questi lecca lecca di sfoglia, invece, lo sforzo è minimo e il risultato è tutto da mangiare. Procuratevi le classiche formine a forma di cuore o, se non le possedete, vi basterà un coltello affilato e un foglio di carta sul quale disegnare e ritagliare una forma adatta all’occasione. Tirate fuori dalla dispensa i bastoncini da spiedini pensati per la cottura in forno. Occorre, poi, una confezione di Pasta Sfoglia Rotonda Buitoni, confettura di lamponi, gocce di cioccolato e 1 uovo per spennellare. Il contrasto cromatico e gustativo del ripieno vi conquisterà.

Biscotti piccanti al cioccolato e peperoncino

Non pensate a uno scherzo di cattivo gusto, i biscotti piccanti uniscono la friabilità della Pasta frolla sottile Buitoni al gusto del cioccolato al peperoncino. Seguite la ricetta di questi fiorellini di pasta frolla ma sostituite il ripieno con una crema al cioccolato insolita. Prima di preparare la vostra crema al cioccolato lasciate in infusione qualche peperoncino fresco all’interno di 250 g di latte. Ovviamente verificatene prima la piccantezza, potreste con una scelta azzardata trasformare la vostra cena romantica in un incubo! Scaldate poi il latte eliminando i peperoncini e versatelo a filo nel composto di 4 tuorli, 50 g di zucchero, 10 g di amido di mais. Riportate il composto sul fuoco e fate addensare aggiungendo 50 g di cioccolato fondente. Una volta ottenuta la crema, fatela addensare e raffreddare.

Biscotti alle fragole

Le fragole sono dei frutti che raggiungono la maturazione alla fine della primavera. Per San Valentino però è facile trovarle in vendita nei banchi della frutta più forniti. Se siete tra quanti pensano che si possa concedere uno strappo alla regola di comprare solo ingredienti di stagione, afferratene un cestino e preparate questi biscotti alle fragole altrimenti sostituite il ripieno con la marmellata di fragole che avete preparato con tanta cura lo scorso anno. Ovviamente potete scegliere per le sfogliette la forma che più preferite: a forma di cuore per dichiarare tutta la passione che provate, a forma di fiorellino se il feeling sta nascendo e non volete accelerare i tempi!

Biscotti al cioccolato con Pie pops di Brisèe su stecco

I più tradizionalisti impazziranno per i biscotti per San Valentino al cioccolato. L’importante è scegliere una crema al cioccolato di qualità e sfruttarla per nascondere il fatto che non siete dei veri e propri pasticceri. Un'idea molto furba è quella di ottenere delle Pie pops di Brisèe su stecco con un ripieno irresistibile, bellissime a vedersi e golosissime sono perfette da regalare o da gustare mentre si guarda un film romantico sul divano. Vi occorreranno delle formine tonde con cui tagliare la Pasta Brisée Buitoni e dei bastoncini adatti alla cottura in forno. Poi potrete sovrapporre due strati di Pasta inserendo la crema al centro posizionando anche il bastoncino e cuocerli in forno fino a doratura.

Biscotti cuore decorati con cioccolato a fantasia

Facilissimi, Golosi e Romantici: biscotti cuore decorati con cioccolato a fantasia, golosissimi biscotti di pasta frolla per festeggiare il giorno di San Valentino, ma non solo! L’idea di questi eleganti biscotti a forma di cuore nasce dal desiderio di realizzare qualcosa di romantico in occasione di San Valentino ma può essere riutilizzata per tantissime altre occasioni, anche cambiando forma ai biscotti. La ricetta base è la pasta frolla classica che uso da tantissimi anni e che mi da sempre enormi soddisfazioni: non si rompe, non si deforma in cottura, è friabile e non si sgretola al taglio e al morso: uova, farina, zucchero, burro e un pizzico di lievito per renderla friabile, aromatizzata alla vaniglia ma, se preferite, anche al limone o all’arancia che con il cioccolato sposano perfettamente. La forma a cuore è ideale per festeggiare San Valentino, la festa degli innamorati, ma anche in altre occasioni come la nascita di un bimbo, un compleanno, una cerimonia. In alternativa, potete ritagliare i biscotti delle forme che più preferite usando uno stampo rotondo, quadrato, a stella, a fiore o realizzare dei biscotti di pasta frolla per Natale. Insomma, sono molto versatili e si adattano a tutte le circostanze. Cottura in forno tradizionale: pochi minuti e sono pronti da sfornare! Sicuramente farete un figurone anche nelle occasioni importanti: infatti, una mia cara lettrice su Instagram mi chiedeva un’idea da preparare in occasione della nascita della sua bimba, da portare in ospedale ma che potesse preparare qualche giorno prima con la certezza che si conservasse per i giorni di festa: i biscotti cuore decorati al cioccolato sono perfetti! Per la decorazione dei biscotti di San Valentino semplicemente cioccolato fondente fuso e poi un pizzico di fantasia: mandorle, nocciole, cocco, pistacchi. Potete realizzare anche i biscotti occhio di bue a forma di cuore, farciti con nutella e decorati con filamenti di cioccolato. Successo assicurato! Da regalare in una scatola di latta o di cartone, tipici per la conservazione dei biscotti.

Ghiaccia reale per decorazioni preziose

Una decorazione molto bella da vedere per rendere i biscotti lucidi e preziosi è la ghiaccia reale. Potete preparare una classica ghiaccia bianca, colorarla con coloranti alimentari o prepararla al cioccolato. Il procedimento per preparare la ghiaccia reale o royal icing, come viene definita in pasticceria, è semplice. Vi serviranno:

• 2 albumi;
• 300 g di zucchero a velo;
• qualche goccia di succo di limone.

In una ciotola montate leggermente gli albumi, quindi aggiungete lo zucchero setacciato e il limone. Limitatevi a mescolare per ottenere un composto liscio e denso, non dovrete montare gli ingredienti per ottenere il composto per preparare una meringa. Una volta che la ghiaccia risulta densa, corposa e molto lucida, è pronta per essere utilizzata. Ricordate che dopo aver steso la ghiaccia sulla superficie dei biscotti, dovrete lasciarle il tempo di asciugare completamente. Ci vorranno circa 8 ore. Se non volete una glassa bianca, potete aggiungere il colorante alimentare che preferite, purché sia in gel.

Ghiaccia all’acqua o fondant aromatizzata

Un’altra ricetta è la ghiaccia all’acqua o fondant che vi permette di realizzare ghiacce reali aromatizzate e dal sapore sempre diverso. Questa, infatti, è una ghiaccia che si prepara mescolando lo zucchero a velo con l’acqua che può anche essere sostituita da un succo di frutta o da tè verde. Potete dare alla ghiaccia un colore diverso anche utilizzando aromi come cannella, anice stellato oppure cacao: tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce! Dovrete utilizzare 2 cucchiai di acqua (o altro liquido) calda per 80 g di zucchero. Anche questo tipo di ghiaccia ha bisogno di un lungo riposo una volta spennellata sui biscotti che, lo ricordiamo, devono essere decorati solo quando raggiungono la temperatura ambiente.

Ghiaccia reale al cioccolato

La ghiaccia reale si può anche realizzare al gusto di cioccolato. Dovete mescolare 50 g di zucchero a velo con 50 ml di acqua. Fate sciogliere lo sciroppo in un pentolino, quindi aggiungete 100 g di cioccolato fondente. Continuate a cuocere fino a quando il cioccolato si scioglie completamente e il composto raggiunge una consistenza liscia e vischiosa.

Decorazioni con sac à poche e penne alimentari

Sulla ghiaccia, bianca o colorata che sia, potete realizzare decori con un sac à poche dal beccuccio piccolo, utile anche se volete utilizzare la ghiaccia solo per delineare i contorni delle forme: stelle, cuori, fiori. Con una penna alimentare potete anche fare delle scritte sulla ghiaccia.

Glassa a specchio per biscotti lucidi

Se volete realizzare dei biscottini eleganti e colorati, lucidi e invitanti come quelli della pasticceria, allora potete cimentarvi nella realizzazione della glassa specchio. La preparazione di questa dolce copertura non comporta particolari difficoltà e ben si presta alla decorazione di torte di Pan di Spagna e biscotti di tutte le forme. Per la glassa specchio vi serviranno:

• 150 g di zucchero;
• 100 g di sciroppo di glucosio;
• 200 g di cioccolato (bianco se volete colorare la glassa o fondente se volete sfruttare il colore naturale del cioccolato);
• 15 g di fogli di gelatina;
• 150 ml di latte condensato;
• 100 ml di acqua;
• qualche goccia dei coloranti alimentari in gel che preferite.

In un pentolino, fate bollire l'acqua con lo zucchero e il glucosio; una volta raggiunta l'ebollizione, togliete il composto dal fuoco e amalgamate con i fogli di gelatina, il latte condensato e il cioccolato a pezzettini.

Decorazione dei biscotti a cuore passo dopo passo

1. Per preparare i biscotti di San Valentino dovete partire dalla preparazione della frolla.
2. Disponete ora i biscotti a cuore su una teglia foderata con carta da forno e quindi fate cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 13-15 minuti.
3. Pronti i biscotti sfornateli e fateli freddare mentre vi dedicate alla preparazione della ghiaccia reale che servirà per la decorazione. All’interno di una ciotola aggiungete un albume e qualche goccia di succo di limone.
4. Mettete da parte una piccola parte della glassa, che terrete bianca.
5. Nell’altra parte della ghiaccia aggiungete il colorante alimentare in polvere di colore rosso. La quantità di colorante via in base al suo grado di colorazione.
6. Non resta che passare alla decorazione dei vostri biscotti. Create intanto un primo strato di colore rosso.
7. Creata la base, utilizzate la glassa bianca per creare tre puntini. Con uno stuzzicadenti create ora dei piccoli cuoricini. Fate asciugare completamente.
8. Un’altra idea di decorazione, invece, consiste nel creare delle righe bianche sul fondo rosso e, sempre aiutandovi con lo stuzzicadenti, realizzare delle righe verticali.
9. Sul bordo dei vostri biscotti potete creare dei simpatici pallini bianchi che li renderanno ancora più belli e particolari da vedere. Fate asciugare bene ed i vostri biscotti per S.Valentino sono pronti da portare a tavola o da confezionare. Questi biscotti a forma di cuore, infatti, sono perfetti anche come idea regalo per San Valentino o come idea segnaposto per una cena romantica. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei biscotti che avete realizzato. Regolatevi, quindi, di conseguenza.

Strumenti per realizzare dolci a forma di cuore

Con i tagliapasta a forma di cuore potrai fare tanti biscotti oppure ricavare degli intagli in pasta di zucchero per decorare torte o crostate. Per realizzare una bella torta a forma di cuore sicuramente avrai bisogno di uno stampo per cuocere in maniera ottimale il dolce già pronto da decorare. Se invece vuoi ricavare, ad esempio, delle porzioni di pan di spagna che avevi già preparato, allora le sagome preformate in acciaio inox faranno al caso tuo. Questa griglia tagliapasta con piccole aperture a forma di cuore è veramente deliziosa. In un colpo solo potrai ricavare una trama con cuori perfetti ideale per ricoprire crostate di frutta e dolci in pasta frolla o sfoglia, oppure su pasta di zucchero o pasta modellabile. Un'ottima idea è quella di non gettare via i ritagli di cuore che rimangono e usarli per decorare il bordo del dolce.

Muffin e cupcake a tema San Valentino

Muffin e cupcake non potevano mancare delle idee per San Valentino con questi deliziosi dolcetti in miniatura! I cupcake si prestano bene per essere decorati con qualsiasi ingrediente, dalla tipica crema al burro americana, al frosting al formaggio o semplicemente dalla pasta di zucchero. Quando l'opera è ormai compiuta non serve altro che una spolverata zucchero a velo, oppure… una cascata di decorazioni di zucchero!

Cioccolatini fatti in casa

Ottime per un regalo originale sempre ben accetto, le chicche di cacao si possono realizzare con tanti dei nostri stampi in policarbonato disponibili sul sito.

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