Da quando il Bimby® TM7 è entrato nelle cucine, la preparazione dei pasti quotidiani si è trasformata in un'esperienza straordinariamente semplice. L'utilizzo quotidiano di questo strumento continua a sorprendere, semplificando la vita in modi inaspettati. La possibilità di programmare i pasti settimanali tramite Cookidoo aggiunge un ulteriore livello di organizzazione, rendendo la gestione della cucina ancora più efficiente.
In questa prospettiva, esploreremo una ricetta classica della cucina italiana, amata da persone di tutte le età: la pasta al forno. Tuttavia, non si tratta di una versione lunga e laboriosa; bensì di una pasta al forno veloce preparata con il Bimby TM7, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla cremosità.
Il risultato finale è un piatto filante, con una superficie dorata, avvolto da un sugo saporito, arricchito con formaggio e, per chi lo desidera, con cubetti di mortadella. La preparazione richiede meno di mezz'ora, utilizzando esclusivamente il Bimby e il forno per pochi minuti.
Questa ricetta si presenta come la soluzione ideale per una cena in famiglia, un pranzo improvvisato o anche per un buffet. Inoltre, è facilmente adattabile per chi soffre di intolleranze alimentari. In caso di intolleranza al lattosio, è possibile sostituire la mozzarella e il Parmigiano con alternative senza lattosio o formaggi vegetali. Per chi segue una dieta senza glutine, esistono opzioni altrettanto valide.
Ingredienti e Preparazione: Un Processo Semplificato
La preparazione della pasta al forno veloce con il Bimby si articola in una serie di passaggi semplici e veloci, che sfruttano al massimo le potenzialità di questo strumento da cucina.
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Ingredienti:
- 320g di pasta corta (penne, fusilli, rigatoni, ecc.)
- 500g di passata di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 30g di olio extravergine d'oliva
- 100g di mozzarella (o alternativa senza lattosio)
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato (o alternativa senza lattosio)
- Sale e pepe q.b.
- Facoltativo: 100g di mortadella a cubetti
Preparazione:
- Soffritto: Inserire nel boccale del Bimby la cipolla, la carota e il sedano. Tritare per 5 secondi a velocità 5.
- Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e soffriggere per 3 minuti a 120°C, velocità 1.
- Sugo: Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e il pepe. Cuocere per 20 minuti a 100°C, velocità 1.
- Cottura della pasta: Aggiungere la pasta cruda nel boccale insieme al sugo. Aggiungere acqua calda fino a coprire la pasta di circa un centimetro.
- Cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta, a 100°C, velocità 1, mescolando in senso antiorario. È importante controllare la cottura della pasta e aggiungere acqua se necessario.
- Assemblaggio: Preriscaldare il forno a 200°C.
- Trasferire la pasta in una pirofila. Aggiungere la mozzarella a cubetti (o l'alternativa senza lattosio), il Parmigiano Reggiano grattugiato (o l'alternativa senza lattosio) e la mortadella a cubetti (se utilizzata).
- Infornare per circa 10 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio fuso e filante.
Variazioni e Consigli: Personalizzare la Ricetta
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua versatilità. Ecco alcune idee per personalizzarla in base ai propri gusti e alle proprie esigenze:
- Verdure: Aggiungere altre verdure al soffritto, come zucchine, melanzane o peperoni.
- Carne: Sostituire la mortadella con carne macinata, salsiccia sbriciolata o prosciutto cotto a cubetti.
- Formaggi: Utilizzare diversi tipi di formaggio, come provola, scamorza o gorgonzola.
- Spezie: Aggiungere spezie ed erbe aromatiche al sugo, come basilico, origano, timo o peperoncino.
- Besciamella: Per una pasta al forno ancora più cremosa, aggiungere uno strato di besciamella prima di infornare.
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