La crema di yogurt greco al cacao è una preparazione versatile e deliziosa, perfetta per una merenda sana, un dessert leggero o una colazione nutriente. Si presta a numerose varianti e personalizzazioni, adattandosi ai gusti e alle esigenze di ognuno. Questo articolo esplora diverse ricette e idee per gustare al meglio questa prelibatezza.
Crema di Yogurt Greco al Cacao: la Ricetta Base
La ricetta base è incredibilmente semplice e veloce, richiedendo pochi ingredienti e pochi minuti di preparazione.
Ingredienti:
- 400 grammi di yogurt greco (preferibilmente Vios Complet Plus 0% per una versione più leggera)
- 20 grammi di cacao amaro in polvere
- 5 cucchiaini di miele (o altro dolcificante a piacere)
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare energicamente lo yogurt greco con il cacao amaro in polvere.
- Aggiungere il miele (o altro dolcificante) e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata.
La crema è pronta per essere gustata subito, oppure può essere conservata in frigorifero per un consumo successivo.
Consigli e Varianti per una Crema Perfetta
- Consistenza: Per una crema più densa, si può lasciare lo yogurt greco a riposare per qualche minuto sopra un colino, in modo da fargli perdere ulteriormente i liquidi.
- Yogurt: Se non si trova lo yogurt greco, si può utilizzare yogurt bianco magro e lasciarlo a filtrare in un colino a maglie fitte per qualche ora.
- Dolcificante: Il miele può essere sostituito con altri dolcificanti come zucchero di canna, sciroppo d'acero o stevia, a seconda delle proprie preferenze.
- Golosità extra: Per un tocco di golosità in più, si possono aggiungere gocce di cioccolato fondente, scaglie di cocco, frutta secca tritata o un pizzico di cannella.
Crema di Yogurt Greco al Cacao con il Bimby
Per chi possiede il Bimby, la preparazione della crema di yogurt greco al cacao è ancora più semplice e veloce.
Ingredienti:
- 340 grammi di yogurt greco
- 150 grammi di formaggio cremoso
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Preparazione:
- Inserire lo yogurt greco nel boccale e mescolare: 15 sec./vel. 2.
- Aggiungere il formaggio cremoso e il miele e amalgamare: 20 sec/"antiorario" /vel. 3.
- Aggiungere il cacao amaro e mescolare: 20 sec./vel. 4.
La crema è pronta per essere gustata.
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Idee Creative per Servire la Crema di Yogurt Greco al Cacao
La crema di yogurt greco al cacao è estremamente versatile e si presta a diverse modalità di consumo:
- Come dessert: Servita in coppette individuali, guarnita con frutta fresca, scaglie di cioccolato o frutta secca.
- Per la colazione: Accompagnata da cereali integrali, granola o frutta fresca.
- Come merenda: Semplice e gustosa, da sola o con biscotti integrali.
- Come farcitura: Per torte, crostate o pancake.
- Spalmabile: Su fette biscottate o pane integrale.
Banana Bread al Cacao e Yogurt Greco: una Variante Sfiziosa
Un'altra ottima idea per utilizzare lo yogurt greco e il cacao è preparare un banana bread light, senza burro e ricco di sapore.
Ingredienti:
- 2 banane mature
- 150 g yogurt greco
- 120 g zucchero semolato
- 280 g farina 00
- 35 g cacao amaro
- 170 ml latte intero
- 70 ml olio extra vergine di oliva
- 1 uovo
- 1 bustina lievito vanigliato per dolci
- 50 g nocciole
- 60 g gocce di cioccolato fondente
- q.b. sale
- q.b. zucchero a velo
Preparazione:
- Schiacciare una banana e mescolarla con lo yogurt greco.
- In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero, il sale e l'olio. Aggiungere il composto di banana e yogurt.
- Aggiungere la farina, il cacao e il lievito, mescolando bene.
- Incorporare il latte, le nocciole e le gocce di cioccolato.
- Versare l'impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.
- Decorare con la banana restante a fette e altre gocce di cioccolato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 55 minuti.
- Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Crumble di Mele e Pere con Crema allo Yogurt Greco e Cacao
Un'altra idea per un dessert goloso e leggero è il crumble di mele e pere con crema allo yogurt greco e cacao.
Ingredienti:
- Mele e pere a pezzetti
- 40 g di zucchero
- Radice di zenzero
- Farina
- Burro ammorbidito
- Cacao
- Panna
- Zucchero a velo
- Yogurt Greco
- Albicocche a pezzettini
Preparazione:
- Cuocere le mele e le pere a pezzetti in un pentolino con zucchero e zenzero.
- Preparare il crumble mescolando farina, burro, zucchero e cacao fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Sbriciolare il composto su una placca da forno e cuocere in forno.
- Montare la panna con lo yogurt e lo zucchero a velo.
- Comporre il dessert alternando strati di crema, frutta cotta, albicocche e crumble.
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