I biscotti Grancereale sono una rivisitazione casalinga dei famosi biscotti del Mulino Bianco, preparati con ingredienti semplici e nutrienti come farina di avena e frutta secca. Questa ricetta è pensata per chi desidera una colazione sana e leggera, senza rinunciare al gusto. Sono biscotti facili da preparare, perfetti per tutta la famiglia e ideali per chi cerca un'alternativa più genuina ai prodotti confezionati.
Perché Scegliere i Biscotti Grancereale Fatti in Casa?
Questi biscotti si distinguono per l'assenza di burro, lattosio e zuccheri raffinati. La combinazione di ingredienti sani crea un equilibrio perfetto tra sapore e leggerezza, rendendoli adatti a chi vuole mantenere la linea senza rinunciare a una colazione gustosa. La preparazione è semplice e veloce, ideale per i giorni feriali in cui il tempo è limitato.
Ingredienti e Varianti
La ricetta base dei biscotti Grancereale offre molteplici possibilità di personalizzazione. È possibile sostituire la frutta secca con quella preferita o aggiungere gocce di cioccolato fondente per un tocco goloso.
- Frutta secca: Prugne secche, albicocche, uvetta, fichi secchi.
- Farina: Farina integrale, farina bianca tipo 1 o tipo 2.
- Cioccolato: Gocce di cioccolato fondente o scaglie di cioccolato.
Opzioni Vegane
Trasformare i biscotti Grancereale in una ricetta adatta ai vegani è semplice: basta sostituire il miele con malto o sciroppo d'acero e il latte con una bevanda vegetale a scelta.
Ricetta Base dei Biscotti Grancereale Light
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare i biscotti Grancereale in casa:
Leggi anche: Biscotti Golosi con Nutella
Ingredienti:
- Farina integrale
- Fiocchi di avena
- Zucchero di canna
- Miele
- Latte (o bevanda vegetale)
- Olio di semi
- Lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Frutta secca a piacere (es. uvetta, nocciole tritate)
Preparazione:
- Preparazione dei fiocchi di avena: Trasferire i fiocchi di avena in un robot da cucina e frullarli grossolanamente, lasciando qualche pezzetto.
- Unire gli ingredienti secchi: Versare i fiocchi di avena frullati in una ciotola insieme alla farina integrale e allo zucchero di canna. Aggiungere le nocciole tritate.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi: Unire il miele, l'olio di semi e il latte (o bevanda vegetale).
- Aggiungere il lievito e il sale: Aggiungere il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Formare l'impasto: Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungere un po' di latte per ammorbidire l'impasto.
- Far riposare l'impasto: Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa un'ora.
- Stendere l'impasto e formare i biscotti: Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di circa 4 mm. Con un coppapasta o un taglia biscotti, ricavare i biscotti.
- Cuocere i biscotti: Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o finché non saranno dorati.
- Raffreddare e conservare: Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di conservarli in una scatola di latta.
Varianti Golose
- Biscotti Grancereale al Cioccolato: Aggiungere 50 g di gocce di cioccolato all'impasto. In alternativa, si possono utilizzare scaglie di cioccolato fondente ricavate da una tavoletta.
- Biscotti Grancereale alla Frutta: Aggiungere 50 g di frutta disidratata a piacere (mele, cocco, ananas, banana) o uvetta all'impasto.
- Biscotti Avena e Frutti di Bosco: Aggiungere una manciata di mirtilli essiccati o altri frutti di bosco all'impasto.
Biscotti Gran Cereale Fit: Una Versione Ricca di Proteine
Per chi segue una dieta particolare o pratica sport, è possibile preparare una versione fit dei biscotti Grancereale, ricca di proteine e povera di grassi e zuccheri.
Ingredienti:
- 200 g di fiocchi di avena
- 150 g di yogurt greco 0% di grassi
- 60 g di proteine in polvere (gusto a scelta)
- 1 cucchiaino di cioccolato fondente a scaglie (o frutta secca)
- 100 ml di latte (o bevanda vegetale)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescolare i fiocchi di avena con le proteine in polvere.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi: Aggiungere lo yogurt greco e il latte (o bevanda vegetale) e mescolare bene.
- Aggiungere il cioccolato o la frutta: Aggiungere le scaglie di cioccolato fondente o la frutta secca a seconda delle preferenze.
- Formare i biscotti: Prelevare un po' di composto e adagiarlo su una teglia rivestita di carta da forno, dando la forma di un biscotto.
- Cuocere i biscotti: Infornare i biscotti a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
- Raffreddare e conservare: Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di conservarli in un contenitore a chiusura ermetica.
Consigli Utili
- Consistenza dell'impasto: Se l'impasto dovesse risultare troppo duro o secco, aggiungere un po' di latte o acqua.
- Farina: È possibile utilizzare diverse tipologie di farina, come farina integrale, farina bianca tipo 1 o tipo 2, o farina di avena. In base alla farina utilizzata, potrebbe essere necessario modificare la quantità di liquidi.
- Dolcificante: La quantità di zucchero o miele può essere regolata in base ai propri gusti.
- Conservazione: I biscotti Grancereale fatti in casa si conservano in una scatola di latta per circa 2 settimane.
Leggi anche: Prezzi e marche di biscotti in scatola
Leggi anche: Biscotti Fiori Eduli: la ricetta
tags: #biscotti #grancereale #ricetta #light