Il club sandwich è un tramezzino multistrato di origine statunitense, ormai diffuso in tutto il mondo. Ne esistono numerose varianti, adatte a tutti i gusti. In questo articolo, esploreremo diverse ricette di club sandwich con salmone, per un pasto sfizioso e appagante.
Club Sandwich al Salmone Affumicato con Avocado e Uova Sode
Questa è una variante classica e molto apprezzata, che combina il sapore affumicato del salmone con la cremosità dell'avocado e la delicatezza delle uova sode.
Ingredienti:
- Pane da tramezzino
- Salmone affumicato
- Avocado
- Rucola
- Pomodorini
- Maionese
- Uova sode
- Burro fuso
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Cuocere le uova sode: mettere le uova in un pentolino, coprire con acqua e cuocere per 8 minuti dal momento in cui inizia il bollore. Raffreddare, sgusciare e tagliare a fettine.
- Lavare e affettare i pomodorini.
- Spennellare le fette di pane con il burro fuso e tostarle brevemente su una griglia da entrambi i lati.
- Spalmare una fetta di pane con la maionese.
- Aggiungere qualche foglia di rucola, adagiare le fette di pomodorini e condire con un pizzico di sale.
- Aggiungere le uova sode a fettine.
- Spalmare un’altra fetta di pane con la maionese e adagiarla con il lato della maionese rivolto verso le uova.
- Aggiungere l'avocado a fettine, pepe e altre uova sode.
- Ricoprire il sandwich con un’altra fetta di pane, rivolgendo sempre la parte del pane con la maionese verso il basso.
- Infilzare due angoli opposti con due stuzzicadenti per stabilizzare gli strati e dividere il club sandwich a metà.
Si consiglia di consumare subito il club sandwich al salmone, quando il pane è ancora tiepido.
Club Sandwich di Salmone Grigliato con Salsa Greca e Carote Stick
Questa ricetta offre un'alternativa più leggera e fresca, con salmone grigliato e una salsa greca a base di yogurt.
Ingredienti:
- Filetto di salmone
- Pane integrale
- Yogurt bianco intero
- Carote
- Limone
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 220°C (oppure 200°C se ventilato).
- Sbucciare e tagliare le carote a metà nel senso della lunghezza, poi ancora a metà e successivamente a bastoncino di 3-4 cm di spessore.
- Lavare e grattugiare la buccia del limone, quindi tagliarlo a metà e spremerne il succo.
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Disporre le carote sulla teglia e condirle con un filo d'olio d'oliva, una presa di sale e pepe.
- Infornare e cuocere fino a doratura, circa 20-25 minuti.
- Scaldare una padella (preferibilmente antiaderente) a fuoco medio, a secco.
- Tostare le fette di pane, per 1-2 minuti su entrambi i lati, fino a doratura completa. Tagliare il pane in diagonale in modo da ricavarne dei triangoli e tenere da parte fino all'utilizzo.
- Scaldare un filo d'olio d'oliva a fuoco medio alto in una padella o piastra.
- Cuocere il salmone dalla parte della pelle per 3 minuti, quindi girarlo dalla parte della carne e cuocere per altri 4-5 minuti. Il salmone è cotto quando la carne all'interno risulta bianca e opaca.
- Preparare la salsa greca mescolando lo yogurt con la scorza di limone grattugiata, il succo di limone, sale e pepe.
- Spalmare la salsa greca sulle fette di pane tostato, aggiungere il salmone grigliato e le carote stick. Comporre il club sandwich sovrapponendo gli strati.
Club Sandwich al Salmone e Zucchine Grigliate
Questa è un'altra variante fresca e leggera, che utilizza zucchine grigliate al posto degli ingredienti più tradizionali.
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Ingredienti:
- Pane da tramezzino bianco
- Formaggio robiola
- Salmone affumicato
- Zucchine
- Sale
Preparazione:
- Cuocere le zucchine a rondelle grigliate per 7 minuti circa a 180 °C in forno ventilato e salare leggermente.
- Stendere il pane da tramezzino e spalmare su ogni fetta la robiola.
- Farcire il tutto con uno strato di zucchine grigliate.
- Intervallare con una fetta di pane e infine chiudere con il salmone affumicato.
- Tagliare il club sandwich diagonalmente e servire.
Consigli e Varianti Aggiuntive
- Salsa: Per una salsa più saporita, si può preparare una maionese allo yogurt aggiungendo aneto fresco o erba cipollina. In alternativa, si può utilizzare una salsa a base di senape, miele e aneto.
- Verdure: Oltre alle verdure già menzionate, si possono aggiungere cetrioli, cipolla rossa, lattuga o spinacino fresco.
- Formaggio: Al posto della robiola, si possono utilizzare altri formaggi cremosi come il Philadelphia o il mascarpone.
- Pane: Per un sapore più rustico, si può utilizzare pane integrale o ai cereali.
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