Il bio lievito Decorì rappresenta un valido alleato in cucina, soprattutto durante le festività, per preparare dolci e salati soffici e profumati. Decorì, da sempre partner affidabile per la decorazione delle torte, propone soluzioni smart per lievitati profumati e soffici, frutto dell’attenta ricerca e selezione delle materie prime.
Il Bio Lievito Decorì: Un Alleato Naturale in Cucina
Il Biolievito Il Mille Usi Decorì è il lievito naturale estratto da uve, perfetto per dolci e salati. Si attiva con il calore del forno tradizionale o del microonde, regalando impasti soffici e leggeri. Facile da usare, basta aggiungerlo come ultimo ingrediente all’impasto.
Perché sceglierlo:
- Biologico e naturale
- Per dolci e salati
- Lievitazione soffice e stabile
Ulteriori informazioni Polvere lievitante biologica a base di amido di mais. Può contenere tracce di mandorla, pistacchio, nocciole e soia.
Lievito di Birra Decorì: Per Grandi Alveolature e Lievitazioni Aromatiche
Lievito di Birra: l’unico lievito pensato per le grandi alveolature e lievitazioni con pasta madre altamente aromatica, ideale per pizza, focaccia pani e dolci a lievitazione fuori forno. Un prodotto versatile che accompagnerà i pranzi più divertenti di questa ricorrenza.
Ricette con Bio Lievito Decorì
Durante le festività, sarà facile e divertente preparare gustosissimi dolci e ottime preparazioni salate da gustare insieme ad amici e parenti. Uno degli ingredienti che non dovrebbe mai mancare nella dispensa, insieme alla farina, è il lievito: soprattutto durante le festività. Ci pensa Decorì con la Linea di Bio Lieviti, tra cui Bio Lievito di Birra, l’unico lievito pensato per le grandi alveolature e lievitazioni con pasta madre altamente aromatica, ideale per pizza, focaccia, pani e dolci a lievitazione fuori forno. Ma si sa, in cucina c’è bisogno di un valido alleato, anzi due, proprio come Le Farine Magiche, leader nel mercato delle farine speciali e Decorì da sempre partner affidabile nel mondo delle decorazioni, ingredienti e accessori per dolci e salati.
Leggi anche: Lievito istantaneo: cos'è e come usarlo
Focaccia Istantanea con Mortadella e Pistacchi
Questa ricetta è un esempio perfetto di come utilizzare il lievito Decorì per creare un piatto salato gustoso e veloce.
Ingredienti:
- 500 g Farina per Salati fragranti Le Farine Magiche
- 1 bustina di Lievito Il Mille Usi Decorì
- 40 g Granella di Pistacchi Decorì
- 300 g acqua
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 200 g mortadella
- 150 g scamorza (o caciotta)
- Olio extravergine d’oliva (3 cucchiai)
- Acqua (3 cucchiai)
- 1 pizzico sale q.b.
- Semola rimacinata di grano duro
Preparazione:
- In una ciotola versa la farina per Salati fragranti Le Farine Magiche, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, poi versa l’acqua e comincia ad impastare.
- Quando la massa non sarà ancora del tutto compatta aggiungi il Lievito Il Mille Usi Decorì e continua a lavorare compattando l’impasto.
- Porta su una spianatoia infarinata con semola e lavora l’impasto facendolo compattare.
- Versa in una teglia rivestita con carta forno e bagnata con olio extravergine d’oliva e con le mani leggermente unte d’olio allargalo nella teglia facendo dei buchi con le dita.
- Ora miscela l’olio con l’acqua ed un pizzico di sale e bagna leggermente la superficie.
- Spolverizza con una manciata di Granella di Pistacchi Decorì (e metti il resto da parte per dopo) ed inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti.
- Sforna e lascia intiepidire, poi togli dalla teglia e taglia in due.
- Farcisci con la mortadella, il formaggio a fette e la Granella di Pistacchi Decorì.
Altre Idee e Consigli
Oltre alla focaccia, il bio lievito Decorì può essere utilizzato per preparare una vasta gamma di prodotti da forno, sia dolci che salati. Ad esempio, è perfetto per:
- Pizza
- Pane
- Brioche
- Torte
- Biscotti
Consigli utili:
- Per una lievitazione perfetta, è importante considerare la temperatura e l'umidità dell'ambiente.
- La temperatura ideale del forno varia in base alla ricetta, ma in generale si consiglia di preriscaldare il forno a 250°C prima di infornare.
- Un pentolino d'acqua sul fondo del forno aiuterà a mantenere la giusta umidità.
- Incidere la superficie del pane prima della cottura facilita l'ingresso del calore al centro della forma.
Le Farine Magiche: Un Partner Ideale per il Bio Lievito Decorì
Per ottenere risultati ottimali, è consigliabile utilizzare il bio lievito Decorì in combinazione con le farine speciali Le Farine Magiche. Queste farine sono studiate appositamente per esaltare le caratteristiche del lievito e garantire una lievitazione perfetta.
Farina Manitoba
Per stuzzicare l’appetito, la farina Manitoba è perfetta per realizzare sfiziosi antipasti, il casatiello, la torta pasqualina o un classico intramontabile come la torta salata. Questa referenza è disponibile in due miscele: la farina Manitoba 100%, una miscela equilibrata per lunghe lievitazioni dal sapore unico e ricercato e la farina Manitoba per Salati, ottenuta con una macina a pietra e con aggiunta di Farina Madre, ottenuta dalla fermentazione di farina di grano antico Risciola e acqua infusa con germe vitale di grano, piante aromatiche e fiori, sprigionando un’esplosione di profumi e sapori straordinari.
Mix per Pasta Frolla
A queste referenze si aggiunge una novità, il mix per Pasta Frolla facile e veloce da stendere.
Leggi anche: Un viaggio creativo tra sapori e forme
Decorì: Un Mondo di Ingredienti e Accessori per la Pasticceria e la Cucina
Decorì non è solo lievito e farine, ma un vero e proprio universo di ingredienti e accessori per la pasticceria e la cucina. Tra i prodotti più interessanti, troviamo:
- Gocce di Cioccolato al Caramello: ideali per la farcitura e la decorazione, un prodotto versatile in grado di rendere gustosi anche yogurt e snack per la prima colazione.
- Gocce di Cioccolato Fondente: un must per chi ama il sapore amaro del cioccolato fondente e vuole assaporare un pizzico di dolcezza senza mai abbandonare la vera essenza del cioccolato puro.
Il Pane in Italia: Un Patrimonio di Tradizioni e Sapori
Da Aosta ad Agrigento, tutta l’Italia ha il suo pane; ogni variante racconta la terra e il mondo contadino di un luogo specifico. Abbiamo le ricette con farina di grano duro al Sud, gli impasti di farina di grano tenero nelle zone della pianura padana, abbiamo la segale del pane valdostano. Ci sono poi ricette locali con farina di mais o riso. Come per altri prodotti da forno, anche per il pane vale la regola secondo cui i tempi di lievitazione e maturazione dipendono da umidità e calore dell’ambiente. Per una lievitazione perfetta e un impasto profumato provate “Bio Lievito Madre” Decorì, una pasta madre disidratata realizzata dalla fermentazione di acqua purissima con farina di grano tenero e semola di grano duro con l’aggiunta di lievito di birra, germe vitale di grano e malto. Come per la fase della lievitazione, anche la fase della cottura è molto importante per ottenere un buon prodotto. Meglio ventilato o statico? La temperatura ideale varia in base alla ricetta, ma in generale si consiglia di far arrivare il forno a 250° C circa prima di infornare, perché il pane ha bisogno del cosiddetto “colpo di calore”. Sarà poi possibile abbassare la temperatura in base alla ricetta e alla grandezza del pane. Sul fondo del forno un pentolino d’acqua aiuterà a mantenere la camera alla giusta umidità. L’ultimissimo accorgimento suggerito è quello dell’incisione: prima della cottura incidere la superficie del pane facilita l’ingresso del calore al centro della forma. Dipendono molto dal peso delle forme da cuocere.
Pasqua con Decorì e Le Farine Magiche: Un Tripudio di Sapori e Profumi
Quando pensiamo alle ricette di Pasqua è inevitabile non sentire anche solo per un attimo tutti i profumi e i colori della primavera. perfetta per sperimentare e creare specialità culinarie in grado di mettere d’accordo proprio tutti. Il primo piatto è il re della festa e a Pasqua gli amanti delle ricette tradizionali non potranno fare a meno di scegliere un buon piatto di pasta fresca, rigorosamente fatta in casa. “C’è sempre spazio per il dessert”. Ebbene sì, per i dolci esiste un vero e proprio angolo riservato, Le Farine Magiche e Decorì questo lo sanno bene! A Pasqua lo spazio raddoppia, specialmente se parliamo dell’unica e inimitabile pastiera, uno dei simboli di questa festa: con una sola fetta riuscirà ad accontentare i commensali più esigenti che non intendono rinunciare ai sapori di sempre.
Leggi anche: Decorazioni uniche per i tuoi dolci con Lievito Madre