Il cioccolato, una delizia che affascina i palati di tutte le età, trova in Gay Odin un interprete d'eccezione. Fondata a Napoli nel lontano 1894 dal piemontese Isidoro Odin, questa storica cioccolateria artigianale ha saputo conservare nel tempo la passione per la qualità e l'innovazione, diventando un punto di riferimento per gli amanti del cioccolato.
La Storia di un Marchio Iconico
La storia di Gay Odin è un racconto di amore per il cioccolato e di dedizione alla tradizione artigianale. Isidoro Odin, il fondatore, portò a Napoli l'arte della lavorazione del cioccolato, creando un marchio che presto divenne sinonimo di eccellenza. Un ulteriore slancio alla crescita dell'azienda fu dato dal matrimonio con Onorina Gay, da cui nacque il marchio Gay Odin. La coppia mantenne sempre un approccio artigianale alla produzione del cioccolato, un approccio che resiste ancora oggi. Negli anni '60, la proprietà passò a Giulio Castaldi, poiché Isidoro non aveva eredi diretti. Castaldi tramandò i segreti del cioccolato al nipote Giuseppe Maglietta, l'attuale proprietario.
L'Apertura a Milano e la Nuova Veste
Il 19 settembre 2008, in concomitanza con la festa di San Gennaro a Napoli, Gay Odin aprì le sue porte a Milano, portando con sé un pezzo di storia e di tradizione partenopea. Recentemente, la cioccolateria ha rinnovato la sua immagine, presentandosi in una veste più moderna e in linea con i gusti e le abitudini di consumo di un pubblico giovane, esigente e sempre alla ricerca di nuove esperienze.
La famiglia Maglietta, titolare di Gay Odin, ha presentato la nuova veste della storica boutique e una nuova gamma di prodotti, declinando il cioccolato in infinite varianti: caldo, liquido, freddo, fondente, al latte, da bere o da spalmare, anche in versione sugar free, ma sempre con la massima attenzione alla qualità, nel rispetto della grande tradizione Gay Odin.
Il Ciocco-cuoppo e la Sala da Cioccolato
Oltre ai classici nudi, tavolette e altri formati tradizionali, lo store di Milano propone, in pieno stile "cibo da strada", il nuovo Ciocco-cuoppo da passeggio, un cartoccio di cioccolatini da gustare mentre si passeggia per le vie della città.
Leggi anche: Giovanni Rana e la dolce solidarietà
La Sala da Cioccolato, invece, offre un'esperienza più rilassante e immersiva, dove è possibile assaporare la specialità al latte più amata del marchio, la fresca mousse fredda di cioccolato foresta, oppure un caffè "cioccolatoso" rigorosamente napoletano, un "bicerin" in omaggio alle origini piemontesi del fondatore o una cioccolata calda.
#prendimicondolcezza: L'Angolo Self-Service
Una delle novità introdotte da Gay Odin a Milano è l'angolo self-service, identificato dall'hashtag #prendimicondolcezza. Tre ricchi scaffali offrono una vasta selezione di cioccolatini e prelibatezze, che i clienti possono scegliere e riporre in eleganti cestini di vimini.
La Qualità degli Ingredienti e la Lavorazione Artigianale
Uno dei punti di forza di Gay Odin è la rigorosa selezione degli ingredienti e l'utilizzo di tecniche di lavorazione artigianali che seguono i più alti standard di qualità. Nell'antica fabbrica, le paste sono lavorate con miscele di cacao di varie provenienze, tra cui spicca il Criollo, una varietà pregiata caratterizzata da semi bianchi, profumati e poco amari. Le fave vengono tostate lentamente a legna per preservare le caratteristiche e i nutrienti fondamentali del cacao.
Gay Odin è una cioccolateria artigianale che produce cioccolato di tutti i tipi, seguendo antiche ricette e utilizzando materie prime di qualità extra, nel rispetto delle regole dell'arte del cioccolato artigianale: ingredienti di ottima qualità, dosi ben precise e niente conservanti. Solo così il risultato è garantito.
CioccolatoForesta: Un Nuovo Spazio Dedicato al Cioccolato a Chiaia
Nel cuore elegante di Chiaia, a Napoli, si trova CioccolatoForesta, un nuovo spazio dedicato al cioccolato in tutte le sue declinazioni. La "Foresta", i rami di fine cioccolato al latte o fondente, celebre specialità Gay Odin, è naturalmente la protagonista.
Leggi anche: Capelli Castano Cioccolato
Aperto tutti i giorni, CioccolatoForesta offre un'ampia gamma di prodotti e servizi, dalla prima colazione del mattino al dopo cena goloso. Tra le specialità, spiccano l'angolo del "pane con il cioccolato" e quello delle torte, dove si può trovare la "Foresta caprese", una torta genuina, senza aromi artificiali, fatta secondo un'antica ricetta casalinga. Un angolo è riservato al salato, mentre con l'arrivo dell'estate la frutta fresca diventerà protagonista, sempre in abbinamento al cioccolato.
Una novità è il "cioccocuoppo" da passeggio, un cartoccio di cioccolatini nudi o di noci e ghiande da sgranocchiare. Due fontane a getto continuo di cioccolato foresta e cioccolato ghianda fuso sono la più golosa tentazione per guarnire tazze di latte, caffè o fette di torta.
Si può consumare al banco o seduti ai tavolini un caffè al cioccolato, una fetta di torta, un gelato, un frappé o una fetta di pane ricoperta di crema spalmabile. Il cioccolato è il grande protagonista, presentato in infinite vesti: caldo, liquido, freddo, fondente, al latte, da bere o da spalmare, sempre di altissima qualità secondo la grande tradizione Gay Odin. La scelta degli ingredienti e le tecniche di lavorazione seguono infatti i più alti standard di qualità: i milk shake e il latte al cioccolato sono fatti con il Latte Nobile dell'Appennino campano, prodotto di eccellenza e Presidio Slow Food.
CioccolatoForesta è anche attento all'ambiente: tutto il servizio è fatto con piatti, bicchieri, coppette e posate bio compostabili.
Il Cacao Criollo: Un Ingrediente Pregiato
Il cacao Criollo è una varietà pregiata di cacao, originaria del Messico. Conosciuto anche come "cacao nobile", si distingue per i suoi semi bianchi, molto profumati e poco amari. Questa varietà, considerata il "seme dei Maya", è poco produttiva e delicata, ma offre una qualità superiore. I semi sono ricchi di aroma e di sostanze odorose.
Leggi anche: Gelato Artigianale a Verona: Zeno
A causa dei ridotti quantitativi prodotti (meno del 10% del raccolto mondiale) e del prezzo più alto, il cacao Criollo è destinato alla fabbricazione di cioccolato di alto pregio. Si riconosce per la sua colorazione quasi opaca, dovuta alla minore quantità di burro di cacao presente.
Informazioni Utili
- Glutine e Lattosio: Il cioccolato Gay Odin non contiene glutine tra gli ingredienti. Tuttavia, in fabbrica viene utilizzata farina di FRUMENTO per altri prodotti. Il cioccolato fondente non contiene latte né lattosio tra gli ingredienti. Tuttavia, in fabbrica vengono utilizzati latte e derivati per altri prodotti. Non avendo un'area di produzione separata, non è possibile escludere la possibile presenza di latte/lattosio per contaminazione crociata tra le diverse materie prime.
- Cioccolato Amaro: Gay Odin offre cioccolato amaro al 99% di cacao senza zucchero.
- Spedizioni: Gay Odin spedisce in tutta l'Unione Europea. Il costo della spedizione è di 10€ in tutta Italia e 5€ nel centro di Napoli.
- Orari di Apertura: Il negozio è aperto dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 17 (con orari ampliati nei periodi festivi).
- Museo: È presente un piccolo museo con macchinari d'epoca.
- Patina Bianca: La patina bianca che a volte si forma sul cioccolato è burro di cacao che affiora a causa di sbalzi termici.
Cosaporto e la Regalistica Aziendale
Gay Odin collabora con Cosaporto, la prima Tech-Company italiana nel mondo del catering e della regalistica aziendale. La missione di Cosaporto è trasformare regali e momenti di condivisione in esperienze che rafforzano i legami, motivano i team e valorizzano i brand. Con Cosaporto, le aziende possono creare un'esperienza unica e di valore, con consegne precise, packaging curato e un servizio dedicato anche per grandi numeri e richieste speciali.
tags: #cioccolato #foresta #gay #odin