Il pane senza lievito rappresenta una valida alternativa per chi soffre di intolleranze o semplicemente desidera variare la propria alimentazione. Céréal offre una vasta gamma di prodotti senza lievito, pensati per soddisfare le esigenze di tutti, garantendo gusto e benessere.
Cos'è il Pane Senza Lievito?
Il pane senza lievito è un tipo di pane preparato senza l'aggiunta di agenti lievitanti, siano essi naturali o chimici. Questo lo rende particolarmente adatto a chi soffre di intolleranza al lievito, evitando i fastidi che questo ingrediente può causare. Céréal è stata tra le prime aziende a proporre prodotti specifici per intolleranti al lievito, offrendo una vasta scelta di alternative.
Céréal: Un'ampia Gamma di Prodotti Senza Lievito
Céréal offre una linea completa di prodotti senza lievito, tra cui pane croccante integrale, pane di segale e pane azzimo. Questi prodotti sono realizzati con ingredienti selezionati e metodi di produzione che ne garantiscono la naturalezza. Sono ideali per chi cerca un'alimentazione sana e bilanciata, senza rinunciare al gusto.
Pane di Segale Céréal Senza Lievito
Il Pane di Segale Céréal Senza Lievito offre le proprietà nutritive della segale integrale in 10 monoporzioni. È ricco di fibre, a basso contenuto di grassi saturi e senza conservanti. Gli ingredienti includono farina integrale di segale (59%), acqua e sale. Contiene glutine.
Valori nutrizionali medi per 100 g:
- Energia: 841 kJ / 199 kcal
- Grassi: 1,4 g (di cui acidi grassi saturi 0,2 g)
- Carboidrati: 36 g (di cui zuccheri 4,0 g)
- Fibre: 9,4 g
- Proteine: 5,6 g
- Sale: 1,2 g
Pane Croccante Integrale Céréal Senza Lievito
Il Pane Croccante Integrale Céréal è un pane azzimo senza lievito né agenti lievitanti, con fibre e particolarmente indicato per coloro che seguono una dieta povera di grassi. È realizzato con farina di frumento e farina integrale di segale (29%), e contiene sale. Può contenere tracce di soia e sesamo.
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Valori nutrizionali medi per 100 g:
- Energia: 1614 kJ / 381 kcal
- Grassi: 0,5 g (di cui acidi grassi saturi 0,02 g)
- Carboidrati: 80 g (di cui zuccheri 8 g)
- Fibre: 5 g
- Proteine: 12 g
- Sale: 1,25 g
Ricette con Pane Senza Lievito
Il pane senza lievito si presta a numerose preparazioni, sia dolci che salate. Ecco alcune idee per utilizzarlo in modo creativo:
Torta Salata con Pane Azzimo Integrale Céréal
Questa ricetta è ideale per un pranzo veloce o una cena sfiziosa.
Ingredienti:
- Pane Azzimo Integrale Céréal Senza Lievito
- Zucchina
- Prosciutto cotto
- Formaggio grattugiato
- Formaggio fresco spalmabile
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Tagliare la zucchina a cubetti e cuocerla in padella con un filo d’olio, sale e pepe.
- Tagliare il prosciutto cotto a pezzetti.
- In una ciotola, unire la verdura cotta, il prosciutto, il formaggio grattugiato e quello fresco spalmabile. Mescolare bene.
- Su una teglia con carta forno, adagiare 3 fette di Pane Azzimo Integrale Céréal leggermente ammollate in acqua fredda.
- Versare il ripieno e coprire con altre 3 fette di pane azzimo ammollate.
- Condire con olio e sale, coprire con carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti.
- Aprire il pacchetto e far dorare la superficie per altri 5 minuti.
- Lasciar freddare e tagliare a quadrotti.
Plumcake Senza Lievito
Un'alternativa gustosa al classico plumcake, adatta a chi è intollerante al lievito.
Ingredienti:
- Yogurt bianco al naturale
- Latte
- Succo di limone
- Farina 00
- Farina integrale
- Bicarbonato
- Sale
- Semi di sesamo
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 190° in modalità statica e rivestire uno stampo per plumcake con carta forno.
- In una ciotola, mescolare lo yogurt, il latte e il succo di limone.
- Aggiungere le farine, il bicarbonato e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto morbido.
- Lavorare l’impasto su una spianatoia infarinata fino a renderlo liscio.
- Dividere l’impasto in porzioni e formare dei panini.
- Realizzare dei tagli sulla superficie dei panini e spennellarli con acqua.
- Cospargere con semi di sesamo e infornare per circa 35 minuti.
- Negli ultimi 5 minuti, passare alla modalità ventilata e controllare la cottura.
Focaccia e Grissini Senza Lievito
Per un aperitivo o una cena sfiziosa, si possono preparare focacce e grissini senza lievito. Basta utilizzare farina, acqua, sale e olio, e aromatizzare a piacere con patate e pancetta per la focaccia, o rosmarino e peperoncino per i grissini.
Torta Salata con Briciole di Pane Azzimo e Anacardi
Una ricetta originale e gustosa, ideale per un'occasione speciale.
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Ingredienti:
- 200 gr di Pane Azzimo Integrale Senza Lievito Céréal
- 60 gr di olio evo
- Sale iposodico NOVOSAL
- 150 gr di anacardi al naturale
- Acqua q.b.
- Sale iposodico Céréal
- 60 gr di olio evo
- Pomodorini
- Rosmarino fresco
Preparazione:
- Sbriciolare il Pane Azzimo Integrale Senza Lievito Céréal in un mixer fino a ridurlo in pezzi molto piccoli. Aggiungere l’olio e frullare fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Trasferire il composto in una tortiera con cerniera del diametro di 18 cm e compattare bene la base. Riporre in frigorifero per qualche ora.
- Reidratare gli anacardi immergendoli in acqua con rosmarino per almeno due ore.
- Sciacquare e frullare gli anacardi con acqua e sale iposodico Céréal fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Riprendere la tortiera dal frigorifero e versare la crema di anacardi sulla base.
- Condire i pomodorini tagliati a metà con sale iposodico NOVOSAL e olio evo.
- Decorare la torta con i pomodorini conditi.
Benefici del Pane Senza Lievito
Oltre ad essere adatto a chi soffre di intolleranze, il pane senza lievito offre diversi benefici per la salute:
- Benessere digestivo: Il pane senza lievito è più facile da digerire rispetto al pane tradizionale.
- Ricco di fibre: I prodotti integrali Céréal sono ricchi di fibre, che favoriscono la regolarità intestinale e il senso di sazietà.
- Basso contenuto di grassi: Molti prodotti senza lievito, come il Pane Croccante Integrale Céréal, sono a basso contenuto di grassi, ideali per chi segue una dieta ipocalorica.
- Senza conservanti: I prodotti Céréal sono realizzati senza conservanti, garantendo la loro naturalezza.
Consigli di Céréal
Céréal offre una vasta gamma di prodotti senza lievito, adatti a tutte le esigenze. Per chi non ha tempo di cucinare, il Pane Azzimo Integrale Senza Lievito è un'alternativa sana e gustosa. Per un risveglio all'insegna del benessere, si può provare il pane di segale integrale senza lievito, magari accompagnato da marmellata ai lamponi senza zuccheri aggiunti o salmone affumicato e avocado.
Pane di Segale: Un Pane "Nero" Ricco di Storia
Il pane di segale, noto anche come "pane nero" per il suo colore scuro, è tipico dei paesi di lingua tedesca e nordici. In queste regioni, la farina di segale è preferita per la sua resistenza alle basse temperature. Il pane di segale è un'ottima fonte di fibre e nutrienti, ideale per una colazione o un aperitivo originale.
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