Questo articolo analizza i valori nutrizionali dei biscotti integrali Eurospin "Amo Essere Biologico", fornendo informazioni utili per i consumatori attenti alla propria alimentazione. Verranno presi in considerazione gli ingredienti, i valori nutrizionali e le implicazioni per diverse diete, con un'attenzione particolare all'impatto sulla dieta chetogenica e sul controllo del peso.
Caratteristiche del Prodotto
I biscotti frollini integrali ai 5 cereali Bio "Amo Essere Biologico" sono prodotti da forno realizzati con farina di cereali (frumento, grano farro, orzo, riso, avena) e farina di frumento integrale, zucchero di canna, burro, olio di semi di girasole e miele. Sono certificati come biologici (IT BIO 007 Agricoltura UE/non UE) e ricchi di fibre. Il peso netto della confezione è di 300g.
Ingredienti Dettagliati
La lista completa degli ingredienti è la seguente:
- Farina di CEREALI 36% (FRUMENTO, GRANO FARRO, ORZO, riso, AVENA*)
- Farina di FRUMENTO integrale* 25%
- Zucchero di canna* 25%
- BURRO*
- Olio di semi di girasole*
- Miele*
- Estratto di malto d'ORZO*
- Agenti lievitanti (carbonati di sodio, tartrati di potassio, carbonati di ammonio)
- Sale
- Aromi naturali
(*da agricoltura biologica)
È importante notare la presenza di allergeni come grano (farro), frumento, orzo, burro e avena. Il prodotto potrebbe contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio e semi di sesamo.
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Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sono:
- Energia: 1867 kJ / 444 kcal
- Grassi: 14 g (di cui acidi grassi saturi: 6,3 g)
- Carboidrati: 69 g (di cui zuccheri: 27 g)
- Fibre: 6,0 g
- Proteine: 7,5 g
- Sale: 0,75 g
Una porzione di 30g (circa 4 frollini) contiene quindi circa un terzo dei valori sopra indicati.
Considerazioni Dietetiche
Impatto sulla Dieta Chetogenica
I biscotti integrali Eurospin non sono compatibili con la dieta chetogenica a causa dell'elevato contenuto di carboidrati netti (66.0 grammi per 100g). La dieta chetogenica prevede un apporto molto limitato di carboidrati per indurre uno stato di chetosi, in cui il corpo utilizza i grassi come principale fonte di energia.
Impatto sul Peso
L'elevato contenuto calorico e di zuccheri di questi biscotti può contribuire all'aumento di peso se consumati in quantità eccessive e senza attenzione al proprio fabbisogno calorico giornaliero. È fondamentale considerare le porzioni e il proprio stile di vita. Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Ricchi di Fibre
Un aspetto positivo è l'apporto di fibre (6,0 g per 100 g), che contribuisce al senso di sazietà e favorisce la regolarità intestinale.
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Agenti Lievitanti: Carbonati di Sodio, Tartrati di Potassio e Carbonati di Ammonio
Gli agenti lievitanti utilizzati in questi biscotti sono i carbonati di sodio, i tartrati di potassio e i carbonati di ammonio.
- Carbonati di Sodio e Tartrati di Potassio: Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino.
- Carbonato d'Ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico. In pasticceria, viene utilizzato come agente lievitante (Ammoniaca alimentare o Ammoniaca per dolci). A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare gli effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento. Particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute.
Conservazione e Smaltimento
I biscotti devono essere conservati al riparo dalla luce in luogo fresco, asciutto, pulito e senza odori. Il sacchetto è realizzato in carta e può essere smaltito nella raccolta differenziata della carta.
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