Introduzione
L'articolo esplora l'affascinante connubio tra la tradizione giapponese del bento, la passione per la barca a vela e la cucina sushi, offrendo idee e ricette per un'esperienza culinaria unica.
La Nascita di un'Idea Innovativa: Bentu
La storia di Federica Lecca, una giovane studentessa sarda, incarna la passione per il mare e la barca a vela. La sua decisione di dedicarsi a tempo pieno alla vita in mare, vivendo la sua quotidianità con la sua famiglia sulle acque della sua Sardegna, ha portato alla nascita di un'idea innovativa: Bentu.
Bentu nasce dall'unione tra il termine giapponese "Bento" (porta pranzo al sacco) e la parola sarda "Bentu" (vento). Federica, che cura ogni aspetto della vita di bordo, ha organizzato la sua attività proponendo la formula del sushi, preparato anche con il pescato locale, da consumare a bordo durante le uscite in barca a vela.
Bentu: Un'Esperienza Unica a Bordo di una Barca a Vela
Chi sale a bordo della barca di Federica e Stefano, destinata al Boat&Breakfast, porta con sé solo lo stretto necessario per affrontare un'esperienza di vita semplice in un ambiente meraviglioso.
L'esperienza Bentu offre la possibilità di scoprire cale e spiagge nascoste, pescare, gustare a bordo il sushi preparato con cura e, una volta rientrati, prepararsi a trascorrere la serata a bordo. Non è raro avvistare delfini che danzano davanti alla barca e godere di un aperitivo romantico, immersi nella calda luce del tramonto.
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Barca Porta Sushi: Un Modo Tradizionale per Servire
Per servire sushi e sashimi in modo tradizionale, si può utilizzare una barca porta sushi. Questo accessorio, realizzato in ABS alimentare e facilmente lavabile a mano, è ideale sia per ristoranti che per uso domestico. La barca è disponibile in confezione singola e include vela e accessori.
Accessori per la Cucina Giapponese
Per preparare al meglio il sushi e altri piatti giapponesi, si possono utilizzare diversi accessori, come quelli di Lékué, realizzati in silicone platinico, un materiale di alta qualità e purezza, ideale per la cottura al microonde. Gli accessori Lékué sono adatti per congelare, scongelare, microonde, forno tradizionale e lavastoviglie. Sono colorati, divertenti e alla moda.
Corsi di Cucina Giapponese
Per gli appassionati del Giappone, sono disponibili corsi di cucina condotti da chef esperti, come Miki Hiura, che divulga la cucina tradizionale del Sol Levante.
Idee e Ricette per un Bento Sushi Barca a Vela
L'idea di un bento sushi da gustare a bordo di una barca a vela può essere declinata in diverse varianti, a seconda dei gusti e degli ingredienti disponibili. Ecco alcune idee e ricette:
- Bento sushi classico: Include nigiri, maki e sashimi preparati con pesce fresco locale, accompagnati da salsa di soia, wasabi e zenzero marinato.
- Bento sushi vegetariano: Offre una selezione di maki e nigiri con verdure fresche, tofu e avocado, arricchiti da salse vegetariane e semi di sesamo.
- Bento sushi fusion: Combina elementi della cucina giapponese con ingredienti e sapori locali, creando abbinamenti originali e sorprendenti. Ad esempio, si possono utilizzare formaggi sardi, bottarga o pane carasau per arricchire il sushi.
Ricette Dettagliate
- Nigiri con salmone:
- Cuocere il riso per sushi seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Tagliare il salmone fresco a fettine sottili.
- Formare delle palline di riso e adagiarvi sopra le fettine di salmone.
- Servire con salsa di soia e wasabi.
- Maki con avocado e cetriolo:
- Stendere un foglio di alga nori su una stuoia di bambù.
- Spalmare uno strato sottile di riso per sushi sull'alga.
- Disporre al centro avocado e cetriolo tagliati a listarelle.
- Arrotolare la stuoia per formare un cilindro compatto.
- Tagliare il cilindro a rondelle e servire.
- Sashimi misto:
- Tagliare a fettine sottili diversi tipi di pesce fresco (salmone, tonno, branzino).
- Disporre le fettine su un piatto da portata.
- Servire con salsa di soia, wasabi e zenzero marinato.
Consigli Utili
- Utilizzare pesce freschissimo e di alta qualità per garantire un sapore autentico e una sicurezza alimentare ottimale.
- Preparare il riso per sushi con cura, seguendo le indicazioni sulla confezione e utilizzando l'aceto di riso per ottenere la giusta consistenza e acidità.
- Sperimentare con diversi ingredienti e abbinamenti per creare un bento sushi personalizzato e originale.
- Prestare attenzione alla presentazione del bento, disponendo gli ingredienti in modo armonioso e colorato.
- Conservare il bento in frigorifero e consumarlo entro poche ore dalla preparazione.
Altre Idee di Ristoranti e Locali
Oltre all'esperienza unica offerta da Bentu, in Italia si possono trovare numerosi ristoranti e locali che offrono cucina giapponese di alta qualità e che possono essere un'ottima alternativa per gustare sushi e altri piatti tipici.
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- Firenze: "Pizzamen" in via Rocca Tedalda (pizza), "da Nerbone" nel mercato storico di San Lorenzo (cucina tipica toscana).
- Bologna: "Totò" in via S.Valentino (pizza).
- Roma: Trattoria ai Fienaroli a Trastevere.
- Milano: Dadaumpa (pizza e birra), agriturismo a Bicchignano di Vigolzone (cucina piacentina).
- Viareggio: L'Imbuto (innovativo), Buonamico (trattoria).
- Pietrasanta: Da Beppino, Nonsolovino.
- Livorno: Il Sottomarino (cucina tipica livornese).
- Calcinaia: Alimonia (innovativo).
- Passignano sul Trasimeno: Ristorante da Luciano (pesce).
- Ospedaletto d'Alpinolo: La Locanda del Pozzo (sette veli).
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