I biscotti alla Nutella rappresentano una vera e propria coccola per il palato, perfetti per iniziare la giornata con una nota dolce o per concedersi una pausa golosa durante il pomeriggio. La loro preparazione è semplice e divertente, ideale da condividere con i bambini, trasformando la cucina in un laboratorio di pasticceria casalinga. Esistono diverse varianti di questa prelibatezza, dai classici biscotti ripieni ai più moderni "Nutellotti", tutti accomunati dall'irresistibile sapore della Nutella.
Biscotti Ripieni di Nutella: Un Classico Intramontabile
I biscotti ripieni di Nutella sono una delizia di pasta frolla che racchiude un cuore cremoso di crema alle nocciole. Genuini e sfiziosi, si preparano con una base di pasta frolla fatta in casa, farcita con un generoso strato di Nutella.
Preparazione della Pasta Frolla
La preparazione della pasta frolla è un passaggio fondamentale per la riuscita dei biscotti. Si può procedere sia a mano che con l'aiuto di un robot da cucina.
Preparazione a mano:
- Disporre la farina a fontana su una spianatoia.
- Versare al centro lo zucchero e i tuorli.
- Iniziare ad impastare aggiungendo il burro freddo a pezzetti.
- Lavorare rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione con robot da cucina:
- Mettere la farina e il burro nel robot da cucina e lavorare fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito e mescolare.
- Inserire l'uovo e il tuorlo e lavorare fino ad ottenere un impasto a grosse briciole.
- Versare l'impasto sulla spianatoia e lavorarlo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla con un matterello su un piano infarinato, ottenendo una sfoglia sottile. Ritagliare i biscotti con la forma desiderata e disporli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 15 minuti, o fino a doratura. Una volta raffreddati, farcire i biscotti con la Nutella.
Nutellotti: Biscotti Morbidi dal Cuore Cremoso
I Nutellotti sono biscotti alla Nutella morbidi, caratterizzati da un cuore cremoso e dal gusto intenso di cacao e nocciole. La loro particolarità risiede nella semplicità degli ingredienti: solo Nutella, uovo e farina.
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Preparazione dei Nutellotti
- In una ciotola, mescolare la Nutella, l'uovo e la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formare delle palline con l'impasto e praticare un piccolo foro al centro.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 10 minuti.
- Una volta raffreddati, farcire il foro centrale con un ciuffo di Nutella, utilizzando una sac à poche con bocchetta a fiore.
Il trucco per ottenere dei Nutellotti morbidi è cuocerli per pochi minuti, in modo che non si induriscano troppo.
Biscotti alla Nutella Senza Forno: Una Ricetta Veloce e Sfiziosa
Per chi ha poco tempo a disposizione o non ha il forno, esiste una variante dei biscotti alla Nutella che si prepara in padella. Questa ricetta, semplice e veloce, prevede l'utilizzo di soli tre ingredienti: Nutella, farina e un uovo.
Preparazione dei Biscotti alla Nutella in Padella
- In una ciotola, mescolare la farina setacciata e la Nutella (se necessario, scioglierla leggermente a bagnomaria).
- Lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle palline con l'impasto e schiacciarle leggermente.
- Cuocere i biscotti in una padella antiaderente a fuoco basso per circa 5 minuti per lato, coprendo con un coperchio.
- Lasciare raffreddare e decorare a piacere, ad esempio con cioccolato bianco fuso e scaglie di cocco.
Varianti e Decorazioni
La preparazione dei biscotti alla Nutella offre molteplici possibilità di personalizzazione. Si possono arricchire gli impasti con gocce di cioccolato, frutta secca tritata o spezie come la cannella. Per la decorazione, si può utilizzare cioccolato fuso, granella di nocciole, pistacchi tritati, scaglie di mandorle o cocco grattugiato.
Un'altra variazione interessante è quella di sostituire la Nutella con altre creme spalmabili, come il burro di arachidi, la crema al pistacchio o la crema al cioccolato bianco.
Consigli e Conservazione
Per conservare al meglio i biscotti alla Nutella, è consigliabile riporli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. In questo modo, manterranno la loro fragranza e morbidezza per diversi giorni.
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