La ciambella alla marmellata è un dolce intramontabile, perfetto per la colazione, la merenda o un dessert semplice ma gustoso. Questa ricetta, realizzata con l'aiuto del Bimby, esalta la sofficità dell'impasto e la dolcezza della marmellata, creando un connubio irresistibile. Che siate esperti pasticceri o alle prime armi, questa guida vi accompagnerà passo dopo passo nella preparazione di questo classico della cucina italiana.
Un Dolce Rustico e Semplice
La ciambella alla marmellata è un dolce che evoca ricordi d'infanzia e tradizioni familiari. La sua semplicità è la sua forza: un impasto soffice e profumato, arricchito dalla dolcezza della marmellata, la rendono irresistibile. Questa versione, preparata con il Bimby, è ancora più facile e veloce da realizzare, senza rinunciare al gusto autentico di un dolce fatto in casa. Ideale per chi desidera un dolce rustico, perfetto da inzuppare nel cappuccino o da gustare semplicemente con una tazza di tè.
Ingredienti e Preparazione: Un Processo Semplice con il Bimby
La preparazione della ciambella alla marmellata con il Bimby è un gioco da ragazzi. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili, e il Bimby semplifica notevolmente il processo di impasto, garantendo un risultato perfetto.
Ingredienti
- Uova
- Zucchero
- Sale
- Farina
- Lievito
- Scorza di limone grattugiata
- Acqua
- Marmellata (del gusto preferito)
- Olio (o burro fuso)
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
- Profumare lo zucchero: Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 secondi, velocità 10. Questo passaggio permette di aromatizzare lo zucchero con il profumo del limone, conferendo un sapore più intenso alla ciambella.
- Preparare l'impasto: Inserire la farfalla nel boccale, aggiungere le uova, lo zucchero e un pizzico di sale. Azionare il Bimby per 6 minuti a velocità 4. Successivamente, aggiungere la farina, il lievito, l'acqua, la marmellata e l'olio (o il burro fuso). Azionare il Bimby per 1 minuto a velocità 3.
- Versare nello stampo: Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato (diametro consigliato 24/26 cm).
- Decorare con la marmellata (opzionale): Con una sac à poche e un beccuccio liscio, far scendere la marmellata sulla superficie dell'impasto, creando un disegno irregolare. Questo passaggio è facoltativo, ma aggiunge un tocco decorativo e un sapore ancora più intenso di marmellata.
- Infornare: Trasferire lo stampo nel forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti circa. È fondamentale fare la prova dello stecchino per accertarsi che il dolce sia perfettamente cotto.
- Raffreddare e decorare: Appena sfornato, lasciar intiepidire la ciambella prima di trasferirla su un piatto da portata. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Alternative e Consigli Utili
La ricetta della ciambella alla marmellata con il Bimby è estremamente versatile e si presta a numerose varianti. Ecco alcuni consigli e alternative per personalizzare il vostro dolce:
- Tipo di marmellata: Potete utilizzare la marmellata del gusto che preferite: albicocche, ciliegie (come nella ricetta originale), frutti di bosco, o qualsiasi altra varietà. Se avete un barattolo di marmellata in scadenza, questa è l'occasione perfetta per utilizzarla!
- Sostituzioni: L'olio può essere sostituito con 100 grammi di burro sciolto a bagnomaria o nel microonde. Questo conferirà alla ciambella un sapore più ricco e una consistenza leggermente diversa.
- Variante senza Bimby: Se non avete il Bimby, potete preparare l'impasto anche con le fruste elettriche. In una terrina, sgusciare le uova, aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale, e montare con l'aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Successivamente, aggiungere gradualmente la farina, il lievito, la scorza di limone, l'acqua, la marmellata e l'olio (o il burro fuso), continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Conservazione: La ciambella alla marmellata può essere conservata chiusa in un contenitore ermetico o in un porta torte anche per 3 giorni.
Crostata di Marmellata Bimby: Un'Alternativa Golosa
Se amate la marmellata, un'altra opzione deliziosa è la crostata di marmellata Bimby. Con il Bimby, preparare la pasta frolla sarà questione di pochi minuti.
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Preparazione della Pasta Frolla con il Bimby
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 secondi, velocità 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, le uova, il burro a tocchetti e il lievito: 20 secondi, velocità 4.
Una volta preparata la pasta frolla, stenderla e rivestire una tortiera. Farcite con la marmellata che preferite e cuocete in forno fino a doratura.
Idee per la Farcitura
Potete utilizzare diversi gusti di marmellata per farcire la vostra crostata, come la marmellata di mirtilli, albicocche, o qualsiasi altra varietà. In alternativa, potete farcire la crostata con crema pasticcera, Nutella, ricotta, o altri ripieni golosi.
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