Introduzione
Cabrioni Biscotti Srl rappresenta un esempio di eccellenza nel settore dolciario italiano, un biscottificio radicato nelle colline emiliane che ha saputo coniugare tradizione e qualità. Fondata da Angelo Cabrioni, l'azienda si distingue per l'impegno nell'utilizzo di ingredienti naturali e per la fedeltà alle ricette tipiche della regione. Negli anni, Cabrioni ha saputo costruire un marchio solido e apprezzato, sia in Italia che all'estero. Tuttavia, come molte altre realtà imprenditoriali, si trova oggi ad affrontare sfide significative, in particolare legate all'aumento dei costi energetici.
Gli Ingredienti Fanno la Differenza: La Filosofia di Cabrioni
Il cuore della filosofia Cabrioni risiede nella promessa fatta ai consumatori: offrire prodotti realizzati con ingredienti naturali, senza OGM, olio di palma e aromi artificiali. Questa promessa si traduce in una rigorosa selezione delle materie prime:
- Uova di giornata: per garantire la freschezza e la qualità.
- Burro di panna fresca: per un sapore ricco e autentico.
- Farine di grani selezionati: per una consistenza e un profumo ottimali.
- Malto e miele millefiori: per dolcificare in modo naturale e aggiungere note aromatiche complesse.
Angelo Cabrioni, il fondatore, sottolinea l'importanza di selezionare e lavorare con cura ogni ingrediente, nel rispetto delle ricette tradizionali dei monti emiliani. La scelta di Monte Portola come sede del biscottificio fu dettata proprio dalla qualità dell'ambiente, caratterizzato da acqua pura, aria salubre e sole.
Rinnovamento del Brand e Comunicazione
Consapevole dell'importanza di comunicare i propri valori e la propria identità, Cabrioni ha intrapreso un'operazione di rinnovamento del brand, affidandosi all'agenzia Auge Headquarter e Auge Design. Questo processo ha portato alla creazione di un nuovo logo e di un claim che sintetizza la filosofia aziendale: "Gli ingredienti fanno la differenza".
Parallelamente, è stato realizzato un filmato pubblicitario, con la collaborazione dei dce Ariagno e Natale e dei direttori creativi Williams Tattoli e Angelo Pannofino, per raccontare la storia di Cabrioni e il suo impegno per la naturalità. Il filmato è stato diffuso online, sui social media e su canali Sky, creando un evento televisivo ad hoc. Per il lancio del video sono stati realizzati anche dei trailer di diversa durata, invitando i consumatori a scoprire l'intera storia sul sito cabrioni.com. La pianificazione digitale è stata curata dall'agenzia spagnola Adsmurai.
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Il Mercato e l'Export
Il biscottificio Cabrioni serve l'intero mercato nazionale e destina il 10% della sua produzione all'export, principalmente verso Stati Uniti, Giappone, Russia e paesi europei. Questo dato testimonia la capacità dell'azienda di competere a livello internazionale, grazie alla qualità dei suoi prodotti e alla sua attenzione per le esigenze dei diversi mercati.
Le Sfide Energetiche e il Futuro dell'Azienda
Come molte imprese italiane, Cabrioni Biscotti Srl si trova ad affrontare una difficile situazione a causa dell'aumento dei costi energetici. Stefano Cabrioni, figlio del fondatore Angelo e attuale amministratore delegato, ha espresso la sua preoccupazione per l'impennata delle bollette di gas ed elettricità:
- Gas: da 8.000 euro nell'ottobre 2021 a oltre 100.000 euro nello stesso mese dell'anno successivo.
- Elettricità: da 15.000 euro nell'ottobre 2021 a oltre 45.000 euro nello stesso periodo.
Questi aumenti, che superano di dieci volte per il gas e triplicano per l'energia elettrica, mettono a dura prova la sostenibilità economica dell'azienda. Nonostante gli sforzi per resistere utilizzando i risparmi accumulati, Stefano Cabrioni teme che, se la situazione non dovesse migliorare, l'azienda sarà costretta a chiudere, con gravi conseguenze per i suoi trenta dipendenti e le loro famiglie.
Di fronte a questa "valanga di maggiori costi", l'azienda avrebbe dovuto raddoppiare il prezzo dei biscotti, ma questa soluzione è considerata impraticabile. Stefano Cabrioni non vede "nessuno spiraglio di luce" e sottolinea l'urgenza di trovare soluzioni per sostenere le imprese in questo momento di crisi.
Nonostante le difficoltà, Cabrioni Biscotti Srl continua a lavorare per mantenere i suoi prodotti sul mercato, consapevole di non poter sostenere a lungo costi insostenibili. La storia di Cabrioni è un esempio di passione, impegno e qualità, ma anche un monito sulla necessità di affrontare le sfide del presente per garantire un futuro alle imprese italiane.
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