Halloween è una festa sempre più popolare anche in Italia, un’occasione di divertimento per grandi e piccini. E quale modo migliore per festeggiare se non preparando in casa dei biscotti a tema? Grazie al Bimby, realizzare dolcetti spaventosi e deliziosi diventa un gioco da ragazzi. Questa guida offre diverse ricette per creare biscotti di Halloween perfetti, adatte a tutti i modelli di Bimby, da TM6 a TM31, e personalizzabili con glasse e decorazioni a tema.
Origini e Tradizioni di Halloween
La parola "Halloween" deriva dall'inglese antico "Allhallow's-even", che significa Vigilia di Ognissanti. Questa festa ha origini precristiane e celtiche, segnando la fine dell'estate e l'inizio dell'inverno per le popolazioni delle Isole Britanniche. Una delle tradizioni più iconiche è quella della zucca intagliata, che in origine vedeva l'uso di rape trasformate in lanterne. Questa usanza risale all'800 e si lega alla leggenda di Jack-o’-lantern, un fabbro irlandese che ingannò il diavolo.
Oggi, Halloween è sinonimo di travestimenti, decorazioni spaventose e, soprattutto, dolcetti. La celebre frase "Dolcetto o scherzetto?" risuona per le strade, e prepararsi con dolci fatti in casa è un modo perfetto per accogliere i bambini mascherati.
Vantaggi di Usare il Bimby per i Biscotti di Halloween
Cucinare con il Bimby rende la preparazione dei dolci di Halloween un’attività pratica, veloce e divertente. Le funzioni automatiche di impasto, cottura e miscelazione semplificano anche le ricette più elaborate, rendendole accessibili a tutti. Inoltre, il Bimby permette di sperimentare facilmente varianti creative, aggiungendo coloranti, aromi o creando forme originali per biscotti e torte.
Ricetta Base per Biscotti di Pasta Frolla di Halloween con il Bimby
Questa ricetta è adatta per tutti i modelli di Bimby (TM6, TM5 e TM31) e può essere personalizzata con diverse decorazioni.
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Ingredienti:
- 250 g di farina
- 100 g di burro freddo a pezzi
- 80 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- Scorza di 1 limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Polverizzare lo zucchero: Inserire nel boccale lo zucchero e la scorza di limone. Polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Utilizzare la spatola per raccogliere lo zucchero polverizzato sul fondo del boccale.
- Impastare: Aggiungere nel boccale la farina, il burro, le uova, il tuorlo, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale. Azionare il Bimby a velocità 5 per 50 secondi, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riposo: Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere e tagliare: Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto tra due fogli di carta forno con l’aiuto di un mattarello, fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm. Utilizzare formine a tema Halloween (come zucche o teschi) per ricavare i biscotti e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere: Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per 12-15 minuti, o fino a quando saranno dorati in superficie. Ricorda che i tempi di cottura possono variare leggermente in base al forno.
- Raffreddare e decorare: Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di decorare con glasse colorate, cioccolato fuso o zucchero a velo.
Varianti e Decorazioni per Biscotti di Halloween
Biscotti "Dita Mozzate"
Questi biscotti sono perfetti per spaventare e divertire allo stesso tempo.
Ingredienti:
- Pasta frolla (vedi ricetta base)
- Mandorle intere
- Marmellata di prugne (o altro colore rosso)
Preparazione:
- Formare le dita: Staccare dei pezzetti dalla palla di frolla, arrotolarli e lavorarli con i palmi delle mani trasformandoli in un bastoncino della larghezza e lunghezza di un dito.
- Creare le nocche: Con le dita premere in due punti per formare le nocche, rigarle poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia.
- Applicare le unghie: Appoggiare in cima una mandorla con la punta verso l'esterno. Se in cottura si stacca, riattaccare con la marmellata.
- Cuocere: Posizionare i biscottini distanti qualche cm l'uno dall'altro e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.
- Decorare: Quando i biscottini sono pronti, riattaccare le mandorle con un po' di marmellata rossa per un effetto "sangue".
Biscotti "Occhi Mostruosi"
Questi biscotti sono semplici da realizzare e molto coreografici.
Ingredienti:
- Pasta frolla (vedi ricetta base)
- Nutella
- Cioccolato fondente fuso
Preparazione:
- Tagliare i dischi: Stendere la pasta frolla e ritagliare dei dischi con un coppa pasta o una formina.
- Creare gli occhi: Sulla metà dei dischi, fare due fori utilizzando un beccuccio della sac-a-poche.
- Cuocere: Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
- Farcire e decorare: Farcire i biscotti interi con Nutella e sovrapporre i dischi forati. Decorare con il cioccolato fondente fuso formando il naso e la bocca.
Biscotti con Pasta Sfoglia "Ragnatele"
Questi biscotti salati sono un'alternativa ai dolci, perfetti per chi preferisce sapori meno zuccherati.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia (anche già pronta per maggiore semplicità)
- Burro
- Zucchero
- Cacao
- Sale
- Acqua fredda
Preparazione:
- Preparare la sfoglia (se fatta in casa): Mettere nel boccale la farina, il burro freddo e il sale: 30 sec./ vel. Con le lame in movimento a velocità 4, aggiungere dal foro del coperchio, l’acqua fredda: 10 sec. / vel.
- Preparare la crema al cioccolato: Mettere nel boccale il burro, lo zucchero, il cacao e il sale, cuocere: 4 min./70°/vel. Impostare a vel. Aggiungere la farina, amalgamare: 30 sec./vel.
- Assemblare: Stendere la pasta sfoglia, spalmare la crema al cioccolato e formare le ragnatele con un coltello.
- Cuocere: Infornare e cuocere fino a doratura.
Consigli Utili per un Risultato Perfetto
- Cestello vs. Misurino: Per cuocere o sobbollire a temperature superiori a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, per evitare schizzi e garantire una cottura uniforme.
- Capienza del boccale: Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (2,2 litri contro 2,0 litri). Adattare le quantità di conseguenza.
- Frolla perfetta: Per una frolla impeccabile, utilizzare zucchero a velo anziché zucchero semolato. Questo garantisce una superficie liscia e una consistenza perfetta.
- Conservazione: I biscotti di frolla si conservano a lungo in un contenitore ermetico, mantenendo la loro fragranza.
Ricette Alternative a Tema Halloween
Oltre ai biscotti, ci sono molti altri dolci a tema Halloween che si possono preparare con il Bimby:
- Barmbrack: Un dolce tipico irlandese.
- Pumpkin Pie: La classica torta di zucca americana.
- Crostata con marmellata di arance: Un dolce dal sapore autunnale.
- 'Nzudde e Rame di Napoli: Dolci della tradizione siciliana e napoletana.
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