Bottega Della Pizza Valdobbiadene: Un'Esperienza di Gusto Autentica

Bottega Della Pizza a Valdobbiadene, situata in Via Piva, è rinomata per la sua pizza preparata con ingredienti di alta qualità. I clienti ne lodano la cottura e il sapore. Questo articolo esplora il menu e l'offerta di Bottega Della Pizza, analizzando i suoi antipasti, pizze, primi, secondi, dolci e bevande, offrendo una panoramica completa di ciò che questa pizzeria ha da offrire.

Bottega Della Pizza: Dalla Tradizione all'Innovazione

Bottega Della Pizza è una pizzeria situata a Valdobbiadene, precisamente in Via Piva. La sua specialità è, come suggerisce il nome, la pizza, tipicamente preparata con ingredienti di qualità che ricevono commenti positivi dai clienti sulla cottura e sul sapore. Offre un servizio di prenotazioni ed accetta pagamenti con carte di credito, ma non dispone di posti a sedere all'aperto. Gli orari di apertura sono dalle 18:00 alle 21:30 dal lunedì alla domenica, eccetto martedì. Le opinioni passate suggeriscono un'atmosfera accogliente e un servizio efficiente e cortese, con pizze che non solo vengono apprezzate per il gusto, ma anche per essere servite calde a domicilio.

Antipasti: Un Inizio Sfizioso

Il menu di Bottega Della Pizza propone una selezione di antipasti pensati per stuzzicare l'appetito e preparare il palato all'esperienza gustativa successiva. Tra le opzioni disponibili troviamo:

• Parà bottega & bistrot Aspettando le pizze Selezione di salumi e formaggi: Un tagliere ricco di salumi e formaggi selezionati, disponibile in tre diverse dimensioni (t.p 20,00 - t.m 30,00 - t.g 40,00) per soddisfare ogni esigenza.
• Sfoglie di patate con zest di limone e pepe rosa: Una proposta semplice ma gustosa, ideale per chi ama i sapori delicati e aromatici (3,50).
• Crocchette di latte con guanciale di Patanegra: Un connubio tra la cremosità delle crocchette di latte e la sapidità del guanciale di Patanegra (8,00).
• Nuvolette: Disponibili in diverse varianti, sia al forno che fritte, con abbinamenti originali e sfiziosi come lardo di colonnata alle erbe (6,00), caprino e confettura ai lamponi (6,00), mortadella e limone (5,00), oppure sardina ahumada, burro salato della Normandia e zest di limone (7,00).
• PANELLE MORTADELLA E LIMONE (8,00)
• Tartare di scottona piemontese (14,00): capperi di salina, valeriana, scaglie di Parmigiano D.O.P. e riduzione di aceto balsamico con lardo di colonnato rosmarino, funghi e croccante di pane nero di Castelvetrano
• tartare di gambero rosa(19,00): con Gazpacho, cremoso alla bufala e croccante di pane
• Bufala, pomodorino confit e acciughe del mar cantabrico(12,00): e polvere di pesto
• CROSTINI burro salato e zest di limone, Pesce spada al naturale(3,00), mozzarella di bufala e zest di arancia, stracciatella, ciliegino confit e polvere di pesto, bottarga di tonno rosso di trapani(3,00), concassè di datterino olio sale pepe e origano, mozzarella di bufala e carciofini, olive taggiasche e pecorino sardo, comté e confettura ai lamponi, mostarda pere e zenzero e fontina fondente.

Le Pizze: Un Viaggio tra Sapori e Tradizioni

Il cuore del menu di Bottega Della Pizza è rappresentato dalle pizze, preparate con ingredienti di alta qualità e proposte in una varietà di combinazioni per soddisfare tutti i gusti.

• Le Classiche:
  • Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella di bufala di Salerno, basilico e olio e.v.o.: Un omaggio alla tradizione napoletana, con ingredienti semplici ma di grande qualità.
  • Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, olio e.v.o. e basilico: Un'altra interpretazione della pizza classica, con mozzarella fior di latte.
  • Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P., aglio nero di Voghiera D.O.P., filetti di acciughe di Aspra e olio e.v.o. origano.: Una pizza dal sapore intenso e deciso, con l'aglio nero di Voghiera a conferire un tocco originale.
  • Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, parmigiano D.O.P.,basilico, e olio e.v.o.: Classica parmigiana rivisitata in chiave pizza.
• Le Speciali:
  • Mozzarella fior di latte, stracciatella, pomodorino confit, acciughe NARDIN del mar Cantabrico: Una pizza ricca e saporita, con la stracciatella a conferire cremosità e le acciughe NARDIN a donare un tocco di sapidità.
  • Pecorino romano D.O.P., guanciale di suino nero dei Nebrodi, pepe nero macinato fresco e olio e.v.o.: Una pizza ispirata alla tradizione romana, con il pecorino romano e il guanciale a creare un connubio di sapori irresistibile.
  • PARMA (tutto a crudo) Rucola, Crudo di Parma D.O.P. (stagionato 18 mesi), datterino giallo e rosso, burrata pugliese, pepe e olio e.v.o: Una pizza fresca e leggera, con il Crudo di Parma a donare un tocco di eleganza.
  • Ricotta di Castronovo, acciughe di Sciacca, cipolla rossa, caciocavallo Ragusano D.O.P., pangrattato, zest di limone e origano: Un omaggio alla Sicilia, con ingredienti tipici come la ricotta di Castronovo e il caciocavallo Ragusano.
  • Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto S. Giovanni, burrata pugliese, ciliegino giallo e pistacchio verde di Bronte: Una pizza golosa e colorata, con il prosciutto cotto S. Giovanni e il pistacchio verde di Bronte a conferire un tocco di originalità.
  • Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, nduja di Spilinga, pancetta coppata di suino nero dei Nebrodi, tabasco e olio e.v.o.: Una pizza per chi ama i sapori forti e piccanti, con la nduja di Spilinga e il tabasco a dare una sferzata di energia.
  • MozzarELLA fior di latte, mortadELLA, burrata Pugliese, granELLA di pistacchio verde di Bronte e olio e.v.o.: Un'altra pizza golosa, con la mortadella e la burrata a creare un connubio di sapori irresistibile.
  • Mozzarella di bufala di Salerno D.O.P., julienne di zucchine, salmone irlandese, robiola, pinoli tostati e olio e.v.o.: Una pizza raffinata e delicata, con il salmone irlandese e i pinoli tostati a conferire un tocco di eleganza.
  • Vellutata di ciliegino giallo, mozzarella fior di latte, carpaccio d'Angus, scarola riccia, scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P., pepe nero e olio e.v.o.: Una pizza ricca e saporita, con il carpaccio d'Angus e la scarola riccia a creare un connubio di sapori originale.
  • Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P. IN USCITA: mozzarella di bufala rosette di Crudi di Parma , basilico origano e olio e.v.o,
  • Mozzarella fior di latte, gorgonzola al mascarpone, radicchio, speck, noci e olio e.v.o.: Una pizza dai sapori decisi e contrastanti, con il gorgonzola al mascarpone e lo speck a creare un connubio di sapori irresistibile.
  • Mozzarella fior di latte, tuma di Castronovo, friarielli, salsiccia, funghi, pomodorino confit e olio e.v.o.: Un'altra pizza ispirata alla Sicilia, con la tuma di Castronovo e i friarielli a conferire un tocco di autenticità.
  • Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, zucchine grigliate, funghi, carciofini, origano e olio e.v.o.: Una pizza vegetariana ricca e gustosa, con le verdure grigliate a conferire un tocco di sapore in più.
  • Mozzarella di bufala siciliana, julienne di zucchine, pangrattato e bottarga di tonno di Trapani: Un'altra pizza omaggio alla Sicilia, con la bottarga di tonno di Trapani a conferire un tocco di sapidità.
  • COVACCINO (Tutto a crudo) Mozzarella di bufala di Salerno, datterino, scaglie di grana, basilico, sale, pepe, origano e olio e.v.o: Una pizza semplice e gustosa, con ingredienti freschi e di qualità.
  • Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella di bufala di Salerno, funghi porcini, salsiccia di suino nero, bacon e olio e.v.o.: Una pizza ricca e saporita, con i funghi porcini e la salsiccia di suino nero a creare un connubio di sapori irresistibile.
  • Mozzarella fior di latte, valeriana, pesce spada al naturale, pepe rosa, zest d’arancia e olio e.v.o: Una pizza delicata e raffinata, con il pesce spada al naturale e lo zest d'arancia a conferire un tocco di eleganza.
  • Mozzarella di bufala di Salerno D.O.P., petto d’anatra, funghi nocciole tostate e gruè di cacao: Una pizza originale e sorprendente, con il petto d'anatra e la gruè di cacao a creare un connubio di sapori inaspettato.
  • Salsa di datterino giallo, mozzarella fior di latte, basilico e olio e.v.o.: Una pizza semplice e gustosa, con il datterino giallo a conferire un tocco di dolcezza.
  • Zucchina in doppia consistenza e colore, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, scaglie di provola, basilico e olio e.v.o.: Una pizza originale e creativa, con la zucchina in doppia consistenza e colore a conferire un tocco di originalità.
  • mozzarella fior di latte, tomino piemontese, patate, cipolla, rosmarino e lardo di colonnata: Una pizza ricca e saporita, con il tomino piemontese e il lardo di colonnata a creare un connubio di sapori irresistibile.
  • Gambero rosso Siciliano stracciatella salicornia mandorle tostate e zest di limone.: Una pizza raffinata e delicata, con il gambero rosso siciliano e la salicornia a conferire un tocco di eleganza.
  • Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto al tartufo, burratina leggermente affumicata,e scaglie di tartufo Nero Brumale.: Una pizza lussuosa e profumata, con il tartufo nero a conferire un tocco di eleganza.
  • Filetti di tonno , datterino giallo e rosso saltati in padella, olive taggiasche, cipolla, basilico e capperi fritti: Una pizza ricca e saporita, con il tonno e le olive taggiasche a creare un connubio di sapori irresistibile.
  • Salsa di pecorino, mozzarella fior di latte, Guanciale croccante, tuorlo cremoso, pepe.: Una pizza ispirata alla carbonara, con il guanciale croccante e il tuorlo cremoso a creare un connubio di sapori irresistibile.
• Impasti Speciali:
  • Impasto 100% Kamut: Preparato con farina di grano Khorasan Kamut, questo impasto offre un equilibrio perfetto tra leggerezza e sapore.
  • L’impasto è realizzato al 100 % con farina integrale di frumento tenero.

Primi Piatti: Sapori Autentici

Oltre alla pizza, Bottega Della Pizza offre una selezione di primi piatti che celebrano la tradizione culinaria italiana.

Leggi anche: Sesto San Giovanni: La Bottega Delle Cialde

• Spaghettone quadrato (19,00): con pesto di rucola, bottarga di tonno rosso di trapani e zeste di arancia.
• Spaghettone quadrato: con pesto alle erbe fini carpaccio di gambero rosso di Mazzara e zest d'arancia
• Ravioli con punte di asparagi e mascarpone(15,00): con vellutata al parmigiano,carpaccio di madama bianca e grue di cacao
• maccheroncini rigati(22,00): alla gricia con brunoise di zucchine e perlage di tartufo nero.
• Agnolotti di borragine serviti con nocciole I.G.P.

Secondi Piatti: Un Omaggio alla Carne

Per gli amanti della carne, il menu propone alcune opzioni interessanti.

• Tagliata di Fassona Piemontese (19,00): con funghi cardoncelli e cacao, con spicchi di patate al burro noisette e timo, con datterino, olive taggiasche e polvere di capperi di Pantelleria, con ratatouille di verdure all'aneto e maionese all'arancia.
• FUORI MENU:
  • Costata di Bovino Inglese "RIDINGS RESERVE"(9,50 etto): Carne dal sapore intenso e grasso gustoso e persistente, media marezzatura.
  • Cube-roll Manzetta Danese(12,00 etto): Carne molto tenera e dolce, dal colore rosso intenso. EXTRA MAREZZATA

Dolci: Un Finale Goloso

Per concludere il pasto in dolcezza, Bottega Della Pizza propone un classico della tradizione italiana.

• Parfait alle Mandorle(6,00): con cioccolata fondente Venchi
• SORBETTO AL LIMONE: Sgoppino con vodka o gin €.

Bevande: Un Accompagnamento Perfetto

Per accompagnare il pasto, Bottega Della Pizza offre una vasta selezione di bevande, tra cui:

• Acqua: Naturale e frizzante (75cl)
• Match: mediterranean tonic water(4.00), Match indian tonic water(4,00)
• Acqua di Monaco premium ginger beer(4,00)
• Birre alla spina:
  • Grolsch weizen(0,20-3,50€/0,40-5,00€)
  • Gran Riserva Peroni rossa(0,20-3,50€/0,40-5,00€)
  • Nastro Azzurro Bionda(0,20 - 3,50€ / 0,40 - 5,00€)
  • Pilsner Urquell(0,30 - 5,00 / 0,50 - 7,00€)
• Birre Artigianali:
  • BALADIN NAZIONALE - BLOND ALE 6.5% - 0.75 CLARTIGIANALE 100% ITALIANA.
  • ISAAC BLANCHE 5.0% - 0.75 CLPiacevole armonia di cereali ed agrumi che si fondono in un delicato equilibrio floreale e speziato.
  • NORA - SPICE BEER 6.8% - 0.75 CLAl naso le note fruttate, resinose e legnose oltre a una nota di incenso. In bocca spicca il cereale, che anticipa le note di albicocca, nocciole e miele.
  • SUPER - BELGIAN STRONG AMBER ALE 8% - 0.75 CLAl naso sentori caldi e fruttati che si completano con note di vaniglia, mandorla e un leggero accenno di arancia.
  • ROCK'N ROLL - AMERICAN PALE ALE 7.5% - 0.75 CLAl naso le prime note pepate si aprono poi ad una leggera speziatura che porta a scoprire i sentori di cereali.
  • SORAYA - EXPERIMENTAL BEER 7.2% - 0.75 CLAl naso, profumi intensi e delicati di rosa, accompagnati da leggeri sentori di lievito e note di crosta di pane. Sapore secco, leggera acidità accompagnata da sentori di petali di rosa.
  • METODO CLASSICO 2018 - BIER DE CHAMPAGNE - BRUT BIERE 9.0% - CL 0.75Al naso sentori legnosi, di resina e miele di fiorim, si amalgano in un elegante e fresca nota ossidativa. In bocca subito una gradevole acidità. Tratti distintivi con note di cereale, anice e agrumi a cui si aggiunge un leggero gusto di miele di fiori.
  • CALIBRO 5 - 5% CL 0.50CASA VECCIA - STILE KOLSCH - LIEVITO KOLSCH. Birra bionda prodotta con malto italiano leggermente amara.
  • FORMENTON 4.8% - CL 0.50CASA VECCIA - STILE WEISSEN/BLANCHE. LIEVITO WEINST. Birra bianca prodotta con malto e frumento italiano. Al naso sentori di banana e frutta esotica.
  • DAZIO 6.7% - CL. 0.50CASA VECCIA - STILE AMERICAN PALE ALE. Lievito american ale. Birra amara in stile inglese con luppoli americani. Abbastanza amara.
  • SPECIAL 6.8% - CL. 0.50CASA VECCIA - STILE BELGIAN STRONG ALE. Lievito belgian abbay II. Birra prodotta con malti di origine belga inspirata alle birre di abazia.
  • MOLO 5.5% - CL.0,50CASA VECCIA - STILE PORTER. Lievito London Ale. Sensazione di caffè, cacao amaro e cioccolata.
  • STAYON 6.0% - CL. 0.50CASA VECCIA - STILE BELGIAN SAISON. Lievito belle saison.
  • BIANCOPERLA 4.5% - CL 0.50CASA VECCIA - STILE FARM ALE. Lievito Kolsch.
  • NOSTRANA 4.8% - CL 0.50CASA VECCIA - STILE FARM ALE. Lievito american ale. Birra ambrata brassata con l'antico mais "nostrano dell'isola".
  • Affligem Rouge si presenta con un colore ambrato-rubino, con una schiuma persistente e compatta. L’aroma è maltato e delicato grazie a sentori di fiori. Il gusto è speziato e leggermente dolce dato dall’utilizzo di un malto caramellato.
  • L’italian pale ale, equilibrata nel gusto e luppolata a freddo per esaltarne gli aromi, si presenta con un colore dorato con riflessi ambrati, caratterizzata da una naturale torbidità dovuta alla non filtrazione, ha una schiuma compatta, candida e fine.
  • Prodotta con malto di altissima qualità che, previa tostatura, conferisce il caratteristico colore scuro, tendente al nero. All’olfatto si presenta con note di caffè appena tostato. Il sapore è secco, deciso e intenso.
• Vini:
  • LISTA VINI BOTTEGA:
    • MilazzoD. Zero Rosè Metodo Classico Pass Dosè35,00€
    • Camilucci: TERMINATOFranciacorta dosaggio zero35,00€
    • Canavel:Valdobbiadene D.O.C.G. Setàge BRUT23,00€prosecco superiore
    • Valdobbiadene Millesimato rosè25,00€prosecco superiore
    • Valdobbiadene D.O.C.G. EXTRA BRUT25,00€prosecco superiore
    • Louis Roederer:Champagne collection “243”75,00€
    • Milazzo:Milazzo:Selezione di Famiglia- chardonnay37,00€
    • terre della baronia23,00€
    • Baglio del Cristo di Campobello:HAUNER:Iancura - Malvasia e Inzolia27,00€
    • Palmento Costanzo:St. Michael- Eppan:La Doucette:Milazzo:Terre della Baronia25,00€
    • Alessandro di Camporeale:Palmento Costanzo:Tenute Orestiadi:da uve leggermente appassiteIl rosso di Ludovico Riserva - Nero d’Avola & Cabernet Sauvignon25,00€
    • St.
    • PIETRICCIO "TENUTA DI CANNETO" Monteverdi M. VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO "FATTORIA POGGIO ALLORO" DOCG14%.
    • GEWUZTRAMINER “K.
    • Marlot Cabernet Franc e Sauvignon “Zefiro” - Campo al Pero Bolgheribicchiere 6€.
  • Cocktail:
    • BERLUCCHI '61 STATEN.
    • ROS(A) MARINO Gin, infuso carcadè, pepe rosa, succo di limone fresco, limonata S. MEVOI purple Edition!!!
    • COCA BUTON Coca buton, succo di limone fresco, sciroppo di limone fresco, tonica S.
    • CHIOS Mastiha, St.

Pizze, Pani & Co. Breacking Bread

Qua sarò in laboratorio per sintetizzare prodotti su prodotti che possano regalarti emozioni e effetti sensoriali collaterali. La Bo.Ca. Acqua S.

Informazioni Aggiuntive

• Disponibilità: Dalle ore 18.00 alle ore 20.00
• Allergeni: Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presentinell'allegato II del Reg. UE n.
• Per una versione analcolica..

Leggi anche: Nuoro: assaggia la vera pizza de La Bottega

Leggi anche: L'Eccellenza del Cioccolato Torinese

tags: #bottega #della #pizza #valdobbiadene