Le scopette della Befana sono dei dolcetti facili e troppo carini da preparare insieme ai vostri bambini. Sono perfette da mettere nella calza della Befana oppure per la colazione del 6 gennaio. I biscotti a forma di scopetta sono deliziosi, ideali per arricchire la calza con dei dolci fatti con le vostre mani, che lasceranno a bocca aperta i vostri bambini.
Ingredienti e Preparazione della Pasta Frolla
Iniziamo con il fare la pasta frolla. Per la pasta frolla, mescolate in una ciotola le polveri e aggiungete poi al centro le uova e il burro morbido. Unite la scorza di limone grattugiata e mescolate con una forchetta. Quindi trasferite il composto sulla spianatoia e lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo e via in frigorifero a riposare almeno 1 ora.
Preparazione con il Bimby
In alternativa, è possibile preparare la pasta frolla con il Bimby. Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza dell'arancia: 10 sec. vel. 10. Aggiungere tutti gli altri ingredienti nel boccale: 20 sec. vel.
Formatura delle Scopette
Trascorso il tempo riprendete la pasta frolla e ammorbiditela lavorandola un paio di minuti. Stendete un disco di pasta dello spessore di circa 6-7 mm e con uno stampo per biscotti a forma di campana ricavate le formine (non troppo sottili). Eliminate con un coltello la parte del batacchio che sporge (vedi foto). In questo modo sembrerà una vera scopa.
Con una forchetta incidete la pasta frolla nella parte inferiore dando così la forma di una scopa. Nella parte superiore create un foro su tutti i biscotti con uno stecchino di quelli lunghi e larghi.
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Cottura e Assemblaggio
A questo punto trasferite i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuoceteli a 180° per 15 minuti. Intanto sciogliete a bagnomaria circa 60-70 g di cioccolato fondente.
Appena i biscotti saranno cotti toglieteli dal forno lasciandoli intiepidire 2-3 minuti (ma non raffreddare altrimenti la pasta frolla si indurirà e sarà più difficile inserire i bastoncini di cioccolato). Tirate via lo stecchino e infilate al suo posto il bastoncino al cioccolato (Mikado) che sarà il manico della scopa. Attenzione allo spessore della pasta frolla: se è troppo fine avrete più difficoltà ad inserire il bastoncino di cioccolato.
Consigli e Varianti
La tradizionale calza del sei gennaio può essere arricchita con tanti dolci fatti da te come le scopette della Befana, dei biscotti facilissimi da preparare. Il nostro consiglio è di preparare questi squisiti frollini anche dopo che saranno passate le festività modificandone la forma. A questo proposito, in commercio è possibile sia utilizzare degli appositi stampini a forma di scopetta che altre figure in base alle tue necessità. Belle come sono ti verrà voglia di utilizzarle anche come divertente segnaposto per abbellire la tua tavola.
Per realizzare i manici delle scopette della Befana ho utilizzato i Mikado. Avete presente i biscotti a bastoncino ricoperti di cioccolato?
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