Le creme spalmabili rappresentano una soluzione versatile e deliziosa per arricchire panini, tartine, bruschette e aperitivi. Che siate amanti dei sapori dolci o salati, le creme spalmabili offrono un'ampia varietà di gusti e consistenze per soddisfare ogni palato. Questo articolo esplorerà diverse opzioni di creme spalmabili, dalle ricette classiche a quelle più innovative, con un focus sugli ingredienti, la preparazione e i possibili abbinamenti.
Creme spalmabili salate: un'esplosione di sapori
Le creme spalmabili salate sono perfette per chi desidera una colazione, un pranzo veloce o un aperitivo sfizioso. La loro versatilità le rende adatte a molteplici usi, dal semplice panino imbottito all'accompagnamento di verdure fresche o grigliate.
Paté di olive: un classico intramontabile
Il paté di olive, sia nere che verdi, è un classico della cucina mediterranea. Facile da preparare in casa, richiede pochi ingredienti: olive denocciolate, olio extravergine d'oliva, capperi, acciughe (facoltative) e un pizzico di origano. Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Il paté di olive è ideale da spalmare su pane tostato, crostini o per farcire vol-au-vent e tartine.
Hummus di ceci: un tocco mediorientale
L'hummus di ceci è una crema spalmabile di origine mediorientale, ormai diffusissima anche in Occidente. La ricetta base prevede ceci cotti, tahina (pasta di sesamo), succo di limone, aglio, olio extravergine d'oliva e un pizzico di cumino. Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. L'hummus può essere gustato con pane pita, verdure crude o come condimento per insalate e falafel.
Creme di verdure: un'alternativa leggera e gustosa
Le creme di verdure offrono un'alternativa leggera e ricca di vitamine alle creme spalmabili più tradizionali. Potete utilizzare una varietà di verdure, come peperoni, pomodori, melanzane, zucchine o carciofi. Arrostite le verdure in forno con un filo d'olio, aglio e erbe aromatiche, quindi frullatele fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Le creme di verdure sono perfette da spalmare su pane integrale, crostini o per accompagnare formaggi freschi.
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Hummus di lenticchie:
L'hummus di lenticchie è una ricetta molto semplice per preparare un antipasto sano e sfizioso. Perfetto da spalmare sul pane o come base per tartine e crostini.
Hummus di avocado:
L'hummus di avocado è una gustosa variante di due tra le più apprezzate salse esotiche, diventate in pochi anni protagoniste assolute dei nostri antipasti e aperitivi: il Guacamole messicano e l'Hummus di ceci mediorientale.
Paté di peperoni e basilico:
Il paté di peperoni e basilico è una salsa casalinga dalla ricetta facile.
Babaganoush:
Il babaganoush è una salsa fredda a base di melanzane tipica della cucina mediorientale e diffusa in molte tradizioni gastronomiche come quella israeliana, libanese e siriana.
Mousse di tonno:
La mousse di tonno è una ricetta sfiziosa e veloce, ideale per tartine da servire come aperitivo o antipasto.
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Salsa tartara:
La salsa tartara è una salsa cremosa a base di tuorli d'uovo e arricchita da un trito d'erbe aromatiche, cetriolini e capperi.
Tzatziki:
Lo tzatziki è un antipasto greco facile da realizzare a base di tre ingredienti principali: yogurt greco, cetriolo e aglio.
Crema di fagioli cannellini:
La crema di fagioli cannellini è una mousse salata facilissima e veloce da realizzare per antipasti creativi. Ottimo accompagnamento per crostini di pane, tartine, grissini e verdure cotte e crude.
Salsa guacamole:
Voglia di aperitivo? La salsa guacamole è una preparazione di origine messicana, ma diffusa in tutto il mondo.
Ketchup di carote:
Il ketchup di carote è una salsa agrodolce facile da preparare.
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Broccomole:
La broccomole è una crema sfiziosa e originale, a base di broccoli e leggermente speziata.
Creme spalmabili dolci: una coccola per il palato
Le creme spalmabili dolci sono perfette per la colazione, la merenda o per un dessert goloso. Potete utilizzarle per farcire brioches, torte, biscotti o semplicemente spalmarle su una fetta di pane.
Crema di nocciole: un classico irresistibile
La crema di nocciole è un must-have per gli amanti dei sapori dolci. Potete prepararla in casa tostando le nocciole in forno, quindi frullandole con zucchero a velo, cacao amaro, olio di semi e un pizzico di sale. La crema di nocciole è perfetta da spalmare su pane, fette biscottate o per farcire crêpes e pancake.
Crema di pistacchi: un tocco di originalità
La crema di pistacchi è un'alternativa raffinata e dal sapore intenso alla classica crema di nocciole. Utilizzate pistacchi sgusciati non salati, frullandoli con zucchero a velo, latte in polvere, burro di cacao e un pizzico di sale. La crema di pistacchi è ideale da spalmare su pane, panettone o per guarnire dolci e gelati.
Confetture e marmellate: un tripudio di frutta
Le confetture e le marmellate sono un'ottima opzione per chi ama i sapori fruttati. Potete utilizzare la vostra frutta preferita, come fragole, lamponi, albicocche, pesche o agrumi. Cuocete la frutta con zucchero e succo di limone fino ad ottenere una consistenza densa e gelatinosa. Le confetture e le marmellate sono perfette da spalmare su pane, fette biscottate o per farcire crostate e torte.
Creme spalmabili vegane: opzioni saporite per tutti i gusti
Per chi segue una dieta vegana, esistono numerose alternative alle creme spalmabili tradizionali, preparate con ingredienti di origine vegetale.
Hummus: un'opzione versatile e proteica
L'hummus di ceci è naturalmente vegano e rappresenta un'ottima fonte di proteine e fibre. Potete prepararlo in casa o acquistarlo già pronto, scegliendo tra diverse varianti aromatizzate.
Creme di frutta secca: un concentrato di energia
Le creme di frutta secca, come quella di mandorle, anacardi o arachidi, sono un'ottima fonte di grassi sani, proteine e vitamine. Potete utilizzarle da sole o come base per preparare altre creme spalmabili vegane.
Creme di verdure: un'esplosione di colori e sapori
Le creme di verdure, come quella di melanzane, zucchine o peperoni, sono un'opzione leggera e ricca di nutrienti. Potete prepararle in casa o acquistarle già pronte, scegliendo tra diverse varianti aromatizzate.
Creme spalmabili con una nota dolce: il contrasto che fa la differenza
Per chi ama i contrasti di sapori, esistono creme spalmabili che combinano il gusto salato con una nota dolce.
Crema spalmabile alla canapa con datteri bio:
La crema spalmabile alla canapa con datteri bio combina la dolcezza naturale dei datteri con la delicata nota nocciolata della canapa, assolutamente da provare!
Crema al curry e mango bio:
Per chi ama i sapori fruttati e dolci, consigliamo la crema al curry e mango bio, che si distingue per il suo mix aromatico e speziato.
Idee creative per utilizzare le creme spalmabili
Le creme spalmabili non si limitano ad essere spalmate su pane o crostini. Ecco alcune idee creative per utilizzarle in cucina:
- Farcire panini e tramezzini: utilizzate le creme spalmabili per arricchire panini e tramezzini, aggiungendo altri ingredienti come verdure, formaggi o salumi.
- Condire la pasta: diluite le creme spalmabili con un po' di acqua di cottura della pasta e utilizzatele per condire primi piatti veloci e gustosi.
- Accompagnare verdure crude o grigliate: servite le creme spalmabili come dip per verdure crude o grigliate, offrendo un'alternativa sfiziosa alle salse tradizionali.
- Farcire torte e biscotti: utilizzate le creme spalmabili per farcire torte, biscotti o altri dolci, aggiungendo un tocco di sapore e cremosità.
- Guarnire gelati e dessert: utilizzate le creme spalmabili per guarnire gelati, yogurt o altri dessert, creando abbinamenti di sapori originali e golosi.
Conservazione delle creme spalmabili
La conservazione delle creme spalmabili dipende dal tipo di prodotto e dagli ingredienti utilizzati. In generale, è consigliabile conservare le creme spalmabili in frigorifero, in un contenitore ermetico, per preservarne la freschezza e il sapore. Le creme spalmabili fatte in casa tendono a conservarsi per un periodo più breve rispetto a quelle industriali, a causa dell'assenza di conservanti.
Posso congelare l'hummus?
Sì, puoi congelare senza problemi la crema di ceci. Porziona il tuo hummus in contenitori piccoli, così da poter scongelare sempre la giusta quantità e distribuiscici sopra uno strato sottile di olio d'oliva.
Per quanto si conservano le creme spalmabili vegane?
Conserva la crema in un luogo fresco e asciutto.