Il Monsieur Cuisine è un valido alleato in cucina, capace di semplificare la preparazione di numerosi piatti, tra cui il riso. Che si tratti di un risotto cremoso o di un contorno esotico, questo robot da cucina offre versatilità e risultati eccellenti. Scopriamo insieme alcune ricette gustose e facili da realizzare.
Riso alla Cantonese con Monsieur Cuisine Plus: Un Classico Orientale Rivisitato
Il riso alla cantonese è un piatto completo, leggero e digeribile, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. Grazie al Monsieur Cuisine Plus, la preparazione diventa ancora più semplice e veloce, consentendo di cuocere contemporaneamente tutti gli ingredienti necessari.
Ingredienti:
- 1300 gr di acqua
- 250 gr di riso
- 180 gr di piselli sgusciati
- 120 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti
- 2 uova
- sale q.b.
- salsa di soia (opzionale)
Procedimento:
- Versare l'acqua e il sale nel boccale e posizionare il cestello. Impostare 10 minuti a 100° velocità 1.
- Nel frattempo, disporre il prosciutto a cubetti e i piselli nella campana della vaporiera.
- Sbattere le uova e versarle nel vassoio della vaporiera, precedentemente rivestito con carta da forno per evitare che il composto coli nel ripiano inferiore.
- Trascorsi i 10 minuti, aggiungere il riso nel cestello e montare la vaporiera con gli ingredienti all'interno. Impostare 8 minuti a 120° a velocità 2, poi impostare 10-12 minuti (a seconda del tipo di riso) di cottura a vapore.
- A fine cottura, smontare con cautela la vaporiera. Trasferire il riso in una ciotola capiente e condirlo con i piselli, il prosciutto e la frittatina tagliata a pezzetti.
- Servire caldo, semplice o condito con salsa di soia a piacere.
La cottura multipiano permette di preparare contemporaneamente riso, uova e verdure, ottimizzando i tempi e riducendo al minimo lo sporco in cucina. Volendo, si possono aggiungere altre verdure come i germogli di soia per arricchire ulteriormente il piatto.
Risotto alla Zucca: Un Primo Piatto Cremoso e Confortante
Il risotto alla zucca è un'altra preparazione che esalta le potenzialità del Monsieur Cuisine Plus. La sua cremosità e il sapore dolce della zucca lo rendono un piatto perfetto per le serate autunnali.
Ingredienti:
- Zucca (preferibilmente quella con la buccia verde, tipo Cappello da prete)
- Cipolla
- Riso
- Brodo caldo
- Noce moscata
- Fontal (opzionale)
Procedimento:
- Tagliare la zucca a dadini e inserirla nel boccale insieme alla cipolla tagliata in 4.
- Versare il riso e farlo tostare per 2 minuti.
- Aggiungere il brodo caldo e un pizzico di noce moscata, e cuocere per 15 minuti a 100°, velocità 1, in modalità reverse.
- A fine cottura, si può aggiungere del fontal per mantecare il risotto e renderlo ancora più cremoso.
Questa ricetta è particolarmente adatta a chi utilizza spesso il Monsieur Cuisine Plus e cerca primi piatti semplici ma gustosi.
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Consigli Utili per la Cottura del Riso con Monsieur Cuisine
Per ottenere risultati ottimali nella cottura del riso con il Monsieur Cuisine, è importante seguire alcuni accorgimenti:
- Proporzioni acqua/riso: La quantità di acqua da utilizzare varia a seconda del tipo di preparazione. Per la cottura del riso in generale, si consiglia di utilizzare il doppio del peso del riso + 150 gr di acqua. Ad esempio, per 100 gr di riso, aggiungere 350 gr di acqua.
- Rosolatura: Per evitare che i chicchi si spezzino durante la cottura, è consigliabile tostare il riso per 3-4 minuti utilizzando il programma rosolare a 100°.
- Temperatura dell'acqua: Versare sempre acqua o brodo già caldi nel boccale, in modo da non interrompere la cottura del riso.
- Modalità di cottura: Utilizzare sempre la modalità "Reverse" con velocità 1 e temperatura a 100° per cuocere il riso in modo uniforme.
- Controllo della cottura: Verificare la cottura del riso assaggiandolo e, se necessario, aggiungere qualche minuto in più. Togliere il misurino può aiutare ad addensare il sughetto.
Altre Ricette di Riso e Pasta con Monsieur Cuisine
Oltre al riso alla cantonese e al risotto alla zucca, il Monsieur Cuisine si presta alla preparazione di numerosi altri piatti a base di riso e pasta, come:
- Spaghetti cacio e pepe
- Pasta e ceci
- Pasta e fagioli
- Riso con verdure di stagione
La versatilità del Monsieur Cuisine permette di sperimentare con diversi ingredienti e condimenti, creando piatti sempre nuovi e gustosi.
Riso al Burro: Un Contorno Semplice e Saporito
Il riso al burro è un contorno classico, facile da preparare e perfetto per accompagnare carne o pesce. Con il Monsieur Cuisine, la sua realizzazione diventa ancora più semplice e veloce.
Ingredienti:
- Riso
- Cipolla
- Burro
- Olio
- Acqua
- Dado
Procedimento:
- Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4 spicchi.
- Aggiungere 20 g di burro e tutto l’olio nel boccale.
- Rosolare la cipolla. Aggiungere il riso e far cuocere per 3 minuti, tasto reverse, velocità 1, a 100°.
- Aggiungere l’acqua e il dado.
- Cuocere fino a cottura ultimata del riso.
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