I Ritornelli del Mulino Bianco sono biscotti frollini con cacao e mandorle, pensati per offrire un'esperienza di gusto ricca e appagante. Questi biscotti, venduti online e nei negozi Conad in confezioni da 700 grammi, sono ideali per la colazione o per una pausa pomeridiana, da gustare con latte, tè, caffè o tisane.
Ingredienti e Caratteristiche Principali
I Ritornelli sono realizzati con ingredienti selezionati, tra cui:
- Farina di frumento da agricoltura sostenibile: ottenuta nel rispetto della Carta del Mulino, un disciplinare che promuove la qualità dei prodotti, il sostegno agli agricoltori e la protezione della biodiversità.
- Zucchero
- Burro
- Olio di girasole
- Uova fresche
- Granella di biscotto alle mandorle armelline
- Latte fresco pastorizzato di alta qualità
- Mandorle dolci pelate: Selezionate, sgusciate, pelate e sfarinate per esaltarne l'aroma e la fragranza.
- Cacao: Mulino Bianco acquista il 100% del cacao e del cioccolato supportando progetti della Fondazione Cocoa Horizons.
- Sale
- Miele
- Carbonato acido di sodio e di ammonio
- Aroma
- Lecitina di soia
Un aspetto importante è l'assenza di olio di palma, additivi, coloranti, conservanti e grassi idrogenati.
Impegno per la Sostenibilità
Mulino Bianco pone grande attenzione alla sostenibilità, un impegno che si manifesta in diversi aspetti:
- Carta del Mulino: Un disciplinare per la coltivazione sostenibile del grano tenero, redatto in collaborazione con il WWF e l'Università di Bologna. Questo disciplinare prevede il rispetto dei criteri di sostenibilità ISCC Plus.
- Packaging: Le confezioni dei Ritornelli sono realizzate con carta proveniente da fonti certificate e sono riciclabili al 100%. L'azienda invita i consumatori a riciclare le confezioni nella carta.
- Energia Rinnovabile: Mulino Bianco acquista il 100% dell'energia da fonti rinnovabili.
- Cacao Sostenibile: Mulino Bianco acquista il 100% del cacao e del cioccolato supportando progetti della Fondazione Cocoa Horizons, impegnata nel miglioramento della qualità della vita dei coltivatori e delle loro famiglie.
Valori Nutrizionali
Per 100 g di prodotto: (i valori nutrizionali specifici non sono forniti nel testo, ma possono essere trovati sulla confezione). Una porzione di 4 Ritornelli (48,8 g), 1 cappuccino (125 ml latte intero + caffè) e 1 coppetta di frutti di bosco (150 g) apportano circa 1580 kJ / 378 kcal, pari al 19% dell'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
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Allergeni
I Ritornelli contengono:
- Mandorle
- Uova
- Soia
- Grano/Frumento
Potrebbero contenere tracce di frutta a guscio e sesamo.
Consigli per la Degustazione
I Ritornelli sono perfetti a colazione, per un risveglio vivace e fragrante. Si possono gustare inzuppati nel latte e caffè, oppure con un succo di frutti rossi e frutta secca. Sono ideali anche per una pausa pomeridiana, accompagnati da un caffè o una tisana.
Ricetta Casalinga (Alternativa)
Per chi volesse cimentarsi nella preparazione casalinga dei biscotti Ritornelli, ecco una ricetta alternativa che prevede due impasti, uno alle mandorle e uno al cacao:
Ingredienti:
- Impasto alla mandorla:
- 250g di farina 00
- 110g di zucchero
- 40g di burro
- 50g di margarina
- 15g di amaretti macinati
- 10g di mandorle dolci pelate e tritate
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di miele
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Impasto al cacao:
- 250g di farina 00
- 120g di zucchero
- 40g di margarina
- 30g di cacao in polvere
- 25g di latte fresco
- 25g di amaretti macinati
- 1 uovo
- Mezza bustina di lievito
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Impasto alle mandorle: Sbattere il burro ammorbidito, la margarina e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere gli amaretti, le mandorle, l'uovo, il miele, un pizzico di sale, la farina e il lievito, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Impasto al cacao: Seguire lo stesso procedimento aggiungendo anche il cacao.
- Formare i biscotti: Prelevare piccole quantità dagli impasti e formare rotolini di 2 cm circa, alternandoli e premendoli leggermente uno con l'altro.
- Cuocere: Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a doratura.
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