Il club sandwich, un classico americano rivisitato in chiave greca, offre un'esplosione di sapori e consistenze in ogni strato. Dalle versioni più tradizionali a quelle più innovative, questo panino multistrato si adatta a ogni palato e occasione. Ecco alcune ricette e idee per preparare un club sandwich greco indimenticabile.
Club Sandwich Greco: La Ricetta Base
Questa ricetta combina ingredienti freschi e leggeri, perfetti per un pranzo veloce o un picnic estivo.
Ingredienti:
- Pane integrale a fette
- Yogurt greco
- Menta fresca
- Melanzane
- Pomodori
- Affettato aeQuilibrium
- Uova
- Sale e pepe
Procedimento:
- Tritare finemente la menta fresca e mescolarla con lo yogurt greco, regolando di sale e pepe.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe. Versare il composto in una padella antiaderente e cuocere una frittata sottile. Tagliare la frittata a listarelle e mettere da parte.
- Lavare e tagliare a fette le melanzane e i pomodori. Grigliare le melanzane fino a quando saranno tenere.
- Scaldare le fette di pane integrale su una piastra o in una padella.
- Iniziare a stratificare il club sandwich: pane, yogurt, melanzane, pane, affettato, pomodori, pane, frittata, yogurt e pane.
- Tagliare il club sandwich a metà in diagonale per ottenere due triangoli. Fissare ogni triangolo con uno stuzzicadenti.
- Servire e gustare!
Tasche di Pane con Pollo e Tacchino Marinato allo Yogurt Greco
Questa variante, proposta da William Esposto, è leggera e saporita, ideale per chi cerca un'alternativa più sostanziosa.
Ingredienti:
- 450 g di pollo e tacchino a pezzetti
- 200 g di yogurt greco
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di paprika
- Erba cipollina q.b.
- Succo di mezzo limone
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 2 fette di pane in cassetta
- Salsa Caesar (opzionale, per un tocco cremoso)
Procedimento:
- Marinare il pollo e il tacchino nello yogurt greco, sale, pepe, paprika, erba cipollina e succo di limone. Aggiungere l'aglio grattugiato per un sapore più intenso.
- Tagliare il pane in cassetta per creare delle tasche. Infornare a 190°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
- Cuocere il pollo e il tacchino marinati in padella fino a quando saranno cotti.
- Farcire le tasche di pane con salsa Caesar (se desiderata), il pollo e il tacchino marinati e un tocco di erba cipollina fresca.
Club Sandwich Gourmet di Mirko Tassin
Questa versione gourmet, ideata da Mirko Tassin, è un'esplosione di sapori grazie alla marinatura del pollo e alla salsa speciale.
Ingredienti per un club sandwich:
- 3 fette di pane in cassetta artigianale
- 3 sovracosce di pollo disossate
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 6 foglie di menta fresca
- Mix di pepe q.b.
- 6 fette di pancetta steccata al pepe
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di senape in grani
- 8 pomodorini secchi sott'olio
- 4 fette di lattuga
- Burro q.b.
Procedimento:
- Marinare le sovracosce di pollo per almeno un'ora con olio, salsa di soia, menta fresca tritata e mix di pepe.
- Cuocere il pollo sulla griglia a fuoco medio fino a quando sarà cotto e dorato.
- Spalmare un po' di burro su entrambi i lati delle fette di pane e tostarle in padella fino a renderle dorate e croccanti.
- In una terrina, mescolare la maionese, il miele e la senape in grani per ottenere una salsa omogenea.
- Cuocere le fette di pancetta in padella fino a renderle croccanti.
- Assemblare il club sandwich: spalmare un po' di maionese sul pane, aggiungere 2 fette di lattuga, il pollo grigliato, 3 fette di pancetta croccante e 4 pomodorini secchi. Ripetere gli strati con gli stessi ingredienti e chiudere con l'ultima fetta di pane.
Club Sandwich in Rosa di Roberta Castrichella
Roberta Castrichella propone una versione rivisitata del classico club sandwich, con un tocco di rosa e ingredienti pensati per chi ama lo sport e ha bisogno di energia.
Leggi anche: Club Sandwich con Prosciutto e Uova
Ingredienti:
- Pane integrale a fette
- Tonno Nostromo Zero
- Melanzane
- Zucchine
- Pomodori
- Spinacino fresco
- Yogurt greco
- Basilico fresco
- Succo di limone
- Olio extravergine d'oliva
- Senape
- Sale e pepe
Procedimento:
- Tagliare le zucchine e le melanzane per il lungo, i pomodori a fette sottili e pulire lo spinacino.
- Grigliare le melanzane e le zucchine fino a quando saranno tenere.
- Preparare la salsa allo yogurt: in una ciotola, mescolare lo yogurt greco con sale, pepe, basilico spezzettato finemente, 2 cucchiaini di olio e 1 cucchiaino di succo di limone. Aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.
- Assemblare il club sandwich: una fetta di pane, verdure grigliate, un filo di olio e un'altra fetta di pane. Aggiungere yogurt greco, senape, olio, sale, pepe e lattuga. Coprire con un'altra fetta di pane, facendo pressione. Aggiungere altro ripieno: insalata di pollo o tonno.
- Fissare il club sandwich con stuzzicadenti agli angoli opposti.
Club Sandwich con Pollo e Tzatziki: Un'Opzione Leggera e Fresca
Questa variante, ispirata al celebre sandwich americano, è più sana e leggera grazie all'utilizzo di tzatziki al posto di salse ricche di grassi.
Ingredienti:
- Pane in cassetta (anche senza glutine)
- Petto di pollo alla piastra
- Pomodoro
- Lattuga
- Salsa tzatziki (yogurt, cetrioli, aglio, olio, aceto, sale, pepe)
Procedimento:
- Preparare la salsa tzatziki e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un'ora per far amalgamare i sapori.
- Lavare e asciugare l'insalata e tagliare il pomodoro a fette.
- Cuocere il petto di pollo alla piastra in una padella antiaderente con un pizzico di sale. Tagliare il petto di pollo a fette sottili.
- Tostare leggermente le fette di pane.
- Assemblare il club sandwich: spalmare una fetta di pane con tzatziki, aggiungere lattuga, petto di pollo e pomodoro. Chiudere con un'altra fetta di pane spalmata di tzatziki (la parte spalmata deve essere a contatto con il pomodoro). Ripetere gli strati con gli stessi ingredienti.
- Premere leggermente per compattare il panino e tagliarlo a metà in diagonale per ottenere due triangoli. Fissare ogni triangolo con uno stuzzicadenti.
Consigli e Variazioni
- Pane: Utilizzare pane integrale per una versione più sana e ricca di fibre. Il pane in cassetta artigianale aggiunge un tocco gourmet.
- Proteine: Sostituire il pollo con tacchino, salmone cotto al vapore o tonno per variare il sapore e il contenuto proteico.
- Salse: Sperimentare con diverse salse, come maionese fatta in casa, senape in grani, salsa Caesar o pesto.
- Verdure: Aggiungere altre verdure fresche, come cetrioli, peperoni o avocado.
- Extra: Per un tocco in più, aggiungere olive nere, cetriolini sottaceto o formaggio feta sbriciolato.
Il Club Sandwich: Un Classico Multistrato
Il club sandwich è un tramezzino a più strati che offre un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze. Ogni ingrediente ha un ruolo preciso nella composizione del panino, creando un'esperienza gustativa unica.
Ingredienti Tipici:
- Pane tostato
- Maionese
- Lattuga
- Tacchino o pollo
- Pomodoro
- Bacon croccante
Come Preparare un Club Sandwich Perfetto:
- Tostare le fette di pane e spalmarle con maionese.
- Stratificare gli ingredienti nell'ordine desiderato, assicurandosi di distribuire uniformemente i sapori.
- Tagliare il club sandwich a metà in diagonale e fissare ogni triangolo con uno stuzzicadenti.
Leggi anche: Variazioni del Club Sandwich
Leggi anche: Club Sandwich: ingredienti e preparazione